Tema: Enogastroturismo y salud

Todos los representantes del sector vitivinícola y de la cadena de valor tienen un papel que desempeñar a la hora de encontrar las mejores formas de comunicar el valor de la moderación y contribuir a la reducción de los daños causados por el consumo abusivo, para lograr una cultura del vino sostenible a futuro. Desde la asociación internacional Wine in Moderation se ha diseñado un programa de formación profesional dirigido al propio sector, a la hostelería y a los consumidores sobre los estilos de vida saludables, de los que el vino puede formar parte perfectamente, y los riesgos relacionados con el consumo excesivo de alcohol.

Nuevos públicos y momentos de consumo.

El vino en el restaurante, en casa o en la bodega. 

Hasta aquí era lo habitual pero llegan nuevas propuestas para tomarlo en diferentes momentos y además, se une el esfuerzo para llegar a nuevos públicos.

Un "wine truck", un vino en lata, un vino natural y una comunicadora joven y sin complejos compartirán pensamientos sobre como poner el vino al alcance de todos. 

Les acompañará Sergi Cortés especialista en wine business y marketing.

Una Cata-armonía de Cavas de Guarda Superior dirigida por Agustín Trapero, un sumiller de referencia nacional e internacional, armonizada con la gastronomía de unos de los restaurantes que recién ha entrado en las Estrellas Michelin y Carlos Casillas de Barro (Ávila), con una propuesta que se basa en la transmisión de la herencia gastronómica y cultural de la zona a través del producto, su historia y su origen. 

REGISTRO: cavabww@mahala.es

Presentación de las conclusiones del congreso internacional Lifestyle, Diet, Wine and Health que destancan la importancia de una alimentación sana y saludable que incluye el consumo moderado de vino.

Más de 30 investigadores internacionales se reunieron,  durante los días 19 y 20 de octubre, en este congreso organizado por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición-FIVIN y la Wine Information Council – WIC.

La Conferencia Mundial de Enoturismo de la OMT es el principal evento internacional en el ámbito del enoturismo. Desde 2016, se celebra anualmente en diversos destinos del mundo, cada año explorando un tema único.

Celebrada bajo el lema "Enoturismo inclusivo, sostenible y digital: Hacia una mayor cohesión territorial", la edición de 2023 hizo hincapié en la importancia de la formación, el establecimiento de modelos de gobernanza sólidos y en la integración de sistemas de datos avanzados y la digitalización como catalizadores para promover el desarrollo inclusivo y sostenible en las comunidades locales dentro de los destinos enoturísticos. Esta sesión presentará las conclusiones del evento. 

El mundo del vino acumula muchos mitos y leyendas transmitidos durante décadas que se han incrustado cultural en la mente del consumidor. Descubriremos la verdad sobre estos mitos y desde la argumentación.

“Raras” es un vino de edición limitada que pone sobre la mesa las enfermedades raras. 500 botellas diferentes y un vino único, elaborado con variedades autóctonas.

Un proyecto benéfico de Bodegas Arráez y la Agencia Creativa Kids, en colaboración con FEDER, que tiene el objetivo de dar visibilidad y recaudar fondos para la investigación de las enfermedades raras.