Tancar

Seguiment: Territori

Dl 03
11:30h
Tast | BWW HUB Territori

Legaris: descobrint la diversitat d’orígens a la Ribera del Duero

Jorge Bombín
Jorge BombínLegarisDirector tècnic
03-02-2020 11:3003-02-2020 12:30Europe/MadridLegaris: descobrint la diversitat d’orígens a la Ribera del DueroSala Príncipe
11:30h - 12:30h Sala Príncipe Accés gratuït
13:00h
Tast | BWW HUB Territori

Vins del Massís del Garraf: el valor del calcari

Rosa Aguado
Rosa AguadoCan Ràfols dels Caus
Marcelo Desvalls
Marcelo DesvallsFinca Viladellops
Biel Bartra
Biel BartraVega de Ribes
Joan Olivella
Joan OlivellaVins de Foresta
03-02-2020 13:0003-02-2020 14:00Europe/MadridVins del Massís del Garraf: el valor del calcari

El Massís és un territori únic a la zona vitivinícola del Penedès, amb notables diferències pel que fa a la seva geologia, clima i vegetació. En aquest paisatge dominat pels terrenys calcaris, el raïm assoleix un perfecte equilibri que dona lloc a vins amb un marcat caràcter mineral i una excel·lent capacitat per envellir. 

Sala Príncipe
13:00h - 14:00h Sala Príncipe Accés gratuït
13:30h
Tast | BWW HUB Gastronomia Territori Vi i música

Cata maridatge de vins marins i productes de la mar amb Havaneres

Jordi Grau Segarra
Jordi Grau SegarraVins i Licors GrauEnòleg
Armando Guerra Monge
Armando Guerra MongeBodegues BarbadilloDirector Vins d'Alta Gama
03-02-2020 13:3003-02-2020 15:00Europe/MadridCata maridatge de vins marins i productes de la mar amb Havaneres

Degustació de cinc vins de diferents punts de la geografia espanyola maridados amb diversos productes de la mar de primera qualitat, i combinats amb havaneres i altres cançons d'anada i volta, creant un univers sensorial únic i peculiar, amb la seva dosi de nostàlgia i evocacions a la mar i a l'antic entorn portuari, a la mescla cultural entre Amèrica i Espanya.... Cinc vins comentats i cinc cançons especialment triades i interpretades en directe pel grup Arjau www.arjau.com . Els vins marins són aquells en els quals la seva proximitat a la mar els confereix una empremta única i una personalitat diferenciada.

 

Tasting Area
13:30h - 15:00h Tasting Area Activitat de pagament: 25€
15:30h
Tast | BWW HUB Cambi Climátic Territori

La Garnatxa i el canvi climàtic

Pedro Ballesteros
Pedro Ballesteros
Joan Ignasi Domenech
Joan Ignasi DomenechTerra de Garnatxes
03-02-2020 15:3003-02-2020 17:00Europe/MadridLa Garnatxa i el canvi climàtic

Tast de 8 vins de garnatxa de diferents zones d'Espanya amb Pedro Ballesteros l'unic Master of Wine espa

Tasting Area
15:30h - 17:00h Tasting Area Accés gratuït
15:30h
Tast | BWW HUB Innovació Tendencia Territori

Enoturisme 3.0, degustant la terra a través de les xarxes

Meritxell Falgueras Febrer
Meritxell Falgueras FebrerWine and the cityFree-lance
Anne Cannan
Anne CannanBodega Clos FiguerasGestió
Adriana Ochoa
Adriana OchoaBodegas Ochoa SADirectora tècnica
03-02-2020 15:3003-02-2020 16:30Europe/MadridEnoturisme 3.0, degustant la terra a través de les xarxes

L'enoturisme és altament instagramejable perquè ho té tot per ser un tredingtopic: cultura foodie, glamur enològic, història i actualitat, l'espectacle de l'arquitectura,  l’inimitable de la natura ... Viure-ho és una gran experiència, sobretot quan es fan servir les xarxes. Els winelovers segueixen les xarxes per planejar un viatge o simplement per viure les seves experiències des del sofà. Es converteixen en "fans" de les imatges dels paisatges vinícoles, dels cellers, del vi. Les sensacions que viuen a través d'un story, el desig que pot provocar un post, està sent cada vegada tan o més potent que la mateixa visita. Per això els cellers aposten cada dia més per les seves xarxes, per les seves imatges a Instagram, que desperten els sentits dels consumidors. Sense les xarxes socials no hi ha públic potencial. 

 

Speakers' Corner
15:30h - 16:30h Speakers' Corner Accés gratuït
16:30h
Taula Rodona | BWW HUB Territori

El futur de les denominacions d’origen

Marta Vidal
Marta VidalVALLFORMOSACEO
Maria Naranjo
Maria NaranjoICEXDirectora d'aliments, vins i gastronomia
César Saldaña
César SaldañaC.R.D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Director General
Sole G. Insua
Sole G. InsuaPCATS COMUNICACIÓNDirectora
03-02-2020 16:3003-02-2020 17:30Europe/MadridEl futur de les denominacions d’origen

Quines són les principals línies d'acció i desenvolupament de les DDOO? Cap a on es projecten i com enfoquen la conquesta de nous consumidors i de nous mercats?

Un debat obert per a respondre a aquestes i altres preguntes, per a donar a conèixer les apostes de futur de les denominacions d'origen, els eixos i les tendències sobre les quals afronten la conquesta de nous mercats i de nous consumidors. Una visió de futur sobre els aspectes que fan del vi amb DO la categoria central del sector, la que sosté i impulsa el consum interior i les exportacions. 

S'identificaran algunes de les apostes que ocuparan cada vegada més recursos i energies de les DDOO: la zonificació; el màrqueting experiencial; nous vincles amb la cultura; noves maneres de garantir l'origen i la qualitat; la implicació amb la gestió del territori; una visió més humana del producte; el valor de l'origen com a pol d'atracció del consumidor; o l'actualització del concepte de “mercat natural”…

 

Speakers' Corner
16:30h - 17:30h Speakers' Corner Accés gratuït
16:30h
Tast | BWW HUB Territori Vi i música

Ètim Syrah by Lluís Capdevila

Lluís Capdevila
Lluís CapdevilaCooperativa Falset MarçàPianista / Cooperativa Falset Marçà
03-02-2020 16:3003-02-2020 17:30Europe/MadridÈtim Syrah by Lluís Capdevila

Dels orígens del que som, una cooperativa, neix el projecte Syrah by Lluis Capdevila. 

Treballant conjuntament per aconseguir una mateixa fi: fusionar música i vi. 

El pianista i compositor Lluís Capdevila es va instal·lar al Celler Cooperatiu de Falset Marçà durant set mesos amb un piano de cua, 2.000 ampolles i 4 botes de vi Syrah en el procés de criança. Volíem saber si la música influïa en l’evolució del vi. 

Per això vam comptar amb la nostra enòloga, Marta Ferré, i VITEC, el parc tecnològic del vi de Falset, que en van fer un seguiment i van determinar que el vi havia canviat. 

La influència de la música en el vi ha estat notòria. Vols descobrir quin gust té el nostre vi musical? T’esperem a la Sala Príncep el dilluns dia 3 de febrer a les 16.30 hores. Perquè puguis degustar el Syrah de Lluís Capdevila i poder escoltar del mateix pianista algunes de les peces musicals inspirades al Celler. 

Sala Príncipe
16:30h - 17:30h Sala Príncipe Accés gratuït
17:30h
Tast | BWW HUB Cambi Climátic Tendencia Territori

Varietats ancestrals / Canvi climàtic

Miguel Torres
Miguel TorresFamilia TorresDirector General
Mireia Torres
Mireia TorresFamilia Torres / Jean Leon Directora de Innovació i Coneixement
03-02-2020 17:3003-02-2020 18:30Europe/MadridVarietats ancestrals / Canvi climàtic

El projecte de recuperació de varietats ancestrals és potser el més important que la Família Torres ha desenvolupat durant les últimes dècades. Un projecte engrescador que no només contribueix a recuperar el patrimoni vitivinícola del nostre país, sinó que és una possible solució per adaptar-nos al canvi climàtic. Fa més de 35 anys, Miguel A. Torres va començar a cercar soques que haurien sobreviscut a la fil·loxera. Avui en dia, la cinquena generació, liderada per Miguel i Mireia Torres, impulsa aquest projecte amb l’objectiu de produir vins basats en la singularitat i l’autenticitat, que transmetin la nostra història i diversitat vinícola. De més de cinquanta varietats de raïm ancestrals que la Família Torres ha sabut recuperar, sis d’elles mostren un gran potencial enològic per afrontar temperatures altes i sequeres. Són: Forcada, Moneu, Gonfaus, Pirene, Querol i Garró.

 

Tasting Area
17:30h - 18:30h Tasting Area Activitat de pagament: 25€
18:00h
Tast | BWW HUB Territori

Tast de vins de “Vinya Celler Masia”, senzillament collita pròpia. Un segell de qualitat amb història

Ton Colet
Ton ColetSommelier
03-02-2020 18:0003-02-2020 19:00Europe/MadridTast de vins de “Vinya Celler Masia”, senzillament collita pròpia. Un segell de qualitat amb històriaSala Príncipe
18:00h - 19:00h Sala Príncipe Accés gratuït
Dt 04
10:30h
Tast | BWW HUB Territori

Els camins de la Monastrell

Carolina Martínez Origone
Carolina Martínez OrigoneCRDOP JumillaSecretaria general
04-02-2020 10:3004-02-2020 11:30Europe/MadridEls camins de la Monastrell

Farem un recorregut guiat entorn al raïm regna de la D.O.P. Jumella, l'origen de la Monastrell. Catarem 4 vins guanyadors en el 25 Certamen de Qualitat vins DOP Jumella (2019):

Un rosat 100% Monastrell, un negre jóven 100% Monastrell, un negre 100% Monastrell amb pas per barrica (12 mesos), i un Negre Dolç Monastrell.
 

Tasting Area
10:30h - 11:30h Tasting Area Accés gratuït
11:30h
Tast | BWW HUB Territori

Novetats DOCa Rioja

Pablo Franco
Pablo FrancoConsejo ReguladorDirector técnic del Consell Regulador DOCa Rioja
04-02-2020 11:3004-02-2020 12:30Europe/MadridNovetats DOCa Rioja

Per a sol·licitar invitació contactar amb: Carla Vidal ( carla@mahala.es )

Sala Príncipe
11:30h - 12:30h Sala Príncipe Accés amb invitació
13:00h
Tast | BWW HUB Territori

La singularidad de los vinos de Mallorca

Joan Arboix
Joan ArboixGrup Santi TauraSomelier, director F&B
04-02-2020 13:0004-02-2020 14:00Europe/MadridLa singularidad de los vinos de MallorcaSala Príncipe
13:00h - 14:00h Sala Príncipe Accés grauït
13:30h
Conferencia | BWW HUB Distribució Innovació Internacionalització Territori

Visió internacional del vi espanyol, una perspectiva americana

Tom Matthews
Tom MatthewsWine SpectatorEditor Executiu
04-02-2020 13:3004-02-2020 15:00Europe/MadridVisió internacional del vi espanyol, una perspectiva americana

Thomas Matthews, editor executiu de Wine Spectator, reflexiona sobre 40 anys d'experiència amb el vi i la cultura d'Espanya. Matthews va viure a Granada de 1978 a 1979; va comprar i vendre vins espanyols com a director de vins de restaurants de Nova York de 1982 a 1986; i ha revisat milers de vins espanyols en els seus 30 anys com a tastador líder de Wine Spectator per a Espanya. Aprofitarà aquesta experiència per debatre temes rellevants per a la indústria vitivinícola espanyola:

• com ha evolucionat la indústria de el vi a Espanya durant aquest període;

• com perceben els consumidors nord-americans els vins espanyols;

• el paper dels mitjans de comunicació en la configuració de la comprensió i les actituds dels consumidors;

• com està canviant el panorama dels mitjans del vi amb l'arribada de les publicacions digitals i el màrqueting de influencers;

• quines tendències estan afectant actualment el futur dels vins espanyols en el mercat global.

Conferència en anglès.

Speakers' Corner
13:30h - 15:00h Speakers' Corner Accés gratuït
16:40h
Conferencia | Barcelona Cocktail Art Cocteleria i espirituosos Territori

Els Mapes com a eina de canvi: Mapa de Barmaids & Afins, un projecte femení i llatinoamericà

Laura Marajofsky
Laura MarajofskyMapa de Barmaids & AfinesFundadora
04-02-2020 16:4004-02-2020 17:25Europe/MadridEls Mapes com a eina de canvi: Mapa de Barmaids & Afins, un projecte femení i llatinoamericà

En aquesta xerrada, Laura ens parlarà sobre el seu projecte Mapa de Barmaids & Afins, la primera plataforma d'Apoderament Femení Gastronòmic en LATAM. Parlarà sobre la situació de les dones en la rúbrica begudes i gastronomia, ens donarà detalls sobre aquesta plataforma, i aprofundirà sobre la sostenibilitat humana: com promoure una cultura de l'autocura i la salut en el gastronòmic? Primers passos a través del subprojecte #GastronomíaSaludable.

Barcelona Cocktail Art
16:40h - 17:25h Barcelona Cocktail Art Accés gratuït
Dc 05
12:30h
Tast | BWW HUB Tendencia Territori

Un recorregut pels millors vins Aliments d’Espanya. Tast patrocinat pel MAPA i Aliments d’Espanya.

Cristina Clemente
Cristina ClementeMAPA responsable de los Premios Alimentos de España Representant
05-02-2020 12:3005-02-2020 13:30Europe/MadridUn recorregut pels millors vins Aliments d’Espanya. Tast patrocinat pel MAPA i Aliments d’Espanya.

El Ministeri d'Agricultura Pesca i Alimentació (MAPA) organitza un tast en la qual es farà un recorregut per la història dels Premis Aliments d'Espanya al Millor Vi des de la seva creació l'any 2013. Els assistents podran conèixer i gaudir d'alguns dels vins procedents dels cellers guardonats pel Ministeri al llarg d'aquests anys.

Tasting Area
12:30h - 13:30h Tasting Area Accés gratuït
12:30h
Conferencia | BWW HUB Territori

Terroir natural, més enllà de les paraules – l’ofici sumiller

Agustí Peris
Agustí Peris
Manel Pla
Manel PlaTerroir ChampenoisCEO
05-02-2020 12:3005-02-2020 13:30Europe/MadridTerroir natural, més enllà de les paraules – l’ofici sumiller

Agustí Peris i Manel Pla són, a més de dos dels més reconeguts i degans sumilles del nostre país, dos grans pensadors del vi, intèrprets de la paraula i els sentits. En aquesta ponència ens proposen, des de la seva particular visió personal i professional, revisar el significat i profunditat de les paraules utilitzades en el llenguatge vinícola, un món paral·lel vinculat a imatges i sentiments, on la filosofia de cada ment crea la seva pròpia reflexió. Vins Naturals, Terroir, Mineralitat, Salinitat, Sulfits o Umami són alguns dels termes que es posaran en anàlisi, valorant la seva tendència, visions i interpretacions. Es tracta sens dubte d'una oportunitat única per valorar des de l'exposició raonada, àgil i cognitiva de l’Agustí i el Manel, la nostra comunicació, percepció i gaudi hedonista del vi.

Speakers' Corner
12:30h - 13:30h Speakers' Corner Accés gratuït
Tancar