Cerrar

Joan Arboix

Sumiller, director F&B | Grupo Santi TauraPalma de Mallorca, España
Joan Arboix

Biografía

Comienza como sumiller en 2006 en el MOO, en 2010 se convierte en director sumiller del Hotel Arts Barcelona, con incursión de 2 años en el Ritz Carlton Chile. A su regreso, trabaja con el chef Andreu Genestra y desde finales de 2019 dirige el equipo F&B del Grupo Santi Taura.

Sesiones

11:00h
Cata | BWW HUB Gastronomía

Sumiller “oficio o pasión”

María José Huertas
María José HuertasPaco Roncero Restaurante, NH HotelesSumiller
Rubén Pol
Rubén PolRestaurante DisfrutarSumiller Jefe
Joan Arboix
Joan ArboixGrupo Santi TauraSumiller, director F&B
Anna Vicens
Anna VicensACSommeliersPresidenta
03-02-2020 11:0003-02-2020 12:30Europe/MadridSumiller “oficio o pasión”

Desterrando mitos de la profesión en general y en particular de la sumillería. Debate sobre la identificación de los problemas de la hostelería, haciendo referencia a los empresarios, conciliación familiar, futuro de la profesión, formación continua y el personal profesional de sala dirigido a la excelencia.

Tres miradas conjuntas de sumilleres consagrados, asentados en diferentes puntos del territorio nacional.

Cata de 6 vinos dirigida por los ponentes, basados en su propia elección y con un vínculo especial en su trayectoria profesional. 

 

Tasting Area
Lun 3 11:00h - 12:30h Tasting Area Actividad de pago: 25€
13:00h
Cata | BWW HUB Territorio

La singularidad de los vinos de Mallorca

Joan Arboix
Joan ArboixGrupo Santi TauraSumiller, director F&B
04-02-2020 13:0004-02-2020 14:00Europe/MadridLa singularidad de los vinos de MallorcaSala Príncipe
Mar 4 13:00h - 14:00h Sala Príncipe Acceso gratuito
Cerrar