El Tast presentació serà degustació dels millors vins d'ARLANZA procedents de les vinyes més amagades d'Espanya. Viticultura de minifundi, familiar, viticultura romàntica serà l'eix de l'exposició. Varietats autòctones en vies de recuperació juntament amb elaboracions ancestrals seran objecte de degustació en aquesta activitat. Vinyes a més de 1000 metres d'altura juntament amb un clima continental d'influència Atlàntica seran els protagonistes inconfusibles de la personalitat dels vins a degustar en aquesta activitat. Vins blancs, negres i els sorprenents rosats seran catats i comentats per part dels assistents.

REGISTRE: ramiro@arlanza.org

Les emissions de gasos d’efecte hivernacle, conegudes com la petjada de carboni, són unes de les causes principals de l’emergència climàtica i el sector del vi està treballant per reduir-les. Una de les principals dificultats és calcular exactament quina és aquesta petjada de carboni. Analitzarem les eines disponibles al sector i també quines són les mesures que poden contribuir a reduir-la.

Reunim en un tast inèdit, tres professionals rellevants del món del vi, totes elles amb diferents disciplines i procedències, en el que compartiran la seva visió i experiència personal, en relació amb les noves vinificacions de tendència en recipients singulars. Taula rodona i tast d'alguns dels vins més representatius de cadascuna de les seves filosofies.

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

Tendències i Innovació. A on ens portarà la innovació en 5 anys? Les tendències associades a la innovació. Trencar els cànons. Els límits de l'actual. Què és el pròxim en les etiquetes de vi?

REGISTRE: comunicacion@juveycamps.com

Molts consumidors busquen vins amb menor graduació. En paral·lel, algunes administracions reclamen una normativa més estricta per a controlar l'alcohol en el vi. Al mateix temps els cellers investiguen la manera d'oferir un producte amb una graduació molt més baixa o fins i tot sense alcohol, però mantenint la qualitat i les característiques. Coneixerem casos pràctics i reflexionarem sobre les noves tendències.

Segons el Ministeri per a la Transició Ecològica i el Repte Demogràfic, el sector del transport representa el 25% de les emissions totals de gasos d'efecte d'hivernacle a Espanya. Per modes de transport, la carretera representa quasi el 95% de les emissions. Enfront d'aquesta realitat, la Unió Europea ha llançat un paquet de mesures per a descarbonitzar l'economia. Aquestes mesures passen per canviar la manera que tenim de transportar els nostres productes. En aquesta taula redona es vol abordar les solucions que es poden adoptar per a millorar la mobilitat sostenible en el sector del vi i el cava.

La DO Conca de Barberà proposa un tast guiat que permetrà descobrir les diferents expressions de la seva varietat emblema, el Tepat, elaborada en diferents recipients: foudre, bóta, ous de formigó, àmfora...  

El trepat és una varietat de raïm negre, autòctona del territori, amb la que s’elaboren vins lleugers i afruitats. El recorregut per 6 vins de trepat representatius de la DO Conca de Barberà permetrà conèixer de primera mà la recuperació d’algunes elaboracions tradicionals i la convivència amb algunes tècniques actuals tot ampliant el ventall dels vins característics produïts amb aquesta varietat única.  

L'activitat es realitzarà en castellà.  

Navarra és un regne que conquista cors i paladars. Submergeix-te en la seva frescor, a través dels seus rosats i emblemàtiques garnatxes, la seva gastronomia i els seus paisatges en aquest tast maridatge.

REGISTRE: info@navarrawine.com 

El 2023 es va crear el col·lectiu VIDA PNDS, una agrupació de projectes joves, compost per viticultors i elaboradors del Penedès. Amb la moderació de Caram Caram, dues emprenedores penedesenques dedicades a la divulgació del món del vi i la gastronomia, exposarem i debatrem la diversitat del col·lectiu, amb diferents realitats de 5 elaboradors diferents. També es farà la presentació de les noves incorporacions a VIDA i explicarem les jornades previstes el mes d'abril.

El canal en línia, genera més ingressos, més abast i més compromís. Tradició i canal en línia no estan renyits, sinó que sumen possibilitats.  

El decreixement sostingut del consum de vi en els últims anys obligarà a noves estratègies de màrqueting centrades en posar el consumidor en el centre, innovar i digitalitzar per a destacar en un mercat cada vegada més saturat i exigent.

El programa *eMarketServices de *ICEX acompanya a les empreses a elaborar la seva estratègia d'Internacionalització en línia amb diferents eines i serveis.

L'acord que *ICEX ha signat amb la plataforma Alibaba.com permet a les empreses accedir a aquesta plataforma amb condicions molt avantatjoses tant quant al preu com a l'acompanyament personalitzat i la visibilitat extra amb el Pavelló Espanya creat per a promocionar els productes espanyols.

Ponència tècnica en la qual es reuneixen per primera vegada, els representants de les principals empreses productores de recipients especials pel vi. Una visió transversal on es donaran a conèixer els diferents processos de fabricació, des de les ancestrals gerres fins als més nous recipients del mercat i la seva interacció amb el vi.

Tast homenatge a dos grans referents del món vitivinícola català, que han mort al 2023. 

El Millor Sommelier de Catalunya 2023 guiarà als participants, reconeixent la trajectòria de Xavier Gramona i Antoni Mata

REGISTRE: barcelona@sommeliers.cat

La sessió ens portarà a un tast de vins escumosos Clàssic Penedès, on les vinificacions en envasos i formats especials i històrics, reflexen la identitat dels escumosos de les diferents zones del Penedès.

Durant aquesta taula rodona es donarà a conèixer el paper fonamental que juga la R+D+i en el sector vitivinícola, així com els serveis que la Plataforma Tecnològica del Vi posa a la disposició de la indústria per a impulsar la innovació col·laborativa.

Nous públics i moments de consum.

El vi al restaurant, a casa o al celler.

Fins aquí era habitual però arriben noves propostes per prendre'l en diferents moments i a més, s'uneix l'esforç per arribar a nous públics.

Un “wine truck”, un vi de llauna, un vi natural i una comunicadora jove i sense complexes compartiran pensaments sobre com posar el vi a l'abast de tothom.

Els acompanyarà Sergi Cortés especialista en wine business i màrqueting.

Tots els representants del sector vitivinícola i de la cadena de valor tenen un paper a exercir a l'hora de trobar les millors maneres de comunicar el valor de la moderació i contribuir a la reducció dels danys causats pel consum abusiu, per aconseguir una cultura del vi sostenible a futur. Des de l'associació internacional Wine in Moderation s'ha dissenyat un programa de formació professional dirigit al mateix sector, a l'hostaleria i als consumidors sobre els estils de vida saludables, dels quals el vi en pot formar part perfectament, i els riscos relacionats amb el consum excessiu d'alcohol.

El procés de fermentació és un món fascinant que gràcies a l'experiència empírica i a la ciència, permet explorar noves vies creatives per traspassar els límits. Presenten aquest tast magistral Roberto Ruiz Moreno, expert en fermentacions, i François Chartier, creador de la ciència de les harmonies moleculars i productor de vi, sake i cervesa. Un duet creatiu com cap altre, que us portarà a un nou univers aromàtic amb nous productes fascinants, que generen un nou camp de joc creatiu!

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

Tast de vins de la DO Costers del Segre, tot repassant diferents recipients singulars utilitzats per a l'elaboració i criança dels seus vins, dirigit pel sommelier David Seijas.

IWCA reuneix empreses vitivinícoles líders d'Espanya i Portugal per analitzar el futur de la producció de vi al sud d'Europa i per què la reducció de les emissions de carboni és crucial.

Mai abans un grup tan dinàmic de cellers de la Península Ibèrica s'havia reunit per discutir el futur de la producció de vi baix en emissions i signar el primer acord conjunt per comprometre's a una reducció col·lectiva d'emissions.

Aquest és un gran pas endavant per als productors de vi d'Espanya i Portugal: uneixis al debat d'IWCA sobre el futur del seu negoci en un clima canviant.

Es reuneixen en un tast inèdit, els tres millors Sommeliers d'Espanya UAES de les darreres edicions celebrades, on coneixerem en profunditat la seva passió i trajectòria en el món del vi. Contrastarem els seus coneixements i la seva visió particular sobre el sector, i sobre les noves tendències d'elaboració en recipients especials. Un tast personal i singular on descobrirem alguns dels vins que han captivat aquests grans professionals.

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

En aquest tast, Mireia Torres, directora d’Innovació i coneixement de Família Torres, acompanyada del sommelier Sergi Castro, mostrarà com aquest celler centenari adapta la innovació enològica als diferents territoris on està present. En un recorregut per quatre denominacions d’origen (Rias Baixas, Ribera del Duero, Costers del Segre i Penedès), es tastaran vins que destaquen pel seu component innovador pel que fa a l’elaboració i la criança en diferents recipients com tenalles, àmfores, ous de granit o dipòsits de ciment fabricats amb terra de la mateixa vinya d’on prové el vi. 

REGISTRE: prensa@torres.es

Beth Willard dirigirà un tast de vins espanyols innovadors i destacats. Vins que s'elaboren a partir de diferents varietats de raïm de diverses regions d'Espanya. Què tenen en comú? Tots estan utilitzant diferents materials per a la fermentació i l'envelliment, trencant amb la dependència del roure. Es tracta d'estils de vins moderns i emocionants, en els que 
s'empren tècniques ancestrals.

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

Un Tast-harmonia de Caves de Guarda Superior dirigida per l'Agustín Trapero, un sommelier de referència nacional i internacional, harmonitzada amb la gastronomia d'uns dels restaurants que recentment ha entrat a les Estrelles Michelin i Carlos Casillas de Barro (Àvila), amb una proposta que es basa en la transmissió de l'herència gastronòmica i cultural de la zona a través del producte, la seva història i el seu origen.

REGISTRE: cavabww@mahala.es

Estats Units és el primer consumidor mundial de vins, per això mateix és un país molt atractiu com a destí d’exportació per als cellers espanyols. També és un mercat molt gran amb moltes particularitats i amb grans diferències en funció de les zones. A més, de ser un destí amb uns requeriments burocràtics molt importants. Experts del sector analitzaran les especificitats d'aquest gran mercat i el procés administratiu per arribar-hi.

Presentació de les conclusions del congrés internacional Lifestyle, Diet, Wine and Health que destaquen la importància d'una alimentació sana i saludable que inclou el consum moderat de vi.

Més de 30 investigadors internacionals es van reunir, durant els dies 19 i 20 d'octubre, en aquest congrés organitzat per la Fundació per a la Investigació del Vi i la Nutrició -FIVIN i la Wine Information Council – WIC.

Què depara el futur al vi espanyol? Quins són els desafiaments i oportunitats per superar ateses les tendències actuals al mercat i els canvis en la demanda global? En aquesta sessió, Peter Richards ens presentarà una acurada selecció de vins espanyols, i explorarà juntament amb el coneixement del mercat del Regne Unit, la seva visió de futur del vi espanyol.

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

El sector vitivinícola és ja plenament conscient de l'impacte del canvi climàtic,perquè ja n'està patint les conseqüències. Per tant,cada vegada és més necessari que tot el procés d' elaboració del vi sigui sostenible i respectuós amb el medi ambient.

En aquest esdeveniment et detallarem de forma pràctica que és el que més afecta la sostenibilitat dels cellers,segons va determinar el projecte europeu ECOPROWINE.

A més hem de ser capaços de mesurar aquesta sostenibilitat i de comunicar-la als nostres clients. I això és el que aporten els segells de sostenibilitat com ECOPROWINE del Centre tecnològic CIRCE.

Cellers adherits ens comptaran la seva experiència i com ha afavorit la seva exportació.

'Els 7 Magnífics' se'ns ha quedat petit per repassar l'excel·lència de la DO Ribera del Duero. En aquesta quarta edició de la Barcelona Wine Week he seleccionat 10 meravellosos negres riberencs per a un tast inèdit i irrepetible. Com m'explicava el 2022 l'enyorat cellerer Paco Rodero (Pagament dels Capellans), Ribera del Duero “és una denominació d'origen amb segles d'història al darrere, llaurada pels nostres avantpassats, cuidant la seva terra i posteriorment alçant els nostres vins entre els més rellevants del món”. 

Es cataran: Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2017, Perez Pascuas Gran Selección de Viña Pedrosa 2015, Tomás Postigo Vinificación Integral 2018, Pago de Carraovejas el Añejón 2019, Francisco Barona Finca las Dueñas 2019, Aalto XX aniversario,  Dominio de Calogía Cuvée S 2020,  Pago de los Capellanes Parcela El Picón 2019,  Pesus de Viña Sastre 2016 i Vega Sicilia Único Reserva Especial CVC 2010, 2011 i 2012.    

La Comissió Europea va comunicar importants novetats del Reglament (UE) 2021/2117 d'etiquetatge del vi, que van entrar en vigor el 8 de desembre de 2023. Coneix la informació a incloure en les teves etiquetes utilitzant codis QR i com utilitzar aquesta informació per a generar transparència i confiança en el consumidor.

Per a Cajamar és més que un llibre. La nostra obra “El vino de alta gama en España: en el camino de la excelencia” és un homenatge al treball ben fet, i pel que sembla, encara sense límits. Espanya compta una tradició mil·lenària l'evolució de la qual ha donat peu a la creació de nombrosos vins, cellers i territoris vitivinícoles d'alta gamma. No obstant, aquesta realitat és insuficientment coneguda fora de les nostres fronteres. El nostre sector necessita millorar el seu posicionament estratègic i mostrar la quantitat i qualitat dels seus millors vins. A més, necessita inspirar i promoure nous projectes vitivinícoles guiats per la cerca de l'excel·lència. Aquest llibre és una contribució a aquest doble desafiament. Un elenc de 17 experts, procedents de 5 països, analitza el concepte de l'alta gamma en el món del vi, la imatge dels vins espanyols en els mercats internacionals, les lliçons que es poden aprendre d'altres països i la situació de l'alta gamma vitivinícola espanyola.

Un diàleg entre sommeliers i cellerers de renom d'origen espanyol amb trajectòria d'èxit internacional, sobre la importància de posar en valor l'excel·lència dels vins espanyols com una palanca per a augmentar les exportacions i com una de les claus de futur. Els nous premis Wines from Spain que llança enguany ICEX neixen amb l'objectiu de reivindicar la qualitat i el compromís amb el territori dels Vins d'Espanya.

Alacant és una de les zones històriques en la producció de vi, amb un gran patrimoni tan arqueològic, com a varietal i històric. Entre les seves grans fites es troba la creació de formats de botes, coneguts amb el nom propi de botes alacantines, o monoveres, gràcies a un gremi específic que va habitar en la pròpia ciutat durant segles. Hui no queda res d'això, però el treball de cellerers en cases de camp i antigues instal·lacions ha permès recuperar aquest patrimoni. Especialment, gràcies a la criança del Fondellol, aquest vi mític que es guarda en silenci durant dècades en les velles caves de la comarca.

La Conferència Mundial de Enoturismo de la OMT és el principal esdeveniment internacional en l'àmbit del enoturismo. Des de 2016, se celebra anualment en diversos destins del món, cada any explorant un tema únic.

Celebrada sota el lema "Enoturismo inclusiu, sostenible i digital: Cap a una major cohesió territorial", l'edició de 2023 va posar l'accent en la importància de la formació, l'establiment de models de governança sòlids i en la integració de sistemes de dades avançades i la digitalització com a catalitzadors per a promoure el desenvolupament inclusiu i sostenible en les comunitats dels destins enoturísticos. Aquesta sessió presentarà les conclusions de la Conferència i futur reptes.

La Plataforma Tecnològica del Vi llançava a principis de 2021 la iniciativa Govalmavin “Valorització de materials tradicionals per a vinificació de vins de qualitat”. Un projecte que vol demostrar mètodes d'elaboració i envelliment alternatius, que combinin el coneixement enològic modern amb materials clàssics, com són les gerres de fang. Taula rodona amb tast singular, en què participaran elaboradors membres del projecte.

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

La comunicació en el sector Vi: Estratègies per a un mercat canviant. Dirigida a professionals del sector vitivinícola, aquesta sessió oferirà una anàlisi i perspectives sobre la importància de la comunicació en la indústria del vi. Amb un enfocament en estratègies pràctiques i casos d'estudi rellevants, la conferència se centrarà en com les empreses poden diferenciar-se en un mercat altament competitiu i com adaptar el seu missatge a un panorama global en constant evolució. De particular interès per a equips comercials i de màrqueting de cellers i consells reguladors, aquesta sessió busca proporcionar eines i coneixements per a afrontar els reptes comunicacionals del sector.

Cata dels 15 productors integrants del grup anomenat "Parajes y Majuelos", amb cellers ubicats a diferents zones d'Espanya. Amb el denominador comú del respecte als sistemes de conducció, varietats tradicionals i a elaboracions que reflexen el lloc del que provenen. Cada una de les bodegues presentarà un vi considerat per la mateixa com el referent del seu projecte.

Workshop col·laboratiu en directe per augmentar la rendibilitat de l'enoturisme d'un celler. 
En 45 minuts, juntament amb els assistents, analitzarem un cas real seguint metodologies Google Design Sprint.
Lliurament: full de ruta per millorar la rendibilitat de l'enoturisme i la venda directa.

Sovint s'ha reconegut el potencial de les suredes i del sector surer per crear valor social i ecològic, però fins ara no s'havia estimat aquest valor exhaustivament. La Fundació Institut Català del Suro ha encarregat l'estudi “Valor socioeconòmic i ambiental de la indústria surera catalana” a la Càtedra MANGO de Responsabilitat Social Corporativa d'ESCI-UPF School of International Business per analitzar i calcular en termes monetaris el valor global creat cap a la societat pel sector surer català.

Abordarem les conclusions amb agents destacats dels sectors forestal, industrial i acadèmic i veurem com es poden aplicar al món del vi.

Un any més, el centre formatiu enoAula i Barcelona Wine Week, rendeixen homenatge i reconeixement a les principals figures del vi a nivell mundial, que per desgràcia ens han deixat. En aquesta segona edició es ret homenatge a Carlos Esteva, a la seva persona i trajectòria, mort el juny del 2023 als 72 anys. Va ser fundador el 1979 de Can Ràfols dels Caus, a Avinyonet del Penedès. Impulsor i gran defensor dels vins del Garraf i primer president de l'Associació de Viticultors del Massís del Garraf. Va ser pioner apostant per la varietat Xarel·lo fermentada en bóta de castanyer, brillant amb el seu Xarel·lo Pairal. L'activitat comptarà amb familiars i persones que el van conèixer i admirar.

El món de vi acumula molts mites i llegendes transmeses durant dècades que s'han incrustat culturalment a la ment del consumidor. Descobrirem la veracitat sobre aquests mites des de l'argumentació.

Destacat tast i taula rodona que presenta tres reconeguts enòlegs, units tots ells per una forma singular d'elaborar alguns dels seus vins. Recuperació d'antics cups de segles passats, reutilitzats en el present com a recipients d'elaboració de vins únics i sorprenents. Paratges de pedra on la vinicultura ha quedat ancorada en el temps per sempre.

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

El coneixement del vi a Catalunya ve de lluny, durant anys hem creat i innovat en tècniques i instruments locals per a la seva elaboració, no només pel que fa al terrer i les varietats de raïm, sinó també al celler, i dels quals en resulten grans vins. En aquest tast, dirigit per Ferran Centelles, es descobriran eines produïdes a Catalunya i es provarà com impacten en l'estil del vi.

Tast i taula rodona a càrrec de quatre rellevants representants de les vinificacions i criança dels vins sense ús de fustes. Una sessió inèdita i de primer nivell, conduïda pel Master of Wine Fernando Mora, on coneixerem en profunditat les diferents filosofies que han portat aquests elaboradors a vinificar gran part o tots els seus vins, emprant recipients singulars i alternatius.

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

Un grup d'experts sommeliers amb estudis internacionals (WSET Diploma i candidats al Master of Wine) conduïts per la periodista i sommelier, Sílvia Culell seleccionen cadascú un vi català i, amb el tast, com a punt de partida, s'estableix un diàleg respecte el context i la situació actual i de projecció del vi català. On som i cap on anem. L'acte comptarà amb la participació de la Directora General de l’Institut Català de la Vinya i el Vi, Alba Balcells.

La intel·ligència artificial està desplegant tot el seu potencial, també al sector del vi i en tot el procés, des de la vinya fins al consumidor. Des de la viticultura de precisió fins a la venda de vi, passant pels processos d'elaboració al celler la IA s'està convertint en un recurs imprescindible. Reflexionarem sobre la implementació de la IA al sector i analitzarem les principals aplicacions. 

“Raras” és un vi d’edició limitada que posa sobre la taula les malalties rares. 500 botelles diferents i un vi únic, elaborat amb varietats autòctones.

Un projecte benèfic de Bodegas Arráez i l’Agencia Creativa Kids, en col·laboració amb FEDER, que té l’objectiu de donar visibilitat i recaptar fons per la investigació de les malalties rares.

Per tercer any consecutiu, 'La Guía de Vinos' de La Vanguardia lliura els seus premis als millors vins, les millors propostes d'enoturisme i els personatges destacats de l'any

Presentació del llibre "Arraigados", editat per Silex Ediciones, les històries vitals de dotze viticultors nascuts fora de l´estat espanyol que han acabat vivint, total o parcialment, a Espanya. . Es farà una cata de set o vuit dels vins dels seus protagonistes, la majoria dels quals han estat criats en ciment o fudres.

En aquesta presentació, Ferran Centelles aprofundirà sobre l'origen i l'evolució del vi. El focus es posarà a les diferents tècniques d'elaboració, els recipients de fermentació i criança, així com les eines de servei i degustació del vi a través dels segles. Des dels primers «micos borratxos» fins a la revolució enològica de finals del segle XX.

Un tast comparatiu pot canviar la teva experiència vinícola. Et presentem un senzill experiment que et mostrarà perquè una copa és tan important per a gaudir del vi. Es degustaran diferents vins servits amb RIEDEL i explicarem la importància de la copa si volem treure el màxim profit d'un vi.

L´emergència climàtica condiciona el dia a dia i les estratègies de futur del sector del vi. Les opcions d'adaptabilitat al canvi climàtic són diverses segons les prioritats, les dimensions, la ubicació i els recursos dels cellers. Quines són les principals mesures que treballa el sector per fer front als reptes climàtics presents i futurs? Coneixerem casos pràctics dadaptació a la nova realitat climàtica.

Tast de 7 vins provinents del col·lectiu Artisan Wine Attraction a través dels que posarem exemples de criances alternatives a la barrica de roure francés o americana.

Presentació i tast del Special Report de Vins Catalans elaborat i presentat per Tim Atkin MW.  

Tim Atkin MW presentará el primer Special Report de Vins Catalans.

L'acompanyarà en Fintan Kerr, la persona del seu equipo destinat a la zona de Catalunya.

Durant la presentació es podran tastar 8 vins.