Sarah Abbott MW

La ponencia pondrá en contexto el valor de los viñedos viejos y las variedades patrimoniales de España. Si bien se cree que España tiene más viñas viejas que cualquier otro país, el perfil del vino procedente de viñas viejas y el patrimonio en España apenas está emergiendo. España aún no cuenta con una campaña colectiva de alto nivel para promover su herencia de viñas viejas y de sus vinos, aunque muchos productores y viticultores están alcanzando reconocimiento mundial por sus vinos elaborados de estas cepas. En esta sesión se considerará el contexto global del patrimonio de cepas viejas y el valor cultural, genético y económico de las mismas y la viticultura patrimonial. También exploraremos los institutos de investigación, las empresas y las personas que están trabajando para proteger y promover las cepas viejas de España, y para elabora vinos de nivel mundial, altamente distinguidos. Reflexionaremos sobre lo que hay que hacer en España para dar visibilidad y proteger el patrimonio.