Seguiment: Cambi Climátic
Dl 03
15:00h
Conferencia | Barcelona Cocktail Art Cambi Climátic Cocteleria i espirituosos 
Botànics amb sentit. Ratafía: el paisatge en una ampolla

Andrea LorussoCol-laborador a Assosiació Italiana de Aromaterapia
15:30h
Tast | BWW HUB Cambi Climátic Territori ![Pedro Ballesteros]()
![Joan Ignasi Domenech]()
La Garnatxa i el canvi climàtic
Pedro Ballesteros
Joan Ignasi DomenechTerra de Garnatxes
17:30h
Tast | BWW HUB Cambi Climátic Tendencia Territori 

Varietats ancestrals / Canvi climàtic

Miguel TorresFamilia TorresDirector General

Mireia TorresFamilia Torres / Jean Leon Directora de Innovació i Coneixement
Dt 04
11:00h
Taula Rodona | Barcelona Cocktail Art Cambi Climátic Cocteleria i espirituosos ![Mario Villalón]()


El bar sostenible
Mario VillalónAngelita MadridCofundador

Raimondo PalombaAtelierbar manager

Pere CastellsScience and Cooking World Congress BarcelonaPresident
Dc 05
11:00h
Taula Rodona | BWW HUB Cambi Climátic Marketing i comunicació Tendencia 


El futur vitivinícola el decideixen estratègies de present

Eva PlazasVilarnau, Grup González ByassEnòloga

Gabriela BenvenistePorgrama reWINESenior eco-innovation Strategist & Industrial Engineer

Milagros Romero TorresBodegas Soledad- cooperativaEnòloga
11:45h
Taula Rodona | BWW HUB Cambi Climátic Innovació Marketing i comunicació Tendencia 



El món del vi no és sostenible. El fem sostenible?

Bernat GuixerCeller de Can RocaInvestigador del Celler de Can Roca (3 estrelles Michelín)

Sébastien AndrésViventions Espanya i PortugalCountry Manager

Dani MartinezCeller de Can Roca (3 estrelles Michelin)Sumiller

Arturo MontalvoPenínsula VinicultoresNational Sales Manager
12:50h
Taula Rodona | Barcelona Cocktail Art Cambi Climátic Cocteleria i espirituosos 
![Jose Piñeros]()

Efecte wow, contenidor i contingut

Xavi LuezmaLuezma y Vega Especialista en producció de vaixella moderna
Jose PiñerosTaller Piñeros

Angel Salvador Cocina sin Límites S.L. - 100%Chef and 100%BarmanFundador i CEO