#BWWHUB

El temps és un element determinant en l’evolució del vi, capaç de transformar aromes, afinar textures i revelar una major complexitat, convertint alguns vins en testimonis de paciència i equilibri. Els tastos i ponències d’aquesta edició se centren en vins que han dialogat amb el pas dels anys per assolir la seva plenitud. Elaborats a partir de veremes amb una dècada o més de recorregut, representen diferents maneres d’entendre la longevitat, des de criances en bóta, fudre, àmfora o dipòsit fins a llargues evolucions en ampolla. Tots comparteixen una mateixa qualitat: el temps com a aliat per enriquir l’experiència sensorial i emocional del vi. La capacitat de guarda neix de l’equilibri, la qualitat de la matèria primera i la voluntat de perdurar. Una invitació a descobrir la plenitud dels vins de guarda i com el pas dels anys revela expressions úniques que transcendeixen la joventut del vi.