Joan Arboix

Sumiller, director F&B | Grupo Santi TauraPalma de Mallorca, España

Biografía

Comienza como sumiller en 2006 en el MOO, en 2010 se convierte en director sumiller del Hotel Arts Barcelona, con incursión de 2 años en el Ritz Carlton Chile. A su regreso, trabaja con el chef Andreu Genestra y desde finales de 2019 dirige el equipo F&B del Grupo Santi Taura.

Sesiones

11:00h

Cata | BWW HUB Gastronomía

Sumiller “oficio o pasión”

María José HuertasPaco Roncero Restaurante, NH HotelesSumiller

Rubén PolRestaurante DisfrutarSumiller Jefe

Joan ArboixGrupo Santi TauraSumiller, director F&B

Anna VicensACSommeliersPresidenta

03-02-2020 11:0003-02-2020 12:30Europe/MadridSumiller “oficio o pasión”

Desterrando mitos de la profesión en general y en particular de la sumillería. Debate sobre la identificación de los problemas de la hostelería, haciendo referencia a los empresarios, conciliación familiar, futuro de la profesión, formación continua y el personal profesional de sala dirigido a la excelencia.

Tres miradas conjuntas de sumilleres consagrados, asentados en diferentes puntos del territorio nacional.

Cata de 6 vinos dirigida por los ponentes, basados en su propia elección y con un vínculo especial en su trayectoria profesional.

Tasting Area

Lun 3 11:00h - 12:30h Tasting Area Actividad de pago: 25€

13:00h

Cata | BWW HUB Territorio