Mesa redonda que nos ofrece el contraste de las visiones de tres importantes distribuidores de vinos a nivel nacional, en la que nos hablan sobre el impacto, la integración y adaptación de sus portafolios a los vinos elaborados con variedades autóctonas. Mercado, consumo, tendencia y futuro.

Presentación y cata de 6 grandes vinos elaborados con variedades autóctonas: algunos de corte clásico y otros más actuales y de tendencia. Tres reconocidos Sommeliers del panorama nacional, impartirán una sesión de cata desde su visión más personal y dilatada experiencia, en la que se hablará del posicionamiento y la tendencia de consumo en la restauración, de los vinos elaborados con variedades autóctonas, en los últimos años. 

Además de reducir las emisiones de CO2 para frenar el calentamiento global, Familia Torres se adapta al nuevo contexto climático con la plantación de variedades ancestrales más resistentes, los viñedos en altura y la viticultura regenerativa. Miguel A. Torres inició la búsqueda de variedades pre-filoxéricas, prácticamente extinguidas, a principios de los años ochenta. Gracias al impulso de la quinta generación de esta familia del vino con más de 150 años de historia, el proyecto pone ahora el foco en aquellas variedades que, además de ser pequeñas joyas enológicas, son capaces de adaptarse a las altas temperaturas y la sequía y convertirse en la solución para la viticultura del futuro. Miguel y Mireia Torres mostrarán el potencial de variedades ancestrales recuperadas como la forcada, pirene y moneu (que ya forma parte del nuevo vino Clos Ancestral). Vinos únicos basados en la autenticidad y singularidad que recuperan nuestra historia, patrimonio y diversidad vitivinícolas. 

En los últimos años, han sido muchas las bodegas que han dado un paso adelante y han apostado por fórmulas o nuevas formas de hacer que optimicen recursos y garanticen mejores resultados. En este sentido, son muchos los proyectos del vino que destinan recursos a la investigación, a conocer y aplicar en el desarrollo de su negocio algunas novedades y mejoras que nacen del estudio y la investigación. Esta mesa redonda dará voz a iniciativas punteras que marcan de algún modo el presente y futuro del sector.

Con la presencia de grandes profesional del sector como Sarah Jane Evans MW, Ferran Centelles, Joan Ignasi Domenech , la asociación "Terra de Garnatxes" quiere demonstrar que la Garnacha tiene una facilidad de adaptacion a la variabilidad climatica.

El impacto de la biodiversidad del paisaje en el perfil aromático de los vinos será demostrado, por primera vez en la historia del vino, con la presentación de la fase 1 del análisis molecular, creado por el Chartier World LAB Barcelona e ilustrado con la cata de 3 vinos. 

La Garnatxa Valenta es resultado de la acción solidaria que nos compromete como asociación Terra de Garnatxes y que cada año se destina a los niños con cáncer del proyecto #Paralosvalientes. Esta Garnacha es un coupage único fruto de la aportación de las mejores barricas de cada bodega miembro, de diferente zona, terruño y paisaje de Cataluña: Clos Figueras DOQ Priorat, Edetaria DO Terra Alta, Finca Viladellops DO Penedès Macizo del Garraf, Lagravera DO Coster del Segre, la Vinyeta DO Empordà y Vinyes Domènech DO Montsant. 

Edición Limitada: 1/800 

Colabora: Wine Palace, BWW, Asociación Molinense de Cata, Asociación de Apoyo a los Infantes Molins de Rei, PCatS Comunicació, Servin Etiquetas, Manel Serra, Ramondin y Verallia . 

Dídac Perianes de 10 años. Con este dibujo, quiere explicarnos que cuando sólo queden robots en la Tierra, ellos se darán cuenta de lo importante que es la tierra y lo mucho que hay que cuidarla.

Nos encontramos en un momento de transición hacia una agricultura sostenible, hacia un nuevo modelo agroalimentario en el que la sostenibilidad sea la base. Las denominaciones de origen de vino apoyan estos esfuerzos y quieren contribuir a la divulgación del concepto, explicando con claridad en qué consiste y visibilizando las acciones y compromisos concretos en los que ya se traduce en el ámbito de las DDOO, mostrando así una voluntad firme de avanzar en este nuevo modelo. En "La sostenibilidad, desde el origen", se presentarán los resultados del estudio realizado por CECRV y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el segundo semestre de 2021 sobre la sostenibilidad medioambiental de las denominaciones de origen de vino y, en formato mesa redonda, estarán presentes las ópticas de la producción, de la elaboración y del origen para alumbrar con claridad las principales potencialidades y áreas de avance en la sostenibilidad medioambiental de la vitivinicultura. 

Los dos principales críticos del vino español y autores de las guías de vinos más importantes de España, nos hablan, en una charla inédita, de la evolución del vino en España bajo una retrospectiva de los últimos 40 años, observando los cambios de consumo y de mercado y haciendo hincapié en la disminución del uso de las variedades foráneas frente a las autóctonas.

Enoturismo es un concepto muy amplio que cada vez se extiende más en su utilización para dar cabida a acciones y formas de acercarse al turismo del vino. Más allá de la creatividad de los actores que apuestan, también existe una rama importantísima relacionada con la comunicación. Cómo se explica es también una herramienta a estudiar y analizar. Y en esta mesa redonda intentaremos compartir, desde un punto de vista práctico, ideas o ejemplos prácticos donde también tiene cabida la formación.

Ponencia y cata de 8 vinos singulares de Galicia, a cargo de dos de los más reconocidos Sommeliers españoles en el panorama internacional. Historia y recuperación de las variedades ancestrales más desconocidas de Galicia. 

Ponencia sobre la visión internacional e interés de los mercados europeos por los vinos españoles elaborados con variedades autóctonas. Una exposición de los valores más apreciados por los consumidores del mercado más exigentes y con alto criterio.

En esta ponencia - cata nos hemos propuesto ofrecer cavas súper exclusivos. Es una experiencia sin precedentes. Todos ellos son productos que se encuentran aún disponibles en el mercado y con un mínimo de 10 años de crianza. La mayoría son de limitadísima producción. Son los ‘7 magníficos’ del Cava. No son todos los que han traspasado el límite de una década de crianza con sus lías en botella, pero sí creemos que es una muy buena representación de la pirámide cualitativa de la DO Cava. Perseguimos la máxima excelencia. Y es precisamente mostrar esta excelente diversidad la que nos ha movido a organizar este efervescente evento. 

Que la ecología y la sostenibilidad son elementos estratégicos para el sector vitivinícola del presente y del futuro no es ninguna novedad. Pero sí cabe destacar la apuesta y el mayor número de prácticas que se aplican en beneficio del paisaje vinícola de cara a futuras generaciones. En esta mesa redonda conoceremos buenas prácticas de bodegas particulares, rutas del vino y cuál es la percepción que tiene el mercado sobre esta apuesta cada vez más extendida y a la vez demandada.

Presentación y desarrollo del contenido de su estudio, vinculado a la recuperación de variedades autóctonas, su ampelología, derivaciones y posicionamiento territorial. 

Ponencia y cata de 6 grandes vinos espumosos a cargo de uno de los máximos exponentes de esta tipología de vinos en España y productor de vinos ancestrales en su proyecto personal.

Cata de alrededor 60 minutos con ejemplos de vinos nacionales elaborados con variedades de uva cuyo origen histórico no es español.

Que el vino es mucho más que vino, no es ninguna novedad. Ni tampoco que cada vez es más presente y compartida su vertiente más social, humanista o cultural. El producto que nace en la cepa y se transforma en bodega, es una excusa perfecta para organizar eventos a su alrededor: festivales de cine que hablan de vino, manifestaciones artísticas o culturales… Esta mesa redonda dará voz a proyectos y personas que muestran la vertiente de un producto que cada vez más nos gusta bever y ver. 

El enoturismo es un valor en alza en España. Un activo cada vez más importante para muchos proyectos que encuentran en las actividades de turismo del vino un complemento ideal a la producción y elaboración del producto. Hoy día, la oferta es amplia y cada vez más consolidada. En esta mesa redonda intentaremos entender qué quiere el enoturista así como conocer buenas prácticas que pueden atraer más personas a conocer nuestras propuestas. 

Acto de entrega de premios de los Barcelona Rosé International Bubbles Awards, los premios nacidos para promocionar y potenciar los vinos espumosos rosados, como vinos espumosos de calidad, fomentar el conocimiento, la difusión y estimular su consumo responsable, vinculándolos con el carácter y los atributos de la ciudad de Barcelona. 

Conferencia sobre temas ambientales y climáticos y el cambio para la industria del vino (estudio que destaca al presidente Obama y al vicepresidente Al Gore entre otros líderes mundiales). Documentales que mostrarán cómo la industria del vino apoya la protección de algunas de las zonas del planeta más sensibles a la crisis climática como Groenlandia, la Antártida, el Amazonas o los arrecifes de coral. Cata de 3 vinos icónicos españoles.

Presentación y cata de 6 grandes vinos elaborados con variedades autóctonas mediterráneas. Tres reconocidos elaboradores y viticultores de la zona, compartirán sus experiencias personales sobre la adaptación de sus variedades al cambio climático. Nos hablarán también de las nuevas tendencias de consumo. 

La viticultura, como muchos otros sectores productivos, está en contínuo proceso de investigación y estudio, con la mirada a mejorar su productividad como también su eficacia i precisión. En esta mesa redonda daremos voz a proyectos que tienen la mirada en el futuro de este sector y que nacen o se van consolidando con el objetivo claro de convertirse en un sector altamente competitivo a la vez que sostenible. 

Investigadores de la vid y del vino de 13 Comunidades Autónomas estudian más de 50 variedades minoritarias españolas, por su interés presente y futuro para la diversificación de la oferta enológica y para una mejor adaptación a las condiciones del cambio climático. Cata de 3 vinos con variedades localizadas en Cataluña. 

Viaje de descubrimiento de Audrey Doré por el Empordà, donde conocerá a los viticultores, los proyectos y los paisajes que se esconden detrás de los vinos. Se probarán vinos monovarietales de garnacha gris, cariñena blanca y cariñena tinta del Empordà de diferentes tipos de suelos, pizarras o suelo granítico.