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Tema: Territorio

Lun 03
11:30h
Cata | BWW HUB Territorio

Legaris: descubriendo la diversidad de orígenes en la Ribera del Duero

Jorge Bombín
Jorge BombínLegarisDirector técnico
03-02-2020 11:3003-02-2020 12:30Europe/MadridLegaris: descubriendo la diversidad de orígenes en la Ribera del DueroSala Príncipe
11:30h - 12:30h Sala Príncipe Acceso gratuito
13:00h
Cata | BWW HUB Territorio

Vinos del Massís del Garraf: el valor del calcàreo

Rosa Aguado
Rosa AguadoCan Ràfols dels Caus
Marcelo Desvalls
Marcelo DesvallsFinca Viladellops
Biel Bartra
Biel BartraVega de Ribes
Joan Olivella
Joan OlivellaVins de Foresta
03-02-2020 13:0003-02-2020 14:00Europe/MadridVinos del Massís del Garraf: el valor del calcàreo

El Massís es un territorio único en la zona vitivinícola del Penedès,
con notables diferencias por su geología, clima y vegetación. En este paisaje dominado por suelos calcáreos, la uva consigue un perfecto equilibrio que da lugar a vinos con un marcado carácter mineral y una excelente capacidad de envejecimiento. 

Sala Príncipe
13:00h - 14:00h Sala Príncipe Acceso gratuito
13:30h
Cata | BWW HUB Gastronomía Territorio Vino y música

Cata maridaje de vinos marinos y productos del mar con Habaneras

Jordi Grau Segarra
Jordi Grau SegarraVins i Licors GrauEnólogo
Armando Guerra Monge
Armando Guerra MongeBodegas BarbadilloDirector de Vinos de Alta Gama
03-02-2020 13:3003-02-2020 15:00Europe/MadridCata maridaje de vinos marinos y productos del mar con Habaneras

Cata de cinco vinos de distintos puntos de la geografía española maridados con varios productos del mar de calidad Premium, y combinados con habaneras y otros cantos de ida y vuelta, creando un universo sensorial propio y peculiar, con su dosis de nostalgia y evocaciones al mar y al antiguo ambiente portuario, al mestizaje entre América y España...Cinco vinos comentados y cinco canciones especialmente elegidas e interpretadas en directo por el grupo Arjau www.arjau.com . Vinos Marinos serían aquellos en los que su cercanía al mar les proporciona una impronta singular y una personalidad diferenciada. 

 

Tasting Area
13:30h - 15:00h Tasting Area Actividad de pago: 25€
15:30h
Cata | BWW HUB Cambio climático Territorio

La Garnatxa y el cambio climático

Pedro Ballesteros
Pedro Ballesteros
Joan Ignasi Domenech
Joan Ignasi DomenechTerra de Garnatxes
03-02-2020 15:3003-02-2020 17:00Europe/MadridLa Garnatxa y el cambio climático

Cata de 8 vinos de Garnatxa de diferentes zonas de España con Pedro Ballesteros, único Máster of Wine español.

Tasting Area
15:30h - 17:00h Tasting Area Acceso gratuito
15:30h
Cata | BWW HUB Innovación Tendencia Territorio

Enoturismo 3.0, degustando la tierra a través de las redes

Meritxell Falgueras Febrer
Meritxell Falgueras FebrerWine and the cityFree-lance
Anne Cannan
Anne CannanBodega Clos FiguerasGestión
Adriana Ochoa
Adriana OchoaBodegas Ochoa SADirectora técnica
03-02-2020 15:3003-02-2020 16:30Europe/MadridEnoturismo 3.0, degustando la tierra a través de las redes

El enoturismo es altamente instagrameable porque lo tiene todo para ser un tredingtopic: cultura foodie, glamur enológico, historia y actualidad, el espectáculo de la arquitectura, lo inimitable de la naturaleza… Vivirlo es una gran experiencia, sobre todo cuando se usan las redes. Los winelovers siguen las redes para planear un viaje o simplemente para vivir sus experiencias desde el sofá. Se convierten en “fans” de las imágenes de los paisajes vinícolas, de las bodegas, del vino. Las sensaciones que viven a través de un story, el deseo que puede provocar un post, está siendo cada vez tan o más potente que la propia visita. Por ello las bodegas apuestan cada día más por sus redes, por sus imágenes en Instagram, que despiertan los sentidos de los consumidores. Sin las redes sociales no hay público potencial. 

 

Speakers' Corner
15:30h - 16:30h Speakers' Corner Acceso grauito
16:30h
Mesa Redonda | BWW HUB Territorio

El futuro de las denominaciones de origen

Marta Vidal
Marta VidalVALLFORMOSACEO
Maria Naranjo
Maria NaranjoICEXDirectora de Alimentos, Vinos y Gastronomía
César Saldaña
César SaldañaC.R.D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de BarramedaDirector General
Sole G. Insua
Sole G. InsuaPCATS COMUNICACIÓNDirectora
03-02-2020 16:3003-02-2020 17:30Europe/MadridEl futuro de las denominaciones de origen

¿Cuáles son las principales líneas de acción y desarrollo de las DDOO? ¿Hacia dónde se proyectan y cómo enfocan la conquista de nuevos consumidores y de nuevos mercados? Un debate abierto para responder a estas y otras preguntas, para dar a conocer las apuestas de futuro de las denominaciones de origen, los ejes y las tendencias sobre las que afrontan la conquista de nuevos mercados y de nuevos consumidores. Una visión de futuro sobre los aspectos que hacen del vino con DO la categoría central del sector, la que sostiene e impulsa el consumo interior y las exportaciones. Se identificarán algunas de las apuestas que ocuparán cada vez más recursos y energías de las DDOO: la zonificación; el marketing experiencial; nuevos vínculos con la cultura; nuevas formas de garantizar el origen y la calidad; la implicación con la gestión del territorio; una visión más humana del producto; el valor del origen como polo de atracción del consumidor; o la actualización del concepto de “mercado natural”… 

 

Speakers' Corner
16:30h - 17:30h Speakers' Corner Acceso gratuito
16:30h
Cata | BWW HUB Territorio Vino y música

Ètim Syrah by Lluís Capdevila

Lluís Capdevila
Lluís CapdevilaCooperativa Falset MarçàPianista / Cooperativa Falset Marçà
03-02-2020 16:3003-02-2020 17:30Europe/MadridÈtim Syrah by Lluís Capdevila

De nuestros orígenes de lo que somos, una Cooperativa, nace el proyecto Syrah by Lluís Capdevila. 

Hemos trabajado conjuntamente para alcanzar el mismo fin: fusionar música y vino. 

El pianista y compositor Lluís Capdevila se instalo en nuestra bodega Cooperativa Falset Marçà durante siete meses con un piano de cola, 2.000 botellas y 4 barricas de vino Syrah que se encontraban el proceso de crianza. Queríamos saber si la música influía en la evolución del vino. 

Contamos con nuestra enóloga Marta Ferré, y VITEC, el parque tecnológico del vino de Falset, que hicieron un seguimiento y determinaron que el vino había cambiado. 

La influencia de la música en el vino ha estado notoria. Si quieres descubrir como sabe nuestro vino musical, te esperamos en la Sala Príncipe el lunes día 3 de febrero a las 16.30 horas. Para que puedas degustar el Syrah de Lluís Capdevila y puedas escuchar del mismo pianista algunas de las piezas inspiradas en la bodega. 

Sala Príncipe
16:30h - 17:30h Sala Príncipe Acceso gratuito
17:30h
Cata | BWW HUB Cambio climático Tendencia Territorio

Variedades ancestrales / Cambio climático

Miguel Torres
Miguel TorresFamilia TorresDirector General
Mireia Torres
Mireia TorresFamilia Torres / Jean Leon Directora de Innovación y Conocimiento
03-02-2020 17:3003-02-2020 18:30Europe/MadridVariedades ancestrales / Cambio climático

El proyecto de recuperación de variedades ancestrales es quizás el más importante que ha desarrollado la Familia Torres durante las últimas décadas. Un proyecto apasionante que no solo contribuye a recuperar el patrimonio vitivinícola de nuestro país, sino que constituye una posible solución para adaptarse al cambio climático. Hace más de 35 años, Miguel A. Torres inició la búsqueda de cepas que hubieran sobrevivido a la filoxera. Hoy, la quinta generación, liderada por Miguel y Mireia Torres, está impulsando con fuerza este proyecto con el objetivo de elaborar vinos basados en la singularidad y autenticidad, que transmitan nuestra historia y diversidad vitivinícola. De las más de cincuenta variedades de uvas ancestrales que ha logrado recuperar la Familia Torres, seis muestran un gran potencial enológico y aptitudes para afrontar las altas temperaturas y la sequía. Son: Forcada, Moneu, Gonfaus, Pirene, Querol y Garró.

 

Tasting Area
17:30h - 18:30h Tasting Area Actividad de pago: 25€
18:00h
Cata | BWW HUB Territorio

Cata de vinos de “Viña Bodega Masía”, sencillamente cosecha propia. Un sello de calidad con historia

Ton Colet
Ton ColetSumiller
03-02-2020 18:0003-02-2020 19:00Europe/MadridCata de vinos de “Viña Bodega Masía”, sencillamente cosecha propia. Un sello de calidad con historiaSala Príncipe
18:00h - 19:00h Sala Príncipe Acceso gratuito
Mar 04
10:30h
Cata | BWW HUB Territorio

Los caminos de la Monastrell

Carolina Martínez Origone
Carolina Martínez OrigoneCRDOP JumillaSecretaria General CRDOP Jumilla
04-02-2020 10:3004-02-2020 11:30Europe/MadridLos caminos de la Monastrell

Haremos un recorrido guiado entorno a la uva reina de la D.O.P. Jumilla, el origen de la Monastrell. Cataremos 4 vinos ganadores en el 25 Certamen de Calidad vinos DOP Jumilla (2019): 

Un rosado 100% Monastrell, un tinto jóven 100% Monastrell, un tinto 100% Monastrell con paso por barrica (12 meses), y un Tinto Dulce Monastrell. 

 

Tasting Area
10:30h - 11:30h Tasting Area Acceso gratuïto
11:30h
Cata | BWW HUB Territorio

Novedades DOCa Rioja

Pablo Franco
Pablo FrancoConsejo ReguladorDirector técnico del Consejo Regulador DOCa Rioja
04-02-2020 11:3004-02-2020 12:30Europe/MadridNovedades DOCa Rioja

Para solicitar invitación contactar con: Carla Vidal ( carla@mahala.es )

Sala Príncipe
11:30h - 12:30h Sala Príncipe Acceso con invitación
13:00h
Cata | BWW HUB Territorio

La singularidad de los vinos de Mallorca

Joan Arboix
Joan ArboixGrupo Santi TauraSumiller, director F&B
04-02-2020 13:0004-02-2020 14:00Europe/MadridLa singularidad de los vinos de MallorcaSala Príncipe
13:00h - 14:00h Sala Príncipe Acceso gratuito
13:30h
Conferencia | BWW HUB Distribución Innovación Internacionalización Territorio

Visión internacional del vino español, una perspectiva americana

Tom Matthews
Tom MatthewsWine SpectatorEditor Ejecutivo
04-02-2020 13:3004-02-2020 15:00Europe/MadridVisión internacional del vino español, una perspectiva americana

Thomas Matthews, editor ejecutivo de Wine Spectator, reflexiona sobre 40 años de experiencia con el vino y la cultura de España. Vivió en Granada de 1978 a 1979; compró y vendió vinos españoles como director de vinos de restaurantes de Nueva York de 1982 a 1986; y ha revisado miles de vinos españoles en sus 30 años como catador líder de Wine Spectator para España. Aprovechará esta experiencia para debatir temas relevantes para la industria vitivinícola española:

• cómo ha evolucionado la industria del vino en España durante este período;

• cómo perciben los consumidores estadounidenses los vinos españoles;

• el papel de los medios de comunicación en la configuración de la comprensión y las actitudes de los consumidores;

• cómo está cambiando el panorama de los medios del vino con la llegada de las publicaciones digitales y el marketing de influencers;

• qué tendencias están afectando actualmente el futuro de los vinos españoles en el mercado global.

Conferencia en inglés.

 

Speakers' Corner
13:30h - 15:00h Speakers' Corner Acceso gratuito
16:40h
Conferencia | Barcelona Cocktail Art Cocteleria y espirituosos Territorio

Los Mapas como herramienta de cambio: Mapa de Barmaids & Afines, un proyecto femenino y latinoamericano

Laura Marajofsky
Laura MarajofskyMapa de Barmaids & AfinesFundadora
04-02-2020 16:4004-02-2020 17:25Europe/MadridLos Mapas como herramienta de cambio: Mapa de Barmaids & Afines, un proyecto femenino y latinoamericano

En esta charla, Laura nos contará sobre su proyecto Mapa de Barmaids & Afines, la primera plataforma de Empoderamiento Femenino Gastronómico en LATAM. Hablará sobre la situación de las mujeres en el rubro bebidas y gastronomía, nos dará detalles sobre esta plataforma, y profundizará sobre la sostenibilidad humana: ¿cómo promover una cultura del autocuidado y la salud en el gastronómico? Primeros pasos a través del subproyecto #GastronomíaSaludable.

Barcelona Cocktail Art
16:40h - 17:25h Barcelona Cocktail Art Acceso gratuito
Mié 05
12:30h
Cata | BWW HUB Tendencia Territorio

Un recorrido por los mejores vinos Alimentos de España. Cata patrocinada por el MAPA y Alimentos de España.

Cristina Clemente
Cristina ClementeMAPA responsable de los Premios Alimentos de España Representante
05-02-2020 12:3005-02-2020 13:30Europe/MadridUn recorrido por los mejores vinos Alimentos de España. Cata patrocinada por el MAPA y Alimentos de España.

El Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA) organiza una cata en la que se hará un recorrido por la historia de los Premios Alimentos de España al Mejor Vino desde su creación en el año 2013. Los asistentes podrán conocer y disfrutar de algunos de los vinos procedentes de las bodegas galardonadas por el Ministerio a lo largo de estos años.

Tasting Area
12:30h - 13:30h Tasting Area Acceso gratuito
12:30h
Conferencia | BWW HUB Territorio

Terroir natural, más allá de las palabras – el oficio sumiller

Agustí Peris
Agustí Peris
Manel Pla
Manel PlaTerroir ChampenoisCEO
05-02-2020 12:3005-02-2020 13:30Europe/MadridTerroir natural, más allá de las palabras – el oficio sumiller

Agustí Peris y Manel Pla son, además de dos de los más reconocidos y decanos sumilles de nuestro país, dos grandes pensadores del vino, intérpretes de la palabra y los sentidos. En esta ponencia nos proponen desde su particular visión personal y profesional, revisar el significado y profundidad de las palabras utilizadas en el lenguaje vinícola, un mundo paralelo vinculado a imágenes y sentimientos donde la filosofía de cada mente crea su propia reflexión. Vinos Naturales, Terroir, Mineralidad, Salinidad, Sulfitos o Umami son algunos de los términos que se pondrán en análisis, valorando su actual tendencia, visiones e interpretaciones. Se trata sin duda de una oportunidad única para valorar desde la exposición razonada, ágil y cognitiva de Agustí i Manel, nuestra comunicación, percepción y disfrute hedonista del vino.

Speakers' Corner
12:30h - 13:30h Speakers' Corner Acceso gratuito
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