Tancar

David Robledo

Director-Sommelier | Restaurant Allard, Madrid
David Robledo

Biografia

Premi Nacional de Gastronomia i Millor Sommelier Saló Gourmet 2016. Ha treballat al restaurant Santceloni (2* Michelin) durant 19 anys, després de la seva experiència prèvia a Martín Berasategui, Zalacaín, Arzak o El Racó de Can Fabes, entre altres.

Sessions

11:30h
Tast i taula rodona | BWW HUB

Clàssics o de tendència, però sempre autòctons

Ruth Troyano
Ruth TroyanoFreelancePeriodistaModeradora
Giorgia Scaramella
Giorgia ScaramellaRestaurant Marc Fosh, PalmaHead Sommelier
Jon Andoni Rementeria
Jon Andoni RementeriaRestaurant Remenetxe, GernikaHead Sommelier
David Robledo
David RobledoRestaurant Allard, MadridDirector-Sommelier

04-04-2022 11:3004-04-2022 12:30Europe/MadridClàssics o de tendència, però sempre autòctons

Presentació i tast de 6 grans vins elaborats amb varietats autòctones: alguns de tall clàssic i altres de més actuals i de tendència. Tres reconeguts Sommeliers del panorama nacional, impartiran una sessió de tast des de la seva visió més personal i dilatada experiència, en què es parlarà del posicionament i la tendència de consum en la restauració, dels vins elaborats amb varietats autòctones, en els darrers anys.

Tasting Area
Dl 4 11:30h - 12:30h Tasting Area 25€
Tancar