Quan Gràcia es torna volcànica. Una tapa d’Insolent, cuina lliure des de la Plaça del Sol, maridada amb Chinija Salvaje, un vi canari nascut del foc, servit sense filtres.
Insolent, restaurant nascut a la Plaça del Sol com un projecte personal de cuina lliure, irreverent i sense etiquetes, on el producte i la intuïció manen més que les normes, s’uneix a Bodega Erupción, un petit celler familiar de Lanzarote que recupera vinyes volcàniques i varietats locals, elaborant vins honestos que han situat l’illa al mapa del vi canari contemporani. Del creuament d’aquestes dues grans identitats en sorgeix una experiència explosiva i insolent.
BWW LIKES THE CITY!
Lloc: Restaurant Insolent
Direcció: Plaça del Sol, 23 Gràcia, 08012 Barcelona
Data i hora: Dimarts 3 i dimecres 4 de febrer, de 13 h a 15.30 h i de 20 h a 22.30 h
