Tema: Enograstroturismo

Mar 07

10:30h

Tasting Area - BWW HUB Enograstroturismo

Degustación “Omakase” de la versatilidad del CAVA a través de la cocina japonesa

David Arauz Zuara Sushi Chef

Álvaro Prieto Zuara Sushi Sumiller

07-02-2023 10:30 07-02-2023 11:30 Europe/Madrid Degustación “Omakase” de la versatilidad del CAVA a través de la cocina japonesa

El restaurante Zuara Sushi, una de las grandes novedades de la restauración de Madrid, que ha conseguido recientemente su primera estrella Michelin, solo 7 meses después de su apertura, nos propone un menú exclusivo donde descubriremos la versatilidad del CAVA como un elemento gastronómico de la más alta calidad, que ofrece una excelente armonía para acompañar una experiencia gastronómica de principio a fin y con las distintas gastronomías del mundo, como la japonesa.

Inscripción: CAVABWW@mahala.es

Tasting Area

10:30h - 11:30h Tasting Area Por invitación

13:15h

Mesa redonda | Speakers' Corner by NISSAN - BWW HUB Enograstroturismo

El Sello Restaurants from Spain: el canal HORECA como aliado en la proyección internacional de los vinos de España

Charlotte Hey Bespoke Drinks Media Director Sommelier EDIT & Executive Director IWCA

María Naranjo ICEX Directora Industria Alimentaria

Nacho Manzano Casa Marcial e Iberica Restaurants Jefe de cocina y Asesor gastronómico

Fernando González Ibérica Food And Culture Ltd Managing Director y Jefe de Compras

Agustín Trapero Hotel Four Seasons Madrid Beverage Manager Head

José Pizarro José Pizarro Propietario

07-02-2023 13:15 07-02-2023 14:30 Europe/Madrid El Sello Restaurants from Spain: el canal HORECA como aliado en la proyección internacional de los vinos de España

Un diálogo entre chefs y sumilleres renombrados de origen español con trayectoria de éxito en Londres, algunos con el sello Restaurant from Spain que concede el ICEX como reconocimiento a ser imagen-país y escaparate de la gastronomía y el vino español en el mundo.

Al finalizar la mesa redonda los asistentes podrán disfrutar de un vino español invitados por ICEX.

Speakers' Corner by NISSAN

13:15h - 14:30h Speakers' Corner by NISSAN Reserva previa opcional