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11:00h
Mesa redonda | BWW HUB

El mercado de lo “autóctono”

Juan Manuel Bellver
Juan Manuel BellverDistribuidora Lavinia, MadridDirector
Paco Berciano
Paco BercianoDistribuidora Alma Vinos, BurgosCEO
Joan Valencia
Joan ValenciaDistribuidora Cuvée 3000, BarcelonaCEO
Raquel Pardo
Raquel PardoPlaneta Vino / Condé Nast Traveler EspañaRedactora
04-04-2022 11:0004-04-2022 11:45Europe/MadridEl mercado de lo “autóctono”

Mesa redonda que nos ofrece el contraste de las visiones de tres importantes distribuidores de vinos a nivel nacional, en la que nos hablan sobre el impacto, la integración y adaptación de sus portafolios a los vinos elaborados con variedades autóctonas. Mercado, consumo, tendencia y futuro.

Speakers' Corner
Lun 4 11:00h - 11:45h Speakers' Corner Gratuito
11:30h
Cata y mesa redonda | BWW HUB

Clásicos o de tendencia, pero siempre autóctonos

Ruth Troyano
Ruth TroyanoFreelancePeriodista
Giorgia Scaramella
Giorgia ScaramellaRestaurante Marc Fosh, PalmaHead Sommelier
Jon Andoni Rementeria
Jon Andoni RementeriaRestaurante Remenetxe, GernikaHead Sommelier
David Robledo
David RobledoRestaurante Sanceloni Sommelier
04-04-2022 11:3004-04-2022 12:30Europe/MadridClásicos o de tendencia, pero siempre autóctonos

Presentación y cata de 6 grandes vinos elaborados con variedades autóctonas: algunos de corte clásico y otros más actuales y de tendencia. Tres reconocidos Sommeliers del panorama nacional, impartirán una sesión de cata desde su visión más personal y dilatada experiencia, en la que se hablará del posicionamiento y la tendencia de consumo en la restauración, de los vinos elaborados con variedades autóctonas, en los últimos años. 

Tasting Area
Lun 4 11:30h - 12:30h Tasting Area 25€
12:00h
Cata de vinos | BWW HUB

Variedades ancestrales recuperadas para los vinos del futuro

Miquel Torres
Miquel TorresFamilia TorresDirector general
Mireia Torres
Mireia TorresFamilia TorresDirectora Innovación y conocimiento
04-04-2022 12:0004-04-2022 13:00Europe/MadridVariedades ancestrales recuperadas para los vinos del futuro

Además de reducir las emisiones de CO2 para frenar el calentamiento global, Familia Torres se adapta al nuevo contexto climático con la plantación de variedades ancestrales más resistentes, los viñedos en altura y la viticultura regenerativa. Miguel A. Torres inició la búsqueda de variedades pre-filoxéricas, prácticamente extinguidas, a principios de los años ochenta. Gracias al impulso de la quinta generación de esta familia del vino con más de 150 años de historia, el proyecto pone ahora el foco en aquellas variedades que, además de ser pequeñas joyas enológicas, son capaces de adaptarse a las altas temperaturas y la sequía y convertirse en la solución para la viticultura del futuro. Miguel y Mireia Torres mostrarán el potencial de variedades ancestrales recuperadas como la forcada, pirene y moneu (que ya forma parte del nuevo vino Clos Ancestral). Vinos únicos basados en la autenticidad y singularidad que recuperan nuestra historia, patrimonio y diversidad vitivinícolas. 

Sala Principe
Lun 4 12:00h - 13:00h Sala Principe Gratuita
12:00h
Mesa redonda | BWW HUB

Innovación y nuevas tendencias en bodega

Mario de la Fuente
Mario de la FuentePlataforma Tecnológica del Vino Gerente
Xavi Doménech
Xavi DoménechCooperativa Falset Marçà Gerente y Director Comercial
Ton Rimbau
Ton RimbauPropietario
04-04-2022 12:0004-04-2022 13:00Europe/MadridInnovación y nuevas tendencias en bodega

En los últimos años, han sido muchas las bodegas que han dado un paso adelante y han apostado por fórmulas o nuevas formas de hacer que optimicen recursos y garanticen mejores resultados. En este sentido, son muchos los proyectos del vino que destinan recursos a la investigación, a conocer y aplicar en el desarrollo de su negocio algunas novedades y mejoras que nacen del estudio y la investigación. Esta mesa redonda dará voz a iniciativas punteras que marcan de algún modo el presente y futuro del sector.

Speakers' Corner
Lun 4 12:00h - 13:00h Speakers' Corner
13:00h
Cata y ponencia | BWW HUB

La versatilidad de la Garnacha frente a la variabilidad climática

Anne Cannan
Anne CannanAsociación Terra De Garnatxes Secretaria general
Sara Jane Evans
Sara Jane EvansDecanterMaster of wine
Ferran Centelles
Ferran Centelles elBulli FondationSommelier
04-04-2022 13:0004-04-2022 14:00Europe/MadridLa versatilidad de la Garnacha frente a la variabilidad climática

Con la presencia de grandes profesional del sector como Sarah Jane Evans MW, Ferran Centelles, Joan Ignasi Domenech , la asociación "Terra de Garnatxes" quiere demonstrar que la Garnacha tiene una facilidad de adaptacion a la variabilidad climatica.

Tasting Area
Lun 4 13:00h - 14:00h Tasting Area Gratuito
15:45h
Cata y ponencia | BWW HUB

Chartier World LAB demuestra el eslabón perdido del concepto “terroir”

François Chartier
François ChartierChartier World LAB BarcelonaPresidente Fundador
Isabelle Moren
Isabelle MorenChartier World LAB BarcelonaVicepresidenta
Nicolas Roché
Nicolas RochéChartier World LAB Barcelona - Japón y PortugalDirector de Proyectos
04-04-2022 15:4504-04-2022 16:45Europe/MadridChartier World LAB demuestra el eslabón perdido del concepto “terroir”

El impacto de la biodiversidad del paisaje en el perfil aromático de los vinos será demostrado, por primera vez en la historia del vino, con la presentación de la fase 1 del análisis molecular, creado por el Chartier World LAB Barcelona e ilustrado con la cata de 3 vinos. 

Tasting Area
Lun 4 15:45h - 16:45h Tasting Area Gratuito
16:00h
Presentación | BWW HUB

Presentación del vino solidario “La Garnatxa Valenta”, en beneficio de #paralosvalientes

Joan Ignasi Domenech
Joan Ignasi DomenechVinyes Domench DO MontsantPresidente y propietario
Anne Cannan
Anne CannanAsociación Terra De Garnatxes Secretaria general
04-04-2022 16:0004-04-2022 16:30Europe/MadridPresentación del vino solidario “La Garnatxa Valenta”, en beneficio de #paralosvalientes

La Garnatxa Valenta es resultado de la acción solidaria que nos compromete como asociación Terra de Garnatxes y que cada año se destina a los niños con cáncer del proyecto #Paralosvalientes. Esta Garnacha es un coupage único fruto de la aportación de las mejores barricas de cada bodega miembro, de diferente zona, terruño y paisaje de Cataluña: Clos Figueras DOQ Priorat, Edetaria DO Terra Alta, Finca Viladellops DO Penedès Macizo del Garraf, Lagravera DO Coster del Segre, la Vinyeta DO Empordà y Vinyes Domènech DO Montsant. 

Edición Limitada: 1/800 

Colabora: Wine Palace, BWW, Asociación Molinense de Cata, Asociación de Apoyo a los Infantes Molins de Rei, PCatS Comunicació, Servin Etiquetas, Manel Serra, Ramondin y Verallia . 

Dídac Perianes de 10 años. Con este dibujo, quiere explicarnos que cuando sólo queden robots en la Tierra, ellos se darán cuenta de lo importante que es la tierra y lo mucho que hay que cuidarla.

Sala Principe
Lun 4 16:00h - 16:30h Sala Principe Gratuito
16:00h
Ponencia | BWW HUB

La sostenibilidad, desde el origen

Esperanza Nadal
Esperanza NadalVins NadalEnóloga
Francesc Olivella
Francesc OlivellaDirector
Helena Hernández
Helena HernándezDirectora de SostenibilidadDirectora de Sostenibilidad
Jesús Mora Cayetano
Jesús Mora CayetanoCECRVCoordinador General
04-04-2022 16:0004-04-2022 17:00Europe/MadridLa sostenibilidad, desde el origen

Nos encontramos en un momento de transición hacia una agricultura sostenible, hacia un nuevo modelo agroalimentario en el que la sostenibilidad sea la base. Las denominaciones de origen de vino apoyan estos esfuerzos y quieren contribuir a la divulgación del concepto, explicando con claridad en qué consiste y visibilizando las acciones y compromisos concretos en los que ya se traduce en el ámbito de las DDOO, mostrando así una voluntad firme de avanzar en este nuevo modelo. En "La sostenibilidad, desde el origen", se presentarán los resultados del estudio realizado por CECRV y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el segundo semestre de 2021 sobre la sostenibilidad medioambiental de las denominaciones de origen de vino y, en formato mesa redonda, estarán presentes las ópticas de la producción, de la elaboración y del origen para alumbrar con claridad las principales potencialidades y áreas de avance en la sostenibilidad medioambiental de la vitivinicultura. 

Speakers' Corner
Lun 4 16:00h - 17:00h Speakers' Corner
17:00h
Mesa redonda | BWW HUB

De lo foráneo a lo autóctono, 40 años de evolución

José Peñín
José PeñínGuía Peñín Fundador
Andrés Proensa
Andrés ProensaGuía Proensa Fundador
Raquel Pardo
Raquel PardoPlaneta Vino / Condé Nast Traveler EspañaRedactora
04-04-2022 17:0004-04-2022 17:45Europe/MadridDe lo foráneo a lo autóctono, 40 años de evolución

Los dos principales críticos del vino español y autores de las guías de vinos más importantes de España, nos hablan, en una charla inédita, de la evolución del vino en España bajo una retrospectiva de los últimos 40 años, observando los cambios de consumo y de mercado y haciendo hincapié en la disminución del uso de las variedades foráneas frente a las autóctonas.

Speakers' Corner
Lun 4 17:00h - 17:45h Speakers' Corner Gratuito
11:00h
Mesa redonda | BWW HUB

Nuevas maneras de comunicar el enoturismo

Montse Alonso
Montse AlonsoWine& de Mahala Comunicación Directora
Ester García
Ester GarcíaEscola Enoturisme de Catalunya Directora
Clara Bosch
Clara BoschRuta del Vino de SomontanoGerente
05-04-2022 11:0005-04-2022 12:00Europe/MadridNuevas maneras de comunicar el enoturismo

Enoturismo es un concepto muy amplio que cada vez se extiende más en su utilización para dar cabida a acciones y formas de acercarse al turismo del vino. Más allá de la creatividad de los actores que apuestan, también existe una rama importantísima relacionada con la comunicación. Cómo se explica es también una herramienta a estudiar y analizar. Y en esta mesa redonda intentaremos compartir, desde un punto de vista práctico, ideas o ejemplos prácticos donde también tiene cabida la formación.

Speakers' Corner
Mar 5 11:00h - 12:00h Speakers' Corner
11:00h
BWW HUB

D.O CAVA

05-04-2022 11:0005-04-2022 12:30Europe/MadridD.O CAVASpeakers' Corner
Mar 5 11:00h - 12:30h Speakers' Corner
11:30h
Cata formativa | BWW HUB

Galicia: cuna ancestral

Luis L. Paadín
Luis L. PaadínPaadín EventosCEO - Sommelier
Alejandro Paadín
Alejandro PaadínPaadín EventosCEO - Sommelier
05-04-2022 11:3005-04-2022 12:30Europe/MadridGalicia: cuna ancestral

Ponencia y cata de 8 vinos singulares de Galicia, a cargo de dos de los más reconocidos Sommeliers españoles en el panorama internacional. Historia y recuperación de las variedades ancestrales más desconocidas de Galicia. 

Tasting Area
Mar 5 11:30h - 12:30h Tasting Area 25€
12:30h
Ponencia | BWW HUB

La España desconocida, una visión internacional

Frank Smulders MW
Frank Smulders MWO'key Hypermarkets, Rusia / franksmulders.nlMaster of Wine -prescriptor
05-04-2022 12:3005-04-2022 13:00Europe/MadridLa España desconocida, una visión internacional

Ponencia sobre la visión internacional e interés de los mercados europeos por los vinos españoles elaborados con variedades autóctonas. Una exposición de los valores más apreciados por los consumidores del mercado más exigentes y con alto criterio.

Speakers' Corner
Mar 5 12:30h - 13:00h Speakers' Corner Gratuito
13:00h
Cata y ponencia | BWW HUB

Los 7 magníficos del CAVA

Ramon Francàs
Ramon FrancàsPeriodista y sumiller profesional
05-04-2022 13:0005-04-2022 14:30Europe/MadridLos 7 magníficos del CAVA

En esta ponencia - cata nos hemos propuesto ofrecer cavas súper exclusivos. Es una experiencia sin precedentes. Todos ellos son productos que se encuentran aún disponibles en el mercado y con un mínimo de 10 años de crianza. La mayoría son de limitadísima producción. Son los ‘7 magníficos’ del Cava. No son todos los que han traspasado el límite de una década de crianza con sus lías en botella, pero sí creemos que es una muy buena representación de la pirámide cualitativa de la DO Cava. Perseguimos la máxima excelencia. Y es precisamente mostrar esta excelente diversidad la que nos ha movido a organizar este efervescente evento. 

Sala Principe
Mar 5 13:00h - 14:30h Sala Principe
13:30h
Mesa redonda | BWW HUB

Ecología y sostenibilidad: la nueva centralidad

Rafael del Rey
Rafael del ReyObservatorio Español del Mercado del Vino Director General
Núria Altès
Núria AltèsCeller Herència Altés (Catalunya)Propietaria
Tomàs Cusiné
Tomàs CusinéDenominació d’Origen Costers del Segre Presidente
05-04-2022 13:3005-04-2022 14:30Europe/MadridEcología y sostenibilidad: la nueva centralidad

Que la ecología y la sostenibilidad son elementos estratégicos para el sector vitivinícola del presente y del futuro no es ninguna novedad. Pero sí cabe destacar la apuesta y el mayor número de prácticas que se aplican en beneficio del paisaje vinícola de cara a futuras generaciones. En esta mesa redonda conoceremos buenas prácticas de bodegas particulares, rutas del vino y cuál es la percepción que tiene el mercado sobre esta apuesta cada vez más extendida y a la vez demandada.

Speakers' Corner
Mar 5 13:30h - 14:30h Speakers' Corner
16:00h
Presentación | BWW HUB

La Bullipedia y las variedades autóctonas

Ferran Centelles
Ferran CentelleselBullifoundation / Sapiens del VinoSommelier - Colaborador
Fernando Martínez de Toda
Fernando Martínez de TodaUniversidad de La RiojaCatedrático en viticultura
05-04-2022 16:0005-04-2022 17:00Europe/MadridLa Bullipedia y las variedades autóctonas

Presentación y desarrollo del contenido de su estudio, vinculado a la recuperación de variedades autóctonas, su ampelología, derivaciones y posicionamiento territorial. 

Speakers' Corner
Mar 5 16:00h - 17:00h Speakers' Corner Gratuito
16:30h
Cata y ponencia | BWW HUB

Burbujas ancestrales

Roc Gramona
Roc GramonaBodegas GramonaViticultor - enólogo
05-04-2022 16:3005-04-2022 17:30Europe/MadridBurbujas ancestrales

Ponencia y cata de 6 grandes vinos espumosos a cargo de uno de los máximos exponentes de esta tipología de vinos en España y productor de vinos ancestrales en su proyecto personal.

Tasting Area
Mar 5 16:30h - 17:30h Tasting Area 25€
16:30h
Cata de vinos | BWW HUB

Xenofobia Ampelográfica: ¿Son foráneas las variedades foráneas?

Santiago Rivas
Santiago RivasColectivo DecantadoRedactor
05-04-2022 16:3005-04-2022 17:30Europe/MadridXenofobia Ampelográfica: ¿Son foráneas las variedades foráneas?

Cata de alrededor 60 minutos con ejemplos de vinos nacionales elaborados con variedades de uva cuyo origen histórico no es español.

Sala Principe
Mar 5 16:30h - 17:30h Sala Principe
17:00h
Mesa redonda | BWW HUB

El vino es cultura. Ejemplos que van más allá del producto

Xavier Fornós
Xavier FornósVinseum y Festival Most Director
Beatriz Vergara
Beatriz VergaraTío Pepe Festival Directora
05-04-2022 17:0005-04-2022 18:00Europe/MadridEl vino es cultura. Ejemplos que van más allá del producto

Que el vino es mucho más que vino, no es ninguna novedad. Ni tampoco que cada vez es más presente y compartida su vertiente más social, humanista o cultural. El producto que nace en la cepa y se transforma en bodega, es una excusa perfecta para organizar eventos a su alrededor: festivales de cine que hablan de vino, manifestaciones artísticas o culturales… Esta mesa redonda dará voz a proyectos y personas que muestran la vertiente de un producto que cada vez más nos gusta bever y ver. 

Speakers' Corner
Mar 5 17:00h - 18:00h Speakers' Corner
18:00h
Entrega de premios | BWW HUB

Barcelona Rosé International Bubbles Awards

05-04-2022 18:0005-04-2022 18:45Europe/MadridBarcelona Rosé International Bubbles AwardsSpeakers' Corner
Mar 5 18:00h - 18:45h Speakers' Corner Gratuito
18:00h
Mesa redonda | BWW HUB

¿Cómo atraer al enoturista hacia nuestra bodega?

Carlos Mateu
Carlos MateuEnoTicket.comDirector General
Lluís Tolosa
Lluís TolosaExperto en enoturismoSociólogo
Santiago Vivanco
Santiago VivancoFundación Vivanco y Experiencias Vivanco Director
05-04-2022 18:0005-04-2022 19:00Europe/Madrid¿Cómo atraer al enoturista hacia nuestra bodega?

El enoturismo es un valor en alza en España. Un activo cada vez más importante para muchos proyectos que encuentran en las actividades de turismo del vino un complemento ideal a la producción y elaboración del producto. Hoy día, la oferta es amplia y cada vez más consolidada. En esta mesa redonda intentaremos entender qué quiere el enoturista así como conocer buenas prácticas que pueden atraer más personas a conocer nuestras propuestas. 

Speakers' Corner
Mar 5 18:00h - 19:00h Speakers' Corner
18:00h
Entrega de premios | BWW HUB

Entrega de Premios de los Barcelona Rosé International Bubbles Awards

05-04-2022 18:0005-04-2022 18:50Europe/MadridEntrega de Premios de los Barcelona Rosé International Bubbles Awards

Acto de entrega de premios de los Barcelona Rosé International Bubbles Awards, los premios nacidos para promocionar y potenciar los vinos espumosos rosados, como vinos espumosos de calidad, fomentar el conocimiento, la difusión y estimular su consumo responsable, vinculándolos con el carácter y los atributos de la ciudad de Barcelona. 

Speakers' Corner
Mar 5 18:00h - 18:50h Speakers' Corner Gratuito
18:00h
Cata y mesa redonda | BWW HUB

Green Wine Future & Wine for the Planet

Carlos Moro
Carlos MoroGrupo MatarromeraPresidente
Mauricio Gonzalez Gordon
Mauricio Gonzalez GordonGonzález ByassPresidente
Jaume Gramona
Jaume GramonaBodegas GramonaPropietario
Pancho Campo
Pancho CampoChrand EventsCEO
05-04-2022 18:0005-04-2022 19:00Europe/MadridGreen Wine Future & Wine for the Planet

Conferencia sobre temas ambientales y climáticos y el cambio para la industria del vino (estudio que destaca al presidente Obama y al vicepresidente Al Gore entre otros líderes mundiales). Documentales que mostrarán cómo la industria del vino apoya la protección de algunas de las zonas del planeta más sensibles a la crisis climática como Groenlandia, la Antártida, el Amazonas o los arrecifes de coral. Cata de 3 vinos icónicos españoles.

Tasting Area
Mar 5 18:00h - 19:00h Tasting Area Gratuito
Mié 06
11:30h
Cata y mesa redonda | BWW HUB

Reivindicando la identidad mediterránea

Ruth Troyano
Ruth TroyanoFreelancePeriodista
Pepe Mendoza
Pepe MendozaCasa Agrícola, AlicanteViticultor-elaborador
Bárbara Mesquida
Bárbara MesquidaMesquida Mora, MallorcaViticultora-elaboradora
Pilar Salillas
Pilar SalillasBodega Lagravera, AlfarràsEnóloga directora
06-04-2022 11:3006-04-2022 12:30Europe/MadridReivindicando la identidad mediterránea

Presentación y cata de 6 grandes vinos elaborados con variedades autóctonas mediterráneas. Tres reconocidos elaboradores y viticultores de la zona, compartirán sus experiencias personales sobre la adaptación de sus variedades al cambio climático. Nos hablarán también de las nuevas tendencias de consumo. 

Tasting Area
Mié 6 11:30h - 12:30h Tasting Area 25€
13:00h
Mesa redonda | BWW HUB

Viticultura 4.0

Carlos Moro
Carlos MoroBodegas Familiares Matarromera Presidente
Carlos Tarragona
Carlos TarragonaSPECTRALGEO CEO
Eloi Montcada
Eloi MontcadaINNOVICluster Manager
06-04-2022 13:0006-04-2022 14:00Europe/MadridViticultura 4.0

La viticultura, como muchos otros sectores productivos, está en contínuo proceso de investigación y estudio, con la mirada a mejorar su productividad como también su eficacia i precisión. En esta mesa redonda daremos voz a proyectos que tienen la mirada en el futuro de este sector y que nacen o se van consolidando con el objetivo claro de convertirse en un sector altamente competitivo a la vez que sostenible. 

Speakers' Corner
Mié 6 13:00h - 14:00h Speakers' Corner
13:00h
Presentación | BWW HUB

Proyecto MINORVIN. El valor de las variedades minoritarias

Gregorio Muñoz
Gregorio MuñozProyecto MINORVIN IMIDRA - MadridDirector Investigación
Anna Puig
Anna PuigIRTA / INCAVI / Proyecto MINORVINInvestigadora
Enric Bartra
Enric BartraINCAVI / Proyecto MINORVINInvestigador
06-04-2022 13:0006-04-2022 14:00Europe/MadridProyecto MINORVIN. El valor de las variedades minoritarias

Investigadores de la vid y del vino de 13 Comunidades Autónomas estudian más de 50 variedades minoritarias españolas, por su interés presente y futuro para la diversificación de la oferta enológica y para una mejor adaptación a las condiciones del cambio climático. Cata de 3 vinos con variedades localizadas en Cataluña. 

Tasting Area
Mié 6 13:00h - 14:00h Tasting Area Gratuito
17:00h
Cata formativa | BWW HUB

Viaje al Empordà a través de los suelos y las variedades tradicionales

Audrey Doré
Audrey DoréRestaurant El Celler de can RocaJefa de sumilleres
07-02-2022 17:0007-02-2022 18:00Europe/MadridViaje al Empordà a través de los suelos y las variedades tradicionales

Viaje de descubrimiento de Audrey Doré por el Empordà, donde conocerá a los viticultores, los proyectos y los paisajes que se esconden detrás de los vinos. Se probarán vinos monovarietales de garnacha gris, cariñena blanca y cariñena tinta del Empordà de diferentes tipos de suelos, pizarras o suelo granítico. 

Tasting Area
Lun 7 17:00h - 18:00h Tasting Area Gratuito
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