#BWWHUB

El punto de encuentro entre el conocimiento, la cultura, la experimentación y la innovación

Nuestro eje técnico para BWW 2025

CEPAS VIEJAS, PATRIMONIO HISTÓRICO

Las principales catas y ponencias del programa de actividades girarán en torno a vinos provenientes de cepas de entre 50 y casi 300 años.

¿Qué són?

Las cepas viejas son verdaderas joyas de la viticultura española. Con plantas que a menudo superan los 60, 100 e incluso 200 años, han resistido la prueba del tiempo, adaptándose a las condicions climáticas. Cada cepa cuenta una historia y mantiene una conexión profunda con la tierra y el legado de generaciones de viticultores.

Un carácter único

Los vinos elaborados a partir de cepas viejas suelen presentar una concentración de sabores y aromas que reflejan la esencia del terroir, ofreciendo unos perfiles enológicos que solo el tiempo puede proporcionar.

Cultivo y mantenimiento

El cultivo y mantenimiento de las cepas viejas es un acto de amor hacia la tradición y la sostenibilidad. Muchos viticultores están comprometidos con prácticas que respetan el medio ambiente, asegurando que estas antiguas vides sigan produciendo vino de calidad para las futuras generaciones.

Y además, 3 ejes temáticos que complementarán nuestro programa

MACROTENDENCIAS

Digitalización, innovación, sostenibilidad, negocio e internacionalización, mercados, presentaciones de estudios/libros...

ENOGASTROTURISMO y CONSUMO SALUDABLE

Conoceremos las sinergias entre el mundo del vino, la gastronomía, el enoturismo y el vino y la salud.

CATAS MAGISTRALES

Catas históricas, de vinos únicos, de culto, singulares, etc.

Descubre nuestros espacios

WINE TASTING JOURNEY BY

El espacio para la cata autoguiada que contará con más de 80 referencias escogidas a través de un comité de expertos, vinculadas al eje temático de esta edición “Cepas viejas, patrimonio histórico”.

SPEAKERS' CORNER BY

Ponencias, catas, estudios y mesas redondas relacionadas con la innovación, la digitalización, la sostenibilidad, la internacionalización, el enogastroturismo y el consumo moderado. También con el eje técnico de cada edición.