Tema: Cocteleria y espirituosos
Lun 03
11:00h
Conferencia | Barcelona Cocktail Art Cocteleria y espirituosos 
Mezclas con vino, desde la historia a la actualidad y su lógica sostenible

Óscar DíezWine MixologyDirector
11:50h
Conferencia | Barcelona Cocktail Art Cocteleria y espirituosos Tendencia 
Sake, tradición, producción y aprovechamiento

Oriol Sola RuizMarugal Hotel ManagementDirector de alimentos y bebidas
13:30h
Conferencia | Barcelona Cocktail Art Cocteleria y espirituosos Tendencia 

Proyecto ALMA. Crónicas de un viaje al origen del sabor

Javier CaballeroALMAFundador

Sheila OsorioALMAFundador
15:00h
Conferencia | Barcelona Cocktail Art Cambio climático Cocteleria y espirituosos 
Botánicos con sentido. Ratafía: el paisaje en una botella

Andrea LorussoColaborador en Asociación Italiana de Aromaterapia
15:50h
Conferencia | Barcelona Cocktail Art Cocteleria y espirituosos 
Vermut, y nuevas tendencias

Ester BachsFreelance Wine Strategist, Marketing & Communications
16:40h
Conferencia | Barcelona Cocktail Art Cocteleria y espirituosos Tendencia 
De la coctelería en el siglo XXI a la reducción de alcohol

Pere CastellsScience and Cooking World Congress BarcelonaPresidente
Mar 04
11:00h
Mesa Redonda | Barcelona Cocktail Art Cambio climático Cocteleria y espirituosos ![Mario Villalón]()


El bar sostenible
Mario VillalónAngelita MadridCofundador

Raimondo PalombaAtelierBar manager

Pere CastellsScience and Cooking World Congress BarcelonaPresidente
12:40h
Conferencia | Barcelona Cocktail Art Cocteleria y espirituosos 
El futuro de los destilados: Air Co.

Gregory ConstantineAir Co.CEO
15:30h
Cata | BWW HUB Cocteleria y espirituosos Tendencia 

La D.O. Cava demuestra científicamente que el Cava es el mejor aliado de la gastronomía

François ChartierD.O. CavaCreador d'harmonies

Javier PagésD.O. CavaPresidente
15:50h
Conferencia | Barcelona Cocktail Art Cocteleria y espirituosos ![Celso Loyola]()
Caso de liderazgo sostenible en BCA LATAM LEADER
Celso LoyolaWHISKY CHILEAN MOONSHINE REVOLUCIÓN
16:40h
Conferencia | Barcelona Cocktail Art Cocteleria y espirituosos Territorio 
Los Mapas como herramienta de cambio: Mapa de Barmaids & Afines, un proyecto femenino y latinoamericano

Laura MarajofskyMapa de Barmaids & AfinesFundadora
Mié 05
11:30h
Mesa Redonda | Barcelona Cocktail Art Cocteleria y espirituosos 


Craft Spirits

Jose Luis NavarroBasque Moonshiners

Juan MárquezDstills Group

Enrique LozanoBunker DistilleryPropietario
12:50h
Mesa Redonda | Barcelona Cocktail Art Cambio climático Cocteleria y espirituosos 
![Jose Piñeros]()

Efecto wow, contenedor y contenido

Xavi LuezmaLuezma y VegaEspecialista en producción de vajilla moderna
Jose PiñerosTaller Piñeros

Angel Salvador Cocina sin Límites S.L. - 100%Chef and 100%BarmanFundador y CEO
15:00h
Mesa Redonda | Barcelona Cocktail Art Cocteleria y espirituosos Innovación 
![Paul Mathew]()
Destilados sin alcohol al descubierto

Eugenio MuraroMeMentoFundador y CEO
Paul MathewEverleaf DrinksFundador
16:00h