David Arauz
Chef | Zuara Sushi
Biografía
Chef con una larga trayectoria ejerciendo como máximo responsable en varios de los mejores restaurantes de referencia en gastronomía japonesa en España: Suntory, Kabuki, Kazan y 99 KŌ Sushi Bar (donde consiguió una estrella en la Guía Michelín).
Sesiones
10:30h
Tasting Area - BWW HUB
Enograstroturismo
Degustación “Omakase” de la versatilidad del CAVA a través de la cocina japonesa

David Arauz
Zuara Sushi
Chef

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