Seguiment: Enogastroturisme i salut

Tots els representants del sector vitivinícola i de la cadena de valor tenen un paper a exercir a l'hora de trobar les millors maneres de comunicar el valor de la moderació i contribuir a la reducció dels danys causats pel consum abusiu, per aconseguir una cultura del vi sostenible a futur. Des de l'associació internacional Wine in Moderation s'ha dissenyat un programa de formació professional dirigit al mateix sector, a l'hostaleria i als consumidors sobre els estils de vida saludables, dels quals el vi en pot formar part perfectament, i els riscos relacionats amb el consum excessiu d'alcohol.

Nous públics i moments de consum.

El vi al restaurant, a casa o al celler.

Fins aquí era habitual però arriben noves propostes per prendre'l en diferents moments i a més, s'uneix l'esforç per arribar a nous públics.

Un “wine truck”, un vi de llauna, un vi natural i una comunicadora jove i sense complexes compartiran pensaments sobre com posar el vi a l'abast de tothom.

Els acompanyarà Sergi Cortés especialista en wine business i màrqueting.

Un Tast-harmonia de Caves de Guarda Superior dirigida per l'Agustín Trapero, un sommelier de referència nacional i internacional, harmonitzada amb la gastronomia d'uns dels restaurants que recentment ha entrat a les Estrelles Michelin i Carlos Casillas de Barro (Àvila), amb una proposta que es basa en la transmissió de l'herència gastronòmica i cultural de la zona a través del producte, la seva història i el seu origen.

REGISTRE: cavabww@mahala.es

Presentació de les conclusions del congrés internacional Lifestyle, Diet, Wine and Health que destaquen la importància d'una alimentació sana i saludable que inclou el consum moderat de vi.

Més de 30 investigadors internacionals es van reunir, durant els dies 19 i 20 d'octubre, en aquest congrés organitzat per la Fundació per a la Investigació del Vi i la Nutrició -FIVIN i la Wine Information Council – WIC.

La Conferència Mundial de Enoturismo de la OMT és el principal esdeveniment internacional en l'àmbit del enoturismo. Des de 2016, se celebra anualment en diversos destins del món, cada any explorant un tema únic.

Celebrada sota el lema "Enoturismo inclusiu, sostenible i digital: Cap a una major cohesió territorial", l'edició de 2023 va posar l'accent en la importància de la formació, l'establiment de models de governança sòlids i en la integració de sistemes de dades avançades i la digitalització com a catalitzadors per a promoure el desenvolupament inclusiu i sostenible en les comunitats dels destins enoturísticos. Aquesta sessió presentarà les conclusions de la Conferència i futur reptes.

El món de vi acumula molts mites i llegendes transmeses durant dècades que s'han incrustat culturalment a la ment del consumidor. Descobrirem la veracitat sobre aquests mites des de l'argumentació.

“Raras” és un vi d’edició limitada que posa sobre la taula les malalties rares. 500 botelles diferents i un vi únic, elaborat amb varietats autòctones.

Un projecte benèfic de Bodegas Arráez i l’Agencia Creativa Kids, en col·laboració amb FEDER, que té l’objectiu de donar visibilitat i recaptar fons per la investigació de les malalties rares.