Estefanía Rodero Villa

Els geòlegs divideixen la Península Ibèrica en tres grans blocs. Silici a l'oest, Calcari a l'est i Argilenc al mig, a la Meseta. Us proposem un viatge per aquestes tres Espanyes a través dels vins de clos dels Capellans i O Luar do Sil.
No ens quedarem en la superfície: agafarem pic i pala per a excavar a fons cada sòl i descobrir els seus increïbles matisos. Per què els còdols a la vora del Duero són tan diferents de la calcària que cobreix els erms. Què aporta el granit i què té d'especial la pissarra de Valdeorras. Per quines argiles i sorres donen expressions tan dispars.
Finalment, explorarem un territori que és gairebé d'un altre planeta: les llomes vermelles de Fuentenebro, al sud de la Ribera del Duero. Sota les seves vinyes velles, s'amaguen vetes de mica del tipus "moscovita", úniques en la Península. Què aporten aquests sòls? Ho descobrirem amb el nou vi de clos dels Capellans, encara sense nom, que catarem en primícia exclusiva a Barcelona Wine Week.