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Oriol Sola Ruiz

Director de alimentos y bebidas | Marugal Hotel ManagementMálaga, España
Oriol Sola Ruiz

Biografía

Kikisake-shi por el SSI (Sake Service Institute), la única Institución que ofrece este título en Japón. Ha trabajado en prestigiosas compañías hoteleras. Ha trabajado en ciudades como Barcelona, Nueva York, Miami, Dubai o Madrid.

Sesiones

11:50h
Conferencia | Barcelona Cocktail Art Cocteleria y espirituosos Tendencia

Sake, tradición, producción y aprovechamiento

Oriol Sola Ruiz
Oriol Sola RuizMarugal Hotel ManagementDirector de alimentos y bebidas
03-02-2020 11:5003-02-2020 12:35Europe/MadridSake, tradición, producción y aprovechamiento

En esta charla se explicará la  tradición de esta bebida milenaria dentro de la cultura nipona además de profundizar en los distintos estilos de sake que existen a día de hoy en el mercado y cómo se producen. También se hablará de cómo ciertas bodegas trabajan con la materia prima de la comunidad, ya sea agua, arroz o ciertas levaduras, y cómo se aprovechan todos los elementos sobrantes que no se embotellan y cómo se utilizan para poder afirmar  que la producción de sake apenas produce desperdicios para el planeta tierra.

Barcelona Cocktail Art
Lun 3 11:50h - 12:35h Barcelona Cocktail Art Acceso gratuito
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