La relación entre la vegetación del terruño y los aromas del vino: Proyecto Biodiversidad

La singuralidad de un vino está influida por diversos factores como la variedad de uva, el suelo, el microclima y el entorno del viñedo. El proyecto Biodiversidad desarrollado por el Instituto Catalán de la Viña y el Vino, muestra cómo el paisaje botánico en torno a los viñedos influencia los aromas de los vinos que se elaboran. Se probarán vinos de las bodegas que forman parte de este proyecto y se compararán con el perfumes de su paisaje aromas: Vinyes Domènech, Castell de Perelada, La Fou, La Gravera, Huguet de Can Feixes i La Fou