Todos los vinos de la Denominación de Origen Penedès en la cosecha 2025 seran ecológicos, por lo que se convertirá en la primera DO ecológica del mundo. Tratremos las conclusiones del Plan estratégico 2021-2030 y cataremos xarel·los 100% ecológicos.

Presentación de la nueva añada de vino solidario #paralosvalientes, La Garnatxa Valenta 2021 de la asociación Terra de Garnatxes. Vino hecho de Garnachas de cada región de las bodegas de la asociación para los niños enfermos de cáncer en el hospital infantil de Sant Joan de Déu de Barcelona. Terra de Garnatxes está formado por 6 bodegas catalanas: Clos Figueras de la DOQ Priorat, Lagravera en Serra Larga Conca de Barberà, La Vinyeta en la DO Empordà, Viladellops en el Penedès subzona Massif del Garraf, Edetaria de la DO Terra Alta, Vinyes Domenech en la DO Montsant.  

Utilizar envases usados se vislumbra como una opción para el futuro immediato. El incremento del precio de las materias primas y la dificultad parea acceder a botellas nuevas plantea retos que hasta ahora parecían impensables. Se analizarán los pros y contras del proceso de recogida, lavado y rellenado de botellas de vino.

La emergencia climática requiere una acción efectiva e inmediata. Cada vez son más las empresas que están tomando cartas en el asunto gracias a la implicación de la alta dirección. La descarbonización de la economía solo será posible aunando esfuerzos y conocimientos mediante la colaboración entre empresas y sectores. Un buen ejemplo de ello en el sector del vino es INTERNATIONAL WINERIES FOR CLIMATE ACTION (IWCA), un grupo de trabajo colaborativo que aborda la emergencia climática a través de estrategias innovadoras de reducción de carbono y que forma parte de la campaña RACE TO ZERO de las Naciones Unidas

El vino se comercializa por su origen (DO, vino de pago, etc.), según sus cualidades, dependientes de las condiciones ambientales. No hay producción agrícola donde los suelos sean más venerados que en la viticultura, pues el sabor y el aroma del vino son el resultado de complejos factores (terruño), entre los cuales el suelo es de gran importancia, como también lo son las variedades de vid, por lo que se considera que la calidad y el estilo del vino depende del lugar de cultivo del viñedo. En el contexto actual de cambio climático, la conservación del suelo es un aspecto a considerar seriamente, preferentemente frente a la erosión, que puede verse agravada por este cambio, y frente a la degradación física y química. Así, la gestión del suelo cobra enorme importancia, teniendo en cuenta que la amplia diversidad de suelos del territorio nacional y las distintas condiciones climáticas a las que los suelos se ven sometidos, exigen una adaptación oportuna de las técnicas de cultivo.

Priorat es la zona de Catalunya y España que más interés y puntuaciones de prestigiosas guías de vinos suma, como las de The Wine Advocate. Sus espectaculares viñedos en pendientes y terrazas, con suelos trufados de pizarra y con preminencia de las variedades autóctonas garnacha y cariñena tintas, ofrecen el milagro de poder embotellar un paisaje de gran fuerza telúrica. El Priorat practica una agricultura heroica y atrae como un poderoso imán y sus vinos copan las más altas puntuaciones y las cartas de los más selectos restaurantes de todo el mundo. Esta pequeña pero maravillosa zona, que hace ya más de dos décadas que me atrapó irremediablemente, no deja de ganar prestigio planetario. Por ello he querido reunir a 7 “unicornios” del Priorat, los más laureados por Parker. Quiero mostrar la máxima excelencia en una cata que confío que será inolvidable. Son mis 7 Magníficos del Priorat (sin tiros y sin Yul Brynner, Steve McQueen ni Charles Bronson).

Para más información: estherdelpozo@mahala.es

Mesa redonda donde se profundizará cómo afecta la microbiología y la mineralidad sobre vinos de Garnacha de diferentes territorios de Cataluña. La asociación de Terra de Garnatxes compuesta por Clos Figueras, Edetaria, La Vinyeta, Lagravera, Finca Viladellops y Vinyes Domenech dara a catar una Garnacha de cada bodega.

Los geólogos dividen la Península Ibérica en tres grandes bloques. Silíceo al oeste, Calcáreo al este y Arcilloso en medio, en la Meseta. Os proponemos un viaje por estas tres Españas a través de los vinos de Pago de los Capellanes y O Luar do Sil.  

No nos quedaremos en la superficie: cogeremos pico y pala para excavar a fondo cada suelo y descubrir sus increíbles matices. Por qué los cantos rodados a orillas del Duero son tan diferentes de la caliza que cubre los páramos. Qué aporta el granito y qué tiene de especial la pizarra de Valdeorras. Por qué arcillas y arenas dan expresiones tan dispares.

Finalmente, exploraremos un territorio que es casi de otro planeta:  las lomas rojas de Fuentenebro, al sur de la Ribera del Duero. Bajo sus viñas viejas, se esconden vetas de mica del tipo "moscovita", únicas en la Península. ¿Qué aportan estos suelos? Lo descubriremos con el nuevo vino de Pago de los Capellanes, aún sin nombre, que cataremos en primicia exclusiva en Barcelona Wine Week. 

Clàssic Penedès, los primeros vinos espumosos ecológicos con DO de todo el mundo presentan sus vinos de largas crianzas, únicamente con uvas de diferentes suelos del Penedès y utilizando técnicas sostenibles en toda la cadena de valor.

¿Experiencias singulares y exclusivas o enoturismo de volumen? ¿Cómo identificar cuales son las dinámicas que mejor se adaptan a la realidad de cada bodega. Ni todas las actividades masivas son de mala calidad ni todas las de pequeño formato son realmente productivas. Analizaremos qué tipo de acciones enoturísticas son más adecuadas pra cada tipo de bodega en función de las dimensiones, de la actividad propia de la bodega y del espacio y entorno disponibles.

Se sabe que el sumiller es el embajador de las bodegas y que su pasión por el vino le lleva a implicarse y pisar el terreno donde éste nace. Cuando esta pasión además se convierte en un sueño, es cuando se decide girar el timón hacia una nueva realidad y aventurarse en la elaboración de vinos propios. Charla entre tres de los más reconocidos sumilleres españoles que, en su día, decidieron dar el salto de la sala a la tierra y que hoy nos brindan el fruto de su trabajo. 

La Interprofesional del Vino de España ha desarrollado una ambiciosa hoja de ruta con el objetivo de valorizar nuestros vinos y lograr un equilibrio entre todos los eslabones de la cadena. El plan estratégico para los próximos cinco años, elaborado por la consultora KPMG en colaboración con diferentes agentes del sector y expertos nacionales e internacionales, debería representar un antes y un después en el sector vitivinícola español. El siguiente paso es ponerlo en práctica.

Apuesta por el territorio y su sostenibilidad sin tener finca propia. Ejemplos de éxito.

-           Mesa redonda con diferentes speakers que trataran temas de territorio, sostenibilidad, innovación.

-           Innovación para tener trazabilidad total no teniendo viñedo propio.

-           Asesoramiento técnico

-           Innovación y desarrollo en el viñedo

La ponencia pondrá en contexto el valor de los viñedos viejos y las variedades patrimoniales de España. Si bien se cree que España tiene más viñas viejas que cualquier otro país, el perfil del vino procedente de viñas viejas y el patrimonio en España apenas está emergiendo. España aún no cuenta con una campaña colectiva de alto nivel para promover su herencia de viñas viejas y de sus vinos, aunque muchos productores y viticultores están alcanzando reconocimiento mundial por sus vinos elaborados de estas cepas. En esta sesión se considerará el contexto global del patrimonio de cepas viejas y el valor cultural, genético y económico de las mismas y la viticultura patrimonial. También exploraremos los institutos de investigación, las empresas y las personas que están trabajando para proteger y promover las cepas viejas de España, y para elabora vinos de nivel mundial, altamente distinguidos. Reflexionaremos sobre lo que hay que hacer en España para dar visibilidad y proteger el patrimonio.

Alicante presenta una combinación de suelos que confiere diversidad y expresión mediterránea a sus vinos.  

Desde viñedo a altitud cero como los moscateles o mesegueras del Parque Natural de la Mata, o las viñas al lado del mar en la zona de la Marina Alta. A suelos extremadamente pobres, de calizas antiguas, con las que se ha hecho una rica industria del mármol, y a su vez, capaces de albergar la vida de viñas de monastrell en secano. O viñedos de más de 600 metros de altitud frente al mar. Valles donde llega la humedad o corredores de viento por donde juega el levante, el gregal, y otros vientos marineros también cambiantes y diversos.

Si a esas condiciones le sumamos la variedad de uvas: monastrell, valencies, garnachas, forcallat, etc. multiplica variables en esta zona marcada por su situación triangular noreste hacia África (cabo de la Nao en la península como brújula)

También es importante para nosotros hablar de la situación extrema actual de gestión del suelo en algunas comarcas

Los vinos de la DOQ Priorat se han consolidado como vinos de clase mundial en los últimos años. Actualmente, en el Priorat el viñedo está al límite de la supervivencia y la situación de vulnerabilidad se agrava con el cambio climático. Antoni Sánchez-Ortiz ha analizado en la tesis doctoral (Cum Laude por la URV) cómo las Garnachas y las Cariñenas, las dos variedades autóctonas, se adaptan y expresan las laderas y terrazas de suelos pobres de pizarra en un terruño Mediterráneo de esta dureza.

Can Calopa de Dalt es el último vestigio de la cultura vitivinícola de Barcelona. Situada en el corazón del Parque Natural de Collserola, esta masía del siglo XVI conserva el último viñedo productivo de la ciudad, y de su bodega nacen los únicos vinos y aceites elaborados en la capital catalana. Pero no sólo eso. En esta finca municipal, la cooperativa L'Olivera promueve la agroecología, el patrimonio rural y la economía social mientras da alas a un proyecto de inclusión sociolaboral para personas vulnerables y con capacidades diversas. 

Rioja constituye un verdadero crisol de climas, valles, relieves, municipios, paisajes, variedades de uva y colores, difícilmente comparable a otras regiones. Siglos de cultivo en estos parajes y climas forjaron la maestría en la técnica del ensamblaje y la creación de estilos de vinos tintos criados en barrica de gran consistencia, que han sido ampliamente reconocidos y toda una referencia a nivel mundial. Rioja se mueve con los tiempos y pone hoy en día un nuevo acento en mostrar la gran diversidad de terruños y microclimas de la denominación con la incorporación de figuras como los vinos de “Viñedo Singular” o los “Vinos de Municipio”.

Para más información: wine@mahala.es - asunto 'Cata Rioja'

El restaurante Zuara Sushi, una de las grandes novedades de la restauración de Madrid, que ha conseguido recientemente su primera estrella Michelin, solo 7 meses después de su apertura, nos propone un menú exclusivo donde descubriremos la versatilidad del CAVA como un elemento gastronómico de la más alta calidad, que ofrece una excelente armonía para acompañar una experiencia gastronómica de principio a fin y con las distintas gastronomías del mundo, como la japonesa. 

Inscripción:  CAVABWW@mahala.es

Los Objetivos de Desarrollo Sostenible son un compromiso de todos, también del sector del vino. Con la mirada puesta en el 2030, se analizará cual es el papel que juegas las bodegas en esto compromisos, cuales son lo ámbitos de actuación más urgentes y cuales son los proyectos que se han desarrollado para trabajar por el cumplimiento de los ODS. Proteger el medio ambiente es sólo una parte de este gran reto. Algunos de los objetivos se relacionn con el bienestar de las personas y con la responsabilidad social, dos aspectos en los que el sector del vino está comprometido y sobre los cuales ya está trabajadando.

Ecodiseño. El diseño se ha convertido en un aliado para desarrollar proyectos que minimizan el impato ambiental. Reducir el peso de las botellas de vino o utilizar papel reciclado en las etiquetas, son ejemplos de prácticas que nacen de un proyecto estético, que en este caso también tiene en cuenta la huella ambiental que deja a su paso. Esta mesa redonda propone reflexionar sobre la importancia de trabajar en un diseño que se acompañe de consciencia ambiental y pretende analizar cómo se pueden introducir cambios en esta materia sin incrementar los costes de producción y sin perder calidad en el producto final.

Un diálogo entre chefs y sumilleres renombrados de origen español con trayectoria de éxito en Londres, algunos con el sello Restaurant from Spain que concede el ICEX como reconocimiento a ser imagen-país y escaparate de la gastronomía y el vino español en el mundo.

Al finalizar la mesa redonda los asistentes podrán disfrutar de un vino español invitados por ICEX.

Los suelos de los viñedos guardan numerosos secretos. Únicamente las personas pacientes y con largos años de trabajo de vinculación y experiencia en el campo, se convierten en verdaderos sabios del terruño. Unir sus voces en una ponencia única e irrepetible, permitirá conocer distintas realidades de tres zonas reconocidas, por la dificultad de sus singulares suelos y la esencia que estos aportan a sus vinos. 

Miguel Torres y el enólogo Jordi Foraster, ofrecen una cata horizontal (añada 2019) de sus cuatro vinos del Priorat, que representan cuatro aproximaciones diferentes a esta región de suelos de llicorella: Secret del Priorat refleja su diversidad a partir de una selección de variedades y viñedos repartidos por el territorio; Salmos muestra la tipicidad de las viñas propias de Porrera; Perpetual es la expresión de viñas centenarias de cinco municipios y Mas de la Rosa, el vino más exclusivo de Familia Torres, es la singularidad máxima, la expresión más fiel y hedonista de la histórica finca homónima de Porrera, donde crecen viejas cepas de garnacha y cariñena en costers de piedra llicorella. Familia Torres plantó sus primeras viñas en el Priorat en los 90, aunque su relación con esta prodigiosa región se remonta a principios del siglo XX. Hoy cuenta con más de 70 hectáreas de viñedo en Porrera y El Lloar, donde se asienta la bodega. 

Para información  prensa@torres.es

Comunicar la sostenibilidad. La preservación del medio ambiente se ha convertido en un atractivo més de venta, pero nos preguntamos si las bodegas comunican bien todas las medidas que se aplican para reducir el impacto ambiental. Queremos saber que valoran los consumidores y si realmente una buena comunicación sobre las prioridades de sostenibilidad hace que un vino se venda más.

Destacada mesa redonda que reúne a tres viticultoras que nos proponen conocer en profundidad los distintos suelos que cultivan y la influencia sobre sus vinos. Suelos indomables que destacan por su singularidad y sobre todo, por la dificultad y esfuerzo que suponen. Tres tierras diferenciadas y distantes que dibujan un gran triángulo sobre nuestro mapa vitivinícola y, cuya influencia climática marca la personalidad de los extraordinarios vinos que se catarán. 

El reconocimiento como Vino de Finca Calificada es la máxima distinción que puede conseguir un vino elaborado en Cataluña, una garantía del trabajo continuado en el viñedo, y del esfuerzo, la constancia y la exigencia de las bodegas que lo alcanzan. Actualmente hay 14 vinos de finca calificada.

En esta cata se degustará un vino de finca de cada una de las 10 bodegas que tienen vinos con esta distinción, concretamente de las bodegas Clos Mogador, Vall Llach, Mas d'en Gil, Edetària, Vinyes Domènech, Abadal, Oller del Mas, Jean Leon, Olivardots y Eudald Massana.  

La cata será presentada por la directora general del INCAVI, Alba Balcells, la conducirá el sumiller Ferran Centelles e intervendrá un representante de cada bodega.

El aforo es limitado y con invitación. Si se quiere asistir, puede enviar e-mail a comunicacio.incavi@gencat.cat y facilitar el nombre, contacto, empresa y cargo.

Premiumización es la palabra de moda, pero en qué implica realmente? -- El mercado del vino es altamente competitivo, donde abundan productos sustitutivos que pueden llevar a la "comoditización" de determinados segmentos y tipologías de productos, donde el precio se vuelve el  principal diferenciador y con la consecuente tendencia a la baja. La premiumización es el intento de motivar a los consumidores a pagar más por una marca, pero no es tan simple como subir los precios. Esta ponencia presenta distintas estrategias de premiumización que los participantes en el sector vinícola pueden aplicar para escapar de la espiral descendente de precios y erosión de márgenes.     

¿Qué influencia ejerce el suelo en la producción de uva, y en la calidad de mostos  y vinos? Para responder a esta cuestión se estudiaron las relaciones entre las propiedades físico-químicas del suelo y los parámetros de desarrollo de la vid y de la composición del mosto y del vino de Tempranillo (Vitis vinifera L.) en la DOCa. Rioja (Subzona Rioja Alta). Se describieron 7 tipos de suelo con características edáficas distintivas seleccionándose 17 parcelas vitícolas. En la vid se realizaron medidas de potencial hídrico de base y del estado nutricional en envero, parámetros de vigor y componentes del rendimiento. Finalmente, se analizaron los mostos en vendimia y elaboraron vinos a microescala y en bodega. Los resultados indicaron que la reserva de agua útil junto con el nitrógeno disponible son los parámetros edáficos más relevantes. El factor suelo afectó a la nutrición mineral de la vid, a los parámetros de vigor y a los compuestos determinantes del color de mostos y de vinos.

Al hilo de el libro “Deja Todo o Deja el Vino” de Santi Rivas, el autor planteara una catá explicando tendecias de consumo a través de 13 vinos del Colectivo Artisan Wine Attraction.

El centro formativo enoAula junto con la Fundación Cultura Líquida presentan un evento de homenaje y reconocimiento a las principales figuras del vino a nivel mundial. En esta primera edición se quiere recordar la figura personal y profesional de Gérard Basset, posiblemente el mejor sumiller del mundo de todos los tiempos, a través de un amplio homenaje que recoge sus memorias en el libro “El sabor del éxito”, publicadas recientemente. Mesa redonda entre personas próximas a su trayectoria y cata de 5 vinos singulares.

La singuralidad de un vino está influida por diversos factores como la variedad de uva, el suelo, el microclima y el entorno del viñedo. El proyecto Biodiversidad desarrollado por el Instituto Catalán de la Viña y el Vino, muestra cómo el paisaje botánico en torno a los viñedos influencia los aromas de los vinos que se elaboran. Se probarán vinos de las bodegas que forman parte de este proyecto y se compararán con el perfumes de su paisaje aromas: Vinyes Domènech, Castell de Perelada, La Fou, La Gravera, Huguet de Can Feixes i La Fou

Tim Atkin no es solo uno de los Master of Wine más reconocidos del mundo, sino que también es un ferviente amante y catador de vinos cuyas opiniones, traducidas en puntos, han despertado el interés global a través de sus famosos “reports”. Su basto conocimiento del vino a nivel mundial y especialmente el vino español, ha dado la máxima credibilidad a sus valoraciones convirtiéndose en un referente a seguir y creer. En esta ocasión Tim viaja a Barcelona a descubrirnos en primicia los resultados de su último report realizado en nuestro país, donde además, cataremos algunos de los vinos que más le han cautivado.

Las nuevas tecnologías son las nuevas aliadas de la viña. No siempre son inversiones costosas y en algunos casos incluso suponen un ahorro económico y una reducción del impacto ambiental. ¿Cuáles son las principales aplicaciones? ¿Están al alcance de todas las bodegas?

Copiar o imitar a los que triunfan no siempre es lo más recomendable. Vale mucho más ser auténtico, estudiar el contexto y dar los pasos adecuados. Es el momento de que el vino español deje de lado su complejo de inferioridad, se mire, analice, y actúe. Una ponencia llena de casos y ejemplos prácticos para ayudar a identificar fortalezas reales, sacar pecho y no dejar de pensar en el largo plazo. ¿Cómo querríamos que nos contaran el vino español?

Segunda edición de los Premios de “La guía de vinos 2023” de La Vanguardia, en la que se reconocerán diversas propuestas del sector del vino, enoturismo y profesionales incluidas en la guía, y se hará entrega de un trofeo a cada uno de los galardonados. El evento lo dirigirá Lluís Tolosa y contará con la presencia de los premiados y de las principales marcas patrocinadoras. Lluís Tolosa, director y autor de la guía, ha publicado 25 libros sobre vinos y enoturismo y ha recibido reconocidos premios: Pre­mio  ‘Best Wine Publisher in the World’ por su libro Vinos de España en los prestigiosos Gourmand World Awards (París, 2021). La guía también cuenta con la colaboración de expertos del mundo del vino como Ferran Centelles, Meritxell Falgueras, María José Huertas, Alicia Estrada y Zoltan Nagy.