BWW HUB

Este seminario se desarrolla bajo el programa: Taste the Difference, Quality Wines from the heart of Europe. Se catarán algunos vinos representativos de una selección de Denominaciones de Origen de Catalunya como: Conca de Barbera, Costers del Segre, Empordà, Montsant, Terra Alta, Pla de Bages, Priorat y Penedès. Asistiendo a este seminario conocerás mejor los Esquemas Europeos de Calidad así como las particularidades de los vinos de las distintas regiones catalanas.

Mesa redonda que nos ofrece el contraste de las visiones de tres importantes distribuidores de vinos a nivel nacional, en la que nos hablan sobre el impacto, la integración y adaptación de sus portafolios a los vinos elaborados con variedades autóctonas. Mercado, consumo, tendencia y futuro.

Presentación y cata de 6 grandes vinos elaborados con variedades autóctonas: algunos de corte clásico y otros más actuales y de tendencia. Tres reconocidos Sommeliers del panorama nacional, impartirán una sesión de cata desde su visión más personal y dilatada experiencia, en la que se hablará del posicionamiento y la tendencia de consumo en la restauración, de los vinos elaborados con variedades autóctonas, en los últimos años. 

Además de reducir las emisiones de CO2 para frenar el calentamiento global, Familia Torres se está adaptando al nuevo contexto climático con la plantación de variedades ancestrales más resistentes, los viñedos en altura y la viticultura regenerativa. Miguel A. Torres inició la búsqueda de variedades pre-filoxéricas, prácticamente extinguidas, a principios de los años ochenta. Gracias al impulso de la quinta generación, el proyecto pone ahora el foco en aquellas variedades que, además de ser pequeñas joyas enológicas, son capaces de adaptarse a las altas temperaturas y la sequía y convertirse en la solución para la viticultura del futuro. Mireia Torres y el sommelier Sergi Castro mostrarán el potencial de algunas de las variedades ancestrales recuperadas con las que está experimentando la bodega del Penedès. 

En los últimos años, han sido muchas las bodegas que han dado un paso adelante y han apostado por fórmulas o nuevas formas de hacer que optimicen recursos y garanticen mejores resultados. En este sentido, son muchos los proyectos del vino que destinan recursos a la investigación, a conocer y aplicar en el desarrollo de su negocio algunas novedades y mejoras que nacen del estudio y la investigación. Esta mesa redonda dará voz a iniciativas punteras que marcan de algún modo el presente y futuro del sector.

Con la presencia de grandes profesional del sector como Sarah Jane Evans MW, Ferran Centelles, Joan Ignasi Domenech , la asociación "Terra de Garnatxes" quiere demonstrar que la Garnacha tiene una facilidad de adaptacion a la variabilidad climatica.

INSCRIPCIÓN: info@terradegarnatxes.com

La digitalización del sector del vino ha venido para quedarse y convivir con los formatos tradicionales. La época COVID y post COVID han supuesto un cambio radical en la forma de comunicarnos, de comprar y por supuesto de trabajar.

Durante esta mesa redonda veremos varias herramientas que nos ayudan a optimizar las ventas internacionales minimizando el dinero y tiempo invertido. Soluciones y estrategias a la mano de cualquier productor que ayudarán a profesionalizar nuestros esfuerzos a la vez que suponen un gran ahorro y un aumento exponencial de nuestras posibilidades de venta.

Clàssic Penedès es el nombre de la categoría de vinos espumosos dentro de la DO Penedès. Esta ponencia explicará las bases y el compromiso de calidad de Clàssic Penedès, apostando fuerte sobre el desarrollo del territorio para las generaciones futuras. Los pilares sobre los cuales se basa la propuesta de Clàssic Penedès son:

• 100% Penedès: tota la uva es, exclusivamente, del territorio de la DO Penedès.
• 100% ecológico: la primera DO del mundo donde todos sus vinos espumosos són ecológicos.
• 100% Reserva: todos los vinos tienen una crianza mínima de 18 meses. La DO Penedès continúa avanzando en su implicación por el territorio, las variedades autóctonas y el impulso progresivo por la vinificación propia de sus bodegas. Además, se explicarán brevemente los planes de futuro de la DO.

Esta charla se verá complementada por una selección de vinos de Clàssic Penedès escogida exclusivamente por el único Master of Wine catalán Álvaro Ribalta MW.

El impacto de la biodiversidad del paisaje en el perfil aromático de los vinos será demostrado, por primera vez en la historia del vino, con la presentación de la fase 1 del análisis molecular, creado por el Chartier World LAB Barcelona e ilustrado con la cata de 3 vinos. 

La Garnatxa Valenta es resultado de la acción solidaria que nos compromete como asociación Terra de Garnatxes y que cada año se destina a los niños con cáncer del proyecto #Paralosvalientes. Esta Garnacha es un coupage único fruto de la aportación de las mejores barricas de cada bodega miembro, de diferente zona, terruño y paisaje de Cataluña: Clos Figueras DOQ Priorat, Edetaria DO Terra Alta, Finca Viladellops DO Penedès Macizo del Garraf, Lagravera DO Coster del Segre, la Vinyeta DO Empordà y Vinyes Domènech DO Montsant. 

Edición Limitada: 1/800 

Colabora: Wine Palace, BWW, Asociación Molinense de Cata, Asociación de Apoyo a los Infantes Molins de Rei, PCatS Comunicació, Servin Etiquetas, Manel Serra, Ramondin y Verallia . 

Dídac Perianes de 10 años. Con este dibujo, quiere explicarnos que cuando sólo queden robots en la Tierra, ellos se darán cuenta de lo importante que es la tierra y lo mucho que hay que cuidarla.

Nos encontramos en un momento de transición hacia una agricultura sostenible, hacia un nuevo modelo agroalimentario en el que la sostenibilidad sea la base. Las denominaciones de origen de vino apoyan estos esfuerzos y quieren contribuir a la divulgación del concepto, explicando con claridad en qué consiste y visibilizando las acciones y compromisos concretos en los que ya se traduce en el ámbito de las DDOO, mostrando así una voluntad firme de avanzar en este nuevo modelo. En "La sostenibilidad, desde el origen", se presentarán los resultados del estudio realizado por CECRV y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el segundo semestre de 2021 sobre la sostenibilidad medioambiental de las denominaciones de origen de vino y, en formato mesa redonda, estarán presentes las ópticas de la producción, de la elaboración y del origen para alumbrar con claridad las principales potencialidades y áreas de avance en la sostenibilidad medioambiental de la vitivinicultura. 

Los dos principales críticos del vino español y autores de las guías de vinos más importantes de España, nos hablan, en una charla inédita, de la evolución del vino en España bajo una retrospectiva de los últimos 40 años, observando los cambios de consumo y de mercado y haciendo hincapié en la disminución del uso de las variedades foráneas frente a las autóctonas.

Viaje de descubrimiento de Audrey Doré por el Empordà, donde conocerá a los viticultores, los proyectos y los paisajes que se esconden detrás de los vinos. Se probarán vinos monovarietales de garnacha gris, cariñena blanca y cariñena tinta del Empordà de diferentes tipos de suelos, pizarras o suelo granítico. 

El enoturismo es un valor en alza en España. Un activo cada vez más importante para muchos proyectos que encuentran en las actividades de turismo del vino un complemento ideal a la producción y elaboración del producto. Hoy día, la oferta es amplia y cada vez más consolidada. En esta mesa redonda intentaremos entender qué quiere el enoturista así como conocer buenas prácticas que pueden atraer más personas a conocer nuestras propuestas. 

Pedro Ballesteros MW analiza las implicaciones del concepto de sostenibilidad para la viticultura y el sector del vino español

La Asociación de Viticultura Regenerativa se constituyó en noviembre del 2021 con el objetivo de impulsar un cambio de paradigma en la gestión de los viñedos para luchar contra el cambio climático y al mismo tiempo regenerar los suelos, frenar la erosión y fomentar la biodiversidad. Este modelo vitícola, basado en el ciclo del carbono, maximiza la capacidad de los viñedos de absorber CO2 atmosférico y los convierte en grandes sumideros de carbono, contribuyendo así a frenar el calentamiento global. Cuantos más viticultores adopten este modelo, mayor será el impacto. La asociación, impulsada por Familia Torres, Clos Mogador, Can Feixes, Jean Leon y AgroAssessor, quiere ser el punto de encuentro donde compartir experiencias y conocimientos y sumar esfuerzos. Durante esta charla, se explicarán los principios básicos de la viticutura regenerativa y se presentará la Asociación. 

Desde su fundación en el s.XVIII, Abelé 1757 se ha erigido como guardián del paso del tiempo… Dos siglos y medio llenos de historia y leyendas que ahora se funden con la modernidad.

Marcada por la tradición pero contemporánea por naturaleza, la Maison Abelé ha situado siempre el progreso técnico en el centro de sus acciones, revolucionando la Champagne. Una región con un terroir único donde las chardonnay son el corazón y el alma de sus champagnes, con el objetivo de poder transmitir la esencia de la tierra.Con la mirada puesta en el futuro, generaciones de hombres y mujeres luchan por perpetuar el estilo y tradición centenaria de esta zona. 

Un recorrido por esta variedad ancestral recuperada, la Mandó, a través de seis vinos y su expresión del paisaje mediterráneo. 

En esta mesa redonda liderada por Ferrán Centelles, experto en vinos, junto a Javier Pagés, presidente de la D.O. Cava, se explicará el compromiso de la D.O. a través de la búsqueda del origen soportada por la nueva normativa de zonificación y segmentación ya vigente, destacando las novedades de cara al consumidor y su importancia en el camino hacía la producción sostenible y también ecológica.

Para ello, Pedro Ballesteros MW, Sarah Jane Evans MW y Fernando Mora MW – que también fueron los expertos que apoyaron esta normativa cuando era solo un proyecto – desvelarán sus opiniones sobre esta nueva trayectoria y compartirán la visión del Cava alrededor del mundo.

Ponencia y cata de 8 vinos singulares de Galicia, a cargo de dos de los más reconocidos Sommeliers españoles en el panorama internacional. Historia y recuperación de las variedades ancestrales más desconocidas de Galicia. 

La emergencia climática es, con diferencia, la amenaza más seria a la que nos enfrentamos como viticultores y productores de vino. Sin una reducción de las emisiones rápida y decisiva, nuestro futuro se alterará a niveles difíciles de imaginar, con consecuencias devastadoras para nuestras queridas regiones vinícolas y los vinos que producimos para personas de todo el mundo. Creemos que el sector vitivinícola puede convertirse en un modelo de esperanza y acción en la respuesta mundial a la crisis climática. Y creemos firmemente que ser miembro de International Wineries for Climate Action (IWCA) es la forma más efectiva de acelerar los esfuerzos individuales de descarbonización de una bodega, y por extensión la descarbonización del sector vitivinícola en general. ¡Os animamos a que osunáis a nosotros!

Ponencia sobre la visión internacional e interés de los mercados europeos por los vinos españoles elaborados con variedades autóctonas. Una exposición de los valores más apreciados por los consumidores del mercado más exigentes y con alto criterio.

En esta ponencia-cata nos hemos propuesto ofrecer cavas súper exclusivos. Es una experiencia sin precedentes. Todos ellos son productos que se encuentran todavía disponibles en el mercado y con un mínimo de 10 años de crianza. La mayoría son de limitadísima producción. Son los '7 magníficos' del Cava. No son todos los que han traspasado el límite de una década de crianza con las madres en botella, pero creemos que es una muy buena representación de la pirámide cualitativa de la DO Cava. Perseguimos la máxima excelencia. Y es precisamente mostrar esa excelente diversidad la que nos ha movido a organizar este efervescente evento.

Un viaje por sus terruños, paisajes, suelos, climas y altitudes, que definen a la Monastrell en la Denominación de Origen Protegida Jumilla. Una aproximación a la viticultura sostenible de Jumilla y a la adaptación del cultivo a su entorno. Una región con un profundo respeto a las raíces y vinos conectados a la tierra, que los hace únicos.

Que la ecología y la sostenibilidad son elementos estratégicos para el sector vitivinícola del presente y del futuro no es ninguna novedad. Pero sí cabe destacar la apuesta y el mayor número de prácticas que se aplican en beneficio del paisaje vinícola de cara a futuras generaciones. En esta mesa redonda conoceremos buenas prácticas de bodegas particulares, rutas del vino y cuál es la percepción que tiene el mercado sobre esta apuesta cada vez más extendida y a la vez demandada.

Presentación y cata de cinco vinos. Un recorrido a través de diferentes variedades para contar la historia y el patrimonio vitivinícola único que es inspiración de presente y futuro de un territorio donde el vino es cultura.

Ferrer Wines es un proyecto impulsado por varios miembros de la saga Ferrer, continuando con una tradición familiar ligada al mundo del vino desde 1861. 

Este proyecto suma la diversidad de una quincena de bodegas emblemáticas situadas en las mejores zonas vinícolas del mundo con el objetivo de crecer de forma conjunta de forma sostenible y convertirse en distribuidora de referencia en España y mercados internacionales.

Pere Ferrer, presidente de Ferrer Wines, y Toni Farres, su director general, explicarán las bases de este nuevo modelo de negocio nacido en plena pandemia del Covid. Un modelo que apuesta por la calidad, la sostenibilidad, la diversidad y el apoyo a la tradición elaboradora de cada zona.

Presentación y desarrollo del contenido de su estudio, vinculado a la recuperación de variedades autóctonas, su ampelología, derivaciones y posicionamiento territorial. 

Ponencia y cata de 6 grandes vinos espumosos a cargo de uno de los máximos exponentes de esta tipología de vinos en España y productor de vinos ancestrales en su proyecto personal.

Cata de alrededor 60 minutos con ejemplos de vinos nacionales elaborados con variedades de uva cuyo origen histórico no es español.

Que el vino es mucho más que vino, no es ninguna novedad. Ni tampoco que cada vez es más presente y compartida su vertiente más social, humanista o cultural. El producto que nace en la cepa y se transforma en bodega, es una excusa perfecta para organizar eventos a su alrededor: festivales de cine que hablan de vino, manifestaciones artísticas o culturales… Esta mesa redonda dará voz a proyectos y personas que muestran la vertiente de un producto que cada vez más nos gusta bever y ver. 

Conferencia sobre temas ambientales y climáticos y el cambio para la industria del vino (estudio que destaca al presidente Obama y al vicepresidente Al Gore entre otros líderes mundiales). Documentales que mostrarán cómo la industria del vino apoya la protección de algunas de las zonas del planeta más sensibles a la crisis climática como Groenlandia, la Antártida, el Amazonas o los arrecifes de coral. Cata de 3 vinos icónicos españoles.

Desde 2011 Albet y Noya, junto con Alta Alella y Bodegas Josep Piñol, lideran un proyecto de

viñedo experimental para generar Variedades Resistentes y Autóctonas Adaptadas al Cambio Climático

(VRIAACC). Son una solución viable para luchar contra las enfermedades fúngicas del viñedo tal y como se ha

demostrado en la implementación de este tipo de plantas en otros países como Alemania, Francia o Italia.

Para Albet y Noya, pioneros en viñedos y vinos ecológicos, éste es un paso más allá del concepto clásico y

reglamentado de ecología hacia la sostenibilidad y la reducción de tratamientos en el campo, un paso más

hacia la lógica de por dónde debe ir el futuro de la viña y el vino.

osep Maria Albet nos presenta en Barcelona el estado de estas variedades y el proyecto VRIAACC y ofrece la

posibilidad de degustar los primeros vinos de la península elaborados con variedades resistentes.

Acto de entrega de premios de los Barcelona Rosé International Bubbles Awards, los premios nacidos para promocionar y potenciar los vinos espumosos rosados, como vinos espumosos de calidad, fomentar el conocimiento, la difusión y estimular su consumo responsable, vinculándolos con el carácter y los atributos de la ciudad de

Barcelona.

Enoturismo es un concepto muy amplio que cada vez se extiende más en su utilización para dar cabida a acciones y formas de acercarse al turismo del vino. Más allá de la creatividad de los actores que apuestan, también existe una rama importantísima relacionada con la comunicación. Cómo se explica es también una herramienta a estudiar y analizar. Y en esta mesa redonda intentaremos compartir, desde un punto de vista práctico, ideas o ejemplos prácticos donde también tiene cabida la formación.

Presentación y cata de 6 grandes vinos elaborados con variedades autóctonas mediterráneas. Tres reconocidos elaboradores y viticultores de la zona, compartirán sus experiencias personales sobre la adaptación de sus variedades al cambio climático. Nos hablarán también de las nuevas tendencias de consumo. 

Presentación de la nueva marca y nuevo logotipo del Consejo Regulador de la DO Alella y explicación del territorio a través de la presentación de Power Point, usando una forma muy visual. Habrá una cata de 7 referencias de Pansa Blanca, donde se podrán ver diferentes elaboraciones. Todo de la mano de Meritxell Falgueras

PRECISION ESTRATEGICA: nos centraremos en el mercado de los EEUU y en el sector

del vino. Trataremos temas tan actuales como la gestión del cambio tan importante

que deben hacer muchas de las empresas del sector vinícola para poder exportar y

adaptarse a los nuevos tiempos, el conocimiento que se debe tener sobre el mercado

Americano antes de empezar a exportar, la importancia de la marca, las claves del

éxito y la internacionalización como meta. Nos enfocaremos en algunas claves de

MARKETING INTELLIGENCE & RESEARCH unido a la comunicación y las ventas. Y por

supuesto, hablaremos de ESTRATEGIA

Investigadores de la vid y del vino de 13 Comunidades Autónomas estudian más de 50 variedades minoritarias españolas, por su interés presente y futuro para la diversificación de la oferta enológica y para una mejor adaptación a las condiciones del cambio climático. Cata de 3 vinos con variedades localizadas en Cataluña. 

La viticultura, como muchos otros sectores productivos, está en contínuo proceso de investigación y estudio, con la mirada a mejorar su productividad como también su eficacia i precisión. En esta mesa redonda daremos voz a proyectos que tienen la mirada en el futuro de este sector y que nacen o se van consolidando con el objetivo claro de convertirse en un sector altamente competitivo a la vez que sostenible. 

Entrega de los 24 premios que ‘La Guía de Vinos 2022’ de La Vanguardia ha establecido en diferentes categorías: vinos, enoturismo y profesionales del sector del vino.