Tancar
10:30h
Tast i ponència | BWW HUB

Recorregut per la regió vinícola catalana a través d’una selecció de DOP d’Audrey Doré

Audrey Doré
Audrey DoréRestaurant El Celler de Can RocaCap de sommeliers

04-04-2022 10:3004-04-2022 11:30Europe/MadridRecorregut per la regió vinícola catalana a través d’una selecció de DOP d’Audrey Doré

Aquest seminari es desenvolupa sota el programa: Taste the Difference, Quality Wines from the heart of Europe. Es degustaran alguns vins representatius d'una selecció de Denominacions d'Origen de Catalunya com: Conca de Barbera, Costers del Segre, Empordà, Montsant, Terra Alta, Pla de Bages, Priorat i Penedès. Assistint a aquest seminari coneixeràs millor els Esquemes Europeus de Qualitat així com les característiques específiques dels vins de les diferents regions catalanes.

Sala Principe
Dl 4 10:30h - 11:30h Sala Principe Gratuït
11:00h
Taula rodona | BWW HUB

El mercat de “l’autòcton”

Juan Manuel Bellver
Juan Manuel Bellver Distribuïdora Lavinia, MadridDirector
Joan Valencia
Joan ValenciaDistribuïdora Cuvée 3000, BarcelonaCEO
Raquel Pardo
Raquel PardoPlaneta Vino / Condé Nast Traveler EspanyaRedactoraModeradora
Ramón Coalla
Ramón CoallaDistribuidora Coalla - Gijón, Oviedo y MadridCEO

04-04-2022 11:0004-04-2022 11:45Europe/MadridEl mercat de “l’autòcton”

Taula rodona que ens ofereix el contrast de les visions de tres importants distribuïdors de vins a nivell nacional, on ens parlen sobre l'impacte, la integració i l'adaptació dels seus portafolis als vins elaborats amb varietats autòctones. Mercat, consum, tendència i futur.

Speakers' Corner
Dl 4 11:00h - 11:45h Speakers' Corner Gratuït
11:30h
Tast i taula rodona | BWW HUB

Clàssics o de tendència, però sempre autòctons

Ruth Troyano
Ruth TroyanoFreelancePeriodistaModeradora
Giorgia Scaramella
Giorgia ScaramellaRestaurant Marc Fosh, PalmaHead Sommelier
Jon Andoni Rementeria
Jon Andoni RementeriaRestaurant Remenetxe, GernikaHead Sommelier
David Robledo
David RobledoRestaurant Allard, MadridDirector-Sommelier

04-04-2022 11:3004-04-2022 12:30Europe/MadridClàssics o de tendència, però sempre autòctons

Presentació i tast de 6 grans vins elaborats amb varietats autòctones: alguns de tall clàssic i altres de més actuals i de tendència. Tres reconeguts Sommeliers del panorama nacional, impartiran una sessió de tast des de la seva visió més personal i dilatada experiència, en què es parlarà del posicionament i la tendència de consum en la restauració, dels vins elaborats amb varietats autòctones, en els darrers anys.

Tasting Area
Dl 4 11:30h - 12:30h Tasting Area 25€
12:00h
Tast de vins | BWW HUB

Varietats ancestrals recuperades per als vins del futur

Mireia Torres
Mireia TorresFamilia TorresDirectora Innovació
Sergi Castro
Sergi CastroFamilia TorresSommelier

04-04-2022 12:0004-04-2022 13:00Europe/MadridVarietats ancestrals recuperades per als vins del futur

A més de reduir les emissions de CO2 per frenar l'escalfament global, Família Torres s'està adaptant al nou context climàtic amb la plantació de varietats ancestrals més resistents, les vinyes en altura i la viticultura regenerativa. Miguel A. Torres va iniciar la cerca de varietats pre-fil·loxèriques, pràcticament extingides, a principis dels anys vuitanta. Gràcies a l'impuls de la cinquena generació, el projecte posa ara el focus en aquelles varietats que, a més de ser petites joies enològiques, són capaces d'adaptar-se a les altes temperatures i a la sequera i convertir-se en la solució per a la viticultura del futur. Mireia Torres i el sommelier Sergi Castro mostraran el potencial d'algunes de les varietats ancestrals recuperades amb les que està experimentant el celler del Penedès. 

Sala Principe
Dl 4 12:00h - 13:00h Sala Principe Sota invitació
12:00h
Taula rodona | BWW HUB

Innovació i noves tendències al celler

Mario de la Fuente
Mario de la FuentePlataforma Tecnológica del Vino Gerente
Xavier Doménech
Xavier DoménechCooperativa Falset Marçà Gerent i Director comercial
Ton Rimbau
Ton RimbauCeller Porcellànic Propietari

04-04-2022 12:0004-04-2022 13:00Europe/MadridInnovació i noves tendències al celler

En els últims anys, han estat molts els cellers que han fet un pas endavant i han apostat per fórmules o noves maneres de fer que optimitzin recursos i garanteixin millors resultats. En aquest sentit, són molts els projectes del vi que destinen recursos a la investigació, a conèixer i aplicar en el desenvolupament del seu negoci algunes novetats i millores que neixen de l’estudi i la recerca. Aquesta taula rodona donarà veu a iniciatives punteres que marquen d’alguna manera el present i futur del sector. 

Speakers' Corner
Dl 4 12:00h - 13:00h Speakers' Corner Gratuït
13:00h
Tast i ponència | BWW HUB

La versatilitat de la Garnatxa davant la variabilitat climàtica

Ferran Centelles
Ferran CentelleselBullifoundation / Sapiens del VinoSommelier
Joan Ignasi Domenech
Joan Ignasi DomenechVinyes Domench DO MontsantPresident i propietari
Anne Cannan
Anne CannanAssociació Terra De GarnatxesSecretària general
Sarah Jane Evans
Sarah Jane EvansDecanterMaster of Wine
Dr. Xoán Elorduy Vidal
Dr. Xoán Elorduy VidalINCAVICap del Servei de Viticultura, Enologia i Ampelografia

04-04-2022 13:0004-04-2022 14:00Europe/MadridLa versatilitat de la Garnatxa davant la variabilitat climàtica

Amb la presència de grans professionals del sector com Sarah Jane Evans MW, Ferran Centelles, Joan Ignasi Domenech, l'associació Terra de Garnatxes vol demonstrar que la Garnatxa té una facilitat d'adaptació a la variabilitat climàtica.

 

INSCRIPCIÓ: info@terradegarnatxes.com

Tasting Area
Dl 4 13:00h - 14:00h Tasting Area Inscripció per email
13:00h
Taula rodona | BWW HUB

Digitalització i optimització de les vendes internacionals

Laura Fuentes
Laura FuentesLinked WineCEO
Noelia Oliver
Noelia OliverVignoblexportDesenvolupament de negoci
Albert Grau
Albert GrauUpwine Smart TastingCEO

04-04-2022 13:0004-04-2022 14:00Europe/MadridDigitalització i optimització de les vendes internacionals

La digitalització del sector del vi ha vingut per a quedar-se i conviure amb els formats tradicionals. L'època COVID i post COVID han suposat un canvi radical en la manera de comunicar-nos, de comprar i per descomptat de treballar.

Durant aquesta taula rodona veurem diverses eines que ens ajuden a optimitzar les vendes internacionals minimitzant els diners i temps invertit. Solucions i estratègies a la mà de qualsevol productor que ajudaran a professionalitzar els nostres esforços alhora que suposen un gran estalvi i un augment exponencial de les nostres possibilitats de venda.

Speakers' Corner
Dl 4 13:00h - 14:00h Speakers' Corner Gratuït
13:30h
Tast i ponència | BWW HUB

Clàssic Penedès, escumosos amb origen

Álvaro Ribalta
Álvaro RibaltaIndigo Wine

04-04-2022 13:3004-04-2022 14:30Europe/MadridClàssic Penedès, escumosos amb origen

Clàssic Penedès és el nom de la categoria de vins escumosos dintre de la DO Penedès. Aquesta ponència explicarà les bases i compromís de qualitat de Clàssic Penedès, amb una aposta forta sobre el desenvolupament del territori per futures generacions. Els pilars en els quals es basa la proposta de Clàssic Penedès són:
-          100% Penedès: tot el raïm és, exclusivament, del territori de la DO Penedès.
-          100% ecològic: la primera DO del món on tots els seus vins escumosos són ecològics.
-          100% reserva: tots els vins tenen una criança mínima de 18 mesos.
La DO Penedès continua avançant en la seva implicació pel territori, les varietats autòctones i l’impuls progressiu per la vinificació pròpia dels seus cellers. A més, es faran cinc cèntims dels plans de futur de la DO. Aquesta xerrada es veurà suplementada per una selecció de vins de Clàssic Penedès triada exclusivament per l’únic Master of Wine català Álvaro Ribalta MW.

Sala Principe
Dl 4 13:30h - 14:30h Sala Principe Gratuït
15:45h
Tast i ponència | BWW HUB

Chartier World LAB demostra l’eslavó perdut del concepte “terroir”

François Chartier
François ChartierChartier World LAB BarcelonaPresident Fundador
Isabelle Moren
Isabelle MorenChartier World LAB BarcelonaVicepresidenta
Nicolas Roché
Nicolas RochéChartier World LAB Barcelona - Japó i PortugalDirector de Projectes

04-04-2022 15:4504-04-2022 16:45Europe/MadridChartier World LAB demostra l’eslavó perdut del concepte “terroir”

L'impacte de la biodiversitat del paisatge en el perfil aromàtic dels vins serà demostrat, per primera vegada a la història del vi, amb la presentació de la fase 1 de l'anàlisi molecular, creat pel Chartier World LAB Barcelona i il·lustrat amb el tast de 3 vins.

Tasting Area
Dl 4 15:45h - 16:45h Tasting Area Gratuït
16:00h
Presentació | BWW HUB

Presentació del vi solidari “La Garnatxa Valenta”, a benefici de #paralosvalientes

Joan Ignasi Domenech
Joan Ignasi DomenechVinyes Domench DO MontsantPresident i propietari
Anne Cannan
Anne CannanAssociació Terra De GarnatxesSecretària general

04-04-2022 16:0004-04-2022 16:30Europe/MadridPresentació del vi solidari “La Garnatxa Valenta”, a benefici de #paralosvalientes

La Garnatxa Valenta és resultat de l'acció solidària que ens compromet com associació Terra de Garnatxes ique cada any es destina als nens amb càncer del projecte #Paralosvalientes. Aquesta Garnatxa és un cupatge únic fruit de l'aportació de les millors bótes de cada celler membre, de diferent zona, terrer i paisatge de Catalunya: Clos Figueras DOQ Priorat, Edetària DO Terra Alta, Finca Viladellops DO Penedès Massís del Garraf, Lagravera DO Coster del Segre, la Vinyeta DO Empordà i Vinyes Domènech DO Montsant. 

Edició Limitada: 1/800

 Col·labora: Wine Palace, BWW, Associació Molinenca de Tast, Associació de Suport als Infants Molins de Rei, PCatS Comunicació, Servin Etiquetes, Manel Serra, Ramondin i Verallia . 

Dídac Perianes de 10 anys. Amb aquest dibuix, vol explicar-nos que quan només quedin robots a la Terra, ells es donaran compte del que Important que es la terra i el molt que cal cuidar-la. 

Sala Principe
Dl 4 16:00h - 16:30h Sala Principe Gratuït
16:00h
Ponència | BWW HUB

La sostenibilitat, des de l’origen

Esperanza Nadal
Esperanza NadalVins NadalEnóloga
Francesc Olivella
Francesc OlivellaConsell Regulador de la Denominació d'Origen PenedèsDirector
Helena Hernández
Helena HernándezISEMARENDirectora de Sostenibilitat
Jesús Mora Cayetano
Jesús Mora CayetanoCECRVCoordinador General
Jordi Vidal Pardenilla
Jordi Vidal PardenillaLa Conreria d’Scala Dei Viticultor i director

04-04-2022 16:0004-04-2022 17:00Europe/MadridLa sostenibilitat, des de l’origen

Ens trobem en un moment de transició cap a una agricultura sostenible, cap a un nou model agroalimentari en què la sostenibilitat sigui la base. Les denominacions d'origen de vi donen suport a aquests esforços i volen contribuir a la divulgació del concepte, explicant amb claredat en què consisteix i visibilitzant les accions i els compromisos concrets en què ja es tradueix en l'àmbit de les DDOO, mostrant així una voluntat ferma de avançar en aquest nou model. A "La sostenibilitat, des de l'origen", es presentaran els resultats de l'estudi realitzat per CECRV i el Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació el segon semestre de 2021 sobre la sostenibilitat mediambiental de les denominacions d'origen de vi i, en format taula rodona, estaran presents les òptiques de la producció, de l'elaboració i de l'origen per il·luminar amb claredat les principals potencialitats i àrees d'avenç en la sostenibilitat mediambiental de la vitivinicultura.

 

 

Speakers' Corner
Dl 4 16:00h - 17:00h Speakers' Corner Gratuït
17:00h
Taula rodona | BWW HUB

Del forani a l’autòcton, 40 anys d’evolució

José Peñín
José PeñínGuia Peñín Fundador
Andrés Proensa
Andrés ProensaGuia Proensa Fundador
Raquel Pardo
Raquel PardoPlaneta Vino / Condé Nast Traveler EspanyaRedactoraModeradora

04-04-2022 17:0004-04-2022 17:45Europe/MadridDel forani a l’autòcton, 40 anys d’evolució

Els dos principals crítics del vi espanyol i autors de les guies de vins més importants d'Espanya, ens parlen, en una xerrada inèdita, de l'evolució del vi a Espanya sota una retrospectiva dels darrers 40 anys, observant els canvis de consum i de mercat i posant èmfasi en la disminució de lús de les varietats foranes enfront les autòctones.

Speakers' Corner
Dl 4 17:00h - 17:45h Speakers' Corner Gratuït
17:00h
Tast formatiu | BWW HUB

Viatge a l’Empordà a través dels sòls i les varietats tradicionals

Audrey Doré
Audrey DoréRestaurant El Celler de Can RocaCap de sommeliers

04-04-2022 17:0004-04-2022 18:00Europe/MadridViatge a l’Empordà a través dels sòls i les varietats tradicionals

Viatge de descoberta d'Audrey Doré per l'Empordà, on coneixerà els viticultors, els projectes i els paisatges que s'amaguen darrera els vins. Es tastaran vins monovarietals de garnatxa roja, carinyena blanca i carinyena negra de l'Empordà en diferents tipus de sòl: pissarres o sauló (sorra granítica).

Tasting Area
Dl 4 17:00h - 18:00h Tasting Area Gratuït
18:00h
Taula rodona | BWW HUB

Com atraure l’enoturista al celler

Carlos Mateu
Carlos MateuEnoTicket.com Director General
Lluis Tolosa
Lluis TolosaBest Wine Publisher in the World (París, 2021)Director de 'La Guía de Vinos' de La Vanguardia
Santiago Vivanco
Santiago VivancoFundación Vivanco y Experiencias Vivanco Director

04-04-2022 18:0004-04-2022 19:00Europe/MadridCom atraure l’enoturista al celler

L’enoturisme és un valor a l’alça a l’Estat espanyol. Un actiu cada cop més important per a molts projectes que troben en activitats de turisme del vi un complement ideal a la producció i elaboració dels productes. Avui dia, l’oferta és àmplia i cada cop més consolidada. En aquesta taula rodona intentarem entendre què busca l’enoturista i conèixer algunes bones pràctiques ens poden permetre atraure més persones a conèixer la nostra proposta enoturística.

Speakers' Corner
Dl 4 18:00h - 19:00h Speakers' Corner Gratuït
18:00h
Ponència | BWW HUB

La quimera de la sostenibilidat

Pedro Ballesteros
Pedro BallesterosMaster of Wine

04-04-2022 18:0004-04-2022 18:45Europe/MadridLa quimera de la sostenibilidat

Pedro Ballesteros MW analitza les implicacions del concepte de sostenibilitat per la viticultura i el sector del vi espanyol.

Tasting Area
Dl 4 18:00h - 18:45h Tasting Area Gratuït
10:00h
Taula rodona | BWW HUB

Viticultura regenerativa, sòls vius contra el canvi climàtic

Mireia Torres
Mireia TorresFamilia TorresDirectora Innovació
Montse Catasús
Montse CatasúsFamilia TorresEnóloga
Joan Huguet
Joan HuguetCan FeixesCopropietari
Eduard Muixach
Eduard MuixachAgroAssessorSoci

05-04-2022 10:0005-04-2022 11:00Europe/MadridViticultura regenerativa, sòls vius contra el canvi climàtic

L'Associació de Viticultura Regenerativa es va constituir el novembre del 2021 amb l'objectiu d'impulsar un canvi de paradigma en la gestió de les vinyes per lluitar contra el canvi climàtic i alhora regenerar els sòls, frenar l'erosió i fomentar la biodiversitat. Aquest model vitícola, basat en el cicle del carboni, maximitza la capacitat de les vinyes d'absorbir CO2 atmosfèric i les converteix en grans embornals de carboni, contribuint així a frenar l'escalfament global. Com més viticultors adoptin aquest model, més gran serà l'impacte. L'Associació, impulsada per Família Torres, Clos Mogador, Can Feixes, Jean Leon i AgroAssessor, vol ser el punt de trobada on compartir experiències i coneixements i sumar esforços. Durant aquesta xerrada, s'explicaran els principis bàsics de la viticultura regenerativa i es presentarà l'Associació. 

Speakers' Corner
Dt 5 10:00h - 11:00h Speakers' Corner Gratuït
10:00h
Tast formatiu | BWW HUB

Abelé 1757: La tradició unida a l’expressió de la Chardonnay als nostres xampanys

Etienne Eteneau
Etienne EteneauAbelé 1757Xef de caves

05-04-2022 10:0005-04-2022 11:00Europe/MadridAbelé 1757: La tradició unida a l’expressió de la Chardonnay als nostres xampanys

Des de la seva fundació al s.XVIII, Abelé 1757 s'ha erigit com a guardià del pas del temps… Dos segles i mig plens d'història i llegendes que ara es fonen amb la modernitat.

Marcada per la tradició però contemporània per naturalesa, la Maison Abelé ha situat sempre el progrés tècnic al centre de les seves accions, revolucionant la Champagne. Una regió amb un terrer únic on les chardonnay són el cor i l'ànima dels seus xampanys, amb l'objectiu de poder transmetre l'essència de la terra.

Amb la mirada posada en el futur, generacions d'homes i dones lluiten per perpetuar l'estil i la tradició centenària d'aquesta zona

Sala Principe
Dt 5 10:00h - 11:00h Sala Principe Gratuït
10:00h
Tast i ponència | BWW HUB

La Mandó, una varietat rellevant per encarar els reptes del futur?

Pedro Ballesteros
Pedro BallesterosMaster of Wine
Miquel Palau
Miquel PalauAbadalEnòleg
Pablo Calatayud
Pablo CalatayudCeller del RoureFundador

05-04-2022 10:0005-04-2022 11:00Europe/MadridLa Mandó, una varietat rellevant per encarar els reptes del futur?

Un recorregut per aquesta varietat ancestral recuperada, la Mandó, a través de sis vins i la seva expressió del paisatge mediterrani. 

Tasting Area
Dt 5 10:00h - 11:00h Tasting Area Gratuït
11:00h
Taula rodona | BWW HUB

Cava 2.0: l’era del desenvolupament sostenible

Ferran Centelles
Ferran CentelleselBullifoundation / Sapiens del VinoSommelier
Pedro Ballesteros
Pedro BallesterosMaster of Wine
Fernando Mora
Fernando MoraCellers FrontonioMaster of Wine
Javier Pagés
Javier PagésPresident de la D.O. Cava i de la Barcelona Wine Week.
Sarah Jane Evans
Sarah Jane EvansDecanterMaster of Wine

05-04-2022 11:0005-04-2022 12:30Europe/MadridCava 2.0: l’era del desenvolupament sostenible

En aquesta taula rodona liderada per Ferran Centelles, expert en vins, al costat de Javier Pagés, president de la D.O. Cava, s'explicarà el compromís de la D.O. a través de la cerca de l'origen suportada per la nova normativa de zonificació i segmentació ja vigent, destacant les novetats de cara al consumidor i la seva importància en el camí feia la producció sostenible i també ecològica. Per a això, Pedro Ballesteros MW, Sarah Jane Evans MW i Fernando Mora MW – que també van ser els experts que van donar suport a aquesta normativa quan era només un projecte – revelaran les seves opinions sobre aquesta nova trajectòria i compartiran la visió del Cava al voltant del món.

Speakers' Corner
Dt 5 11:00h - 12:30h Speakers' Corner Free
11:00h
Presentació | BWW HUB

La importància econòmica i social del Sector Vitinícola a Catalunya

Dña. Susana García
Dña. Susana GarcíaOIVEDirectora General de la Interprofessional del Vi a Espanya
D. Emilio Ontiveros
D. Emilio OntiverosAFIPresident d'Analistes Financers Internacionals
D. Diego Vizcaíno
D. Diego VizcaínoAFI Soci director d'Economia Aplicada d'Analistes Financers Internacionals
Dña. Carina Termens
Dña. Carina TermensDT CatalunyaDirectora Agrobank
D. Ángel Villafranca
D. Ángel VillafrancaOIVEPresident de la Interprofessional del Vi d'Espanya
D. David Mascort
D. David MascortGeneralitat de CatalunyaSecretari general d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural

05-04-2022 11:0005-04-2022 12:15Europe/MadridLa importància econòmica i social del Sector Vitinícola a CatalunyaSala Prensa
Dt 5 11:00h - 12:15h Sala Prensa Gratuït
11:30h
Tast formatiu | BWW HUB

Galicia: arrel ancestral

Luis L. Paadín
Luis L. PaadínPaadín EventosCEO - Sommelier
Alejandro Paadín
Alejandro PaadínPaadín EventosCEO - Sommelier

05-04-2022 11:3005-04-2022 12:30Europe/MadridGalicia: arrel ancestral

Ponencia y cata de 8 vinos singulares de Galicia, a cargo de dos de los más reconocidos Sommeliers españoles en el panorama internacional. Historia y recuperación de las variedades ancestrales más desconocidas de Galicia. .

Tasting Area
Dt 5 11:30h - 12:30h Tasting Area 25€
11:30h
Taula rodona | BWW HUB

IWCA, cap a la descarbonització del sector vitivinícola

Carlos Moro
Carlos MoroBODEGAS FAMILIARES MATARROMERAFundador i President
Rafael De Haan
Rafael De HaanHERÈNCIA ALTÉS Co-Propietari
Pedro Ruiz
Pedro RuizALMA CARRAOVEJASCEO
Miguel A. Torres
Miguel A. TorresFAFamilia TorresMILIA TORRESPresident
Margalida Ripoll
Margalida RipollRevista ArrelsPeriodistaModeradora

05-04-2022 11:3005-04-2022 12:30Europe/MadridIWCA, cap a la descarbonització del sector vitivinícola

L'emergència climàtica és, amb diferència, l'amenaça més gran a què ens enfrontem com a viticultors i productors de vi. Sense una reducció de les emissions ràpida i decisiva, el nostre futur s'alterarà a nivells difícils d'imaginar, amb conseqüències devastadores per a les nostres estimades regions vinícoles i els vins que produïm per a persones de tot el món. Creiem que el sector vitivinícola es pot convertir en un model d'esperança i acció en la resposta mundial a la crisi climàtica. I creiem fermament que ser membre d'International Wineries for Climate Action (IWCA) és la manera més efectiva d'accelerar els esforços individuals de descarbonització d'un celler i, per extensió, la descarbonització del sector vitivinícola en general. Us animem a que us uniu a nosaltres!

Sala Principe
Dt 5 11:30h - 12:30h Sala Principe Gratuït
12:30h
Ponència | BWW HUB

L’Espanya desoneguda, una visió internacional

Frank Smulders MW
Frank Smulders MWO'key Hypermarkets, Rusia / franksmulders.nlMaster of Wine -prescriptor

05-04-2022 12:3005-04-2022 13:30Europe/MadridL’Espanya desoneguda, una visió internacional

Ponència sobre la visió internacional i l'interès dels mercats europeus pels vins espanyols elaborats amb varietats autòctones. Una exposició dels valors més apreciats pels consumidors del mercat més exigents i amb alt criteri.

Speakers' Corner
Dt 5 12:30h - 13:30h Speakers' Corner Gratuït
13:00h
Tast i ponència | BWW HUB

Els 7 magnífics del CAVA

Ramón Francàs
Ramón FrancàsPeriodista i sommelier professional

05-04-2022 13:0005-04-2022 14:30Europe/MadridEls 7 magnífics del CAVA

En aquesta ponència-tast ens hem proposat oferir caves súper exclusius. És una experiència sense precedents. Tots ells són productes que es troben encara disponibles al mercat i amb un mínim de 10 anys de criança. La majoria són de limitadíssima producció. Són els '7 magnífics' del Cava. No són tots els que han traspassat el límit d'una dècada de criança amb les mares en ampolla, però sí que creiem que és una molt bona representació de la piràmide qualitativa de la DO Cava. Perseguim la màxima excel·lència. I és precisament mostrar aquesta excel·lent diversitat la que ens ha mogut a organitzar aquest efervescent esdeveniment.

Sala Principe
Dt 5 13:00h - 14:30h Sala Principe COMPLET
13:00h
BWW HUB

Jumilla Monastrell. la varietat autòctona de la dop jumella, referent d’agricultura sostenible i adaptacion aL canvi climàtic.

Esther González de Paz
Esther González de PazConsejo Regulador DOP Jumilla (CRDOP Jumilla)Responsable de comunicació i màrqueting

05-04-2022 13:0005-04-2022 14:00Europe/MadridJumilla Monastrell. la varietat autòctona de la dop jumella, referent d’agricultura sostenible i adaptacion aL canvi climàtic.

Un viatge pels seus terrers, paisatges, sòls, climes i altituds, que defineixen a la Monastrell en la Denominació d'Origen Protegida Jumella. Una aproximació a la viticultura sostenible de Jumella i a l'adaptació del cultiu al seu entorn. Una regió amb un profund respecte a les arrels i vins connectats a la terra, que els fa únics.

Tasting Area
Dt 5 13:00h - 14:00h Tasting Area Gratuït
13:30h
Taula rodona | BWW HUB

Ecologia i sostenibilitat: la nova centralitat

Rafael del Rey
Rafael del ReyObservatorio Español del Mercado del Vino Director General
Núria Altès
Núria AltèsCeller Herència Altés (Catalunya)Propietària
Tomàs Cusiné
Tomàs CusinéDenominació d’Origen Costers del Segre President
Carmelo San Martín
Carmelo San MartínZamora CompanyGerent Corporatiu de Qualitat i Medi Ambient
Eva Vicens
Eva VicensVadeviPeriodista i SommelierModeradora

05-04-2022 13:3005-04-2022 14:30Europe/MadridEcologia i sostenibilitat: la nova centralitat

Que l'ecologia i la sostenibilitat són elements estratègics per al sector vitivinícola del present i del futur, no és cap novetat. Però sí que cal destacar l'aposta i el nombre més gran de pràctiques que s'apliquen en benefici del paisatge vinícola de cara a generacions futures. En aquesta taula rodona coneixerem bones pràctiques de cellers particulars, rutes del vi i quina és la percepció que té el mercat sobre aquesta aposta cada cop més estesa i alhora demanada.

Speakers' Corner
Dt 5 13:30h - 14:30h Speakers' Corner Gratuït
14:30h
Tast i ponència | BWW HUB

La identitat del Bages a través de les seves varietats

Silvia Culell
Silvia CulellFreelancePeriodista i Sumiller
Joan Soler
Joan SolerDO Pla de BagesPresident i enòleg

05-04-2022 14:3005-04-2022 15:30Europe/MadridLa identitat del Bages a través de les seves varietats

Presentació i tast de cinc vins. Un recorregut a través de diferents varietats per explicar la història i el patrimoni vitivinícola únic que és inspiració de present i futur d’un territori on el vi es cultura

Tasting Area
Dt 5 14:30h - 15:30h Tasting Area Gratuït
15:00h
Presentació | BWW HUB

Ferrer Wines: La suma de la diversitat per créixer de forma sostenible

Pere Ferrer
Pere FerrerFerrer WinesPresident
Toni Farrés
Toni FarrésFerrer Wines Director general

05-04-2022 15:0005-04-2022 16:00Europe/MadridFerrer Wines: La suma de la diversitat per créixer de forma sostenible

Ferrer Wines és un projecte impulsat per diversos membres de la saga Ferrer, continuant amb una tradició familiar lligada al món del vi des del 1861.

Aquest projecte suma la diversitat d'una quinzena de cellers emblemàtics situats a les millors zones vinícoles del món amb l'objectiu de créixer de manera conjunta de manera sostenible i esdevenir distribuïdora de referència a Espanya i mercats internacionals.

Pere Ferrer, president de Ferrer Wines, i Toni Farres, director general, explicaran les bases d'aquest nou model de negoci nascut en plena pandèmia del Covid. Un model que aposta per la qualitat, la sostenibilitat, la diversitat i el suport a la tradició elaboradora de cada zona.

Sala Principe
Dt 5 15:00h - 16:00h Sala Principe Gratuït
16:00h
Presentació | BWW HUB

La Bullipedia i les varietats autòctones

Ferran Centelles
Ferran CentelleselBullifoundation / Sapiens del VinoSommelier
Fernando Martínez de Toda
Fernando Martínez de Toda Universitat de La RiojaCatedràtic en viticultura

05-04-2022 16:0005-04-2022 17:00Europe/MadridLa Bullipedia i les varietats autòctones

Presentació i desenvolupament del contingut del seu estudi, vinculat a la recuperació de varietats autòctones, ampelologia, derivacions i posicionament territorial.

Speakers' Corner
Dt 5 16:00h - 17:00h Speakers' Corner Gratuït
16:30h
Tast i ponència | BWW HUB

Bombolles ancestrals

Roc Gramona
Roc Gramona Cellers GramonaViticultor - enòleg

05-04-2022 16:3005-04-2022 17:30Europe/MadridBombolles ancestrals

Ponència i tast de 6 grans vins escumosos a càrrec d´un dels màxims exponents d´aquesta tipologia de vins a Espanya i productor de vins ancestrals en el seu projecte personal.

Tasting Area
Dt 5 16:30h - 17:30h Tasting Area 25€
16:30h
Tast de vins | BWW HUB

Xenofòbia Ampel·logràfica: Són foranes les varietats foranes?

Santiago Rivas
Santiago RivasCol·lectiu DecantatRedactor

05-04-2022 16:3005-04-2022 17:30Europe/MadridXenofòbia Ampel·logràfica: Són foranes les varietats foranes?

Tast d'uns 60 minuts amb exemples de vins nacionals elaborats amb varietats de raïm l'origen històric de les quals no és espanyol.

Sala Principe
Dt 5 16:30h - 17:30h Sala Principe Gratuït
17:00h
Taula rodona | BWW HUB

El vi és cultura. Exemples que van més enllà del producte

Pedro Ruiz
Pedro RuizALMA CARRAOVEJASCEO
Beatriz Vergara
Beatriz VergaraTío Pepe Festival Directora
Xavi Fornós
Xavi FornósVinseum y Festival Most Director

05-04-2022 17:0005-04-2022 18:00Europe/MadridEl vi és cultura. Exemples que van més enllà del producte

Que el vi és molt més que vi, no és cap novetat. Ni tampoc que cada cop és més present la seva vessant més social, humanista o cultural. El producte que neix al cep i es transforma al celler, esdevé una excusa perfecta per gestar festivals de cinema, per crear l’entorn ideal per compartir actuacions musicals o qualsevol altra manifestació artística de nivell. En aquesta taula rodona donarem veu a persones i entitats que mostren aquesta vessant d’un producte que ens agrada beure, i veure.

Speakers' Corner
Dt 5 17:00h - 18:00h Speakers' Corner Gratuït
18:00h
Tast i taula rodona | BWW HUB

Green Wine Future & Wine for the Planet

Carlos Moro
Carlos MoroBODEGAS FAMILIARES MATARROMERAFundador i President
Jaume Gramona
Jaume GramonaBodegas GramonaPropietari
Pancho Campo
Pancho CampoChrand EventsCEO
Victoria González-Gordon
Victoria González-GordonGonzález ByassInternational Marketing Manager

05-04-2022 18:0005-04-2022 19:00Europe/MadridGreen Wine Future & Wine for the Planet

Conferència sobre qüestions ambientals i climàtiques i el canvi per a la indústria del vi (estudi que ha destacat el president Obama i el vicepresident Al Gore entre altres líders mundials). Documentals que mostraran com la indústria del vi dóna suport a la protecció d'algunes de les zones del planeta més sensibles a la crisi climàtica, com ara Groenlàndia, l'Antàrtida, l'Amazones o els esculls de corall. Tast de 3 vins icònics espanyols.

Tasting Area
Dt 5 18:00h - 19:00h Tasting Area Gratuït
18:00h
Tast i ponència | BWW HUB

Les varietats resistents i les VRIAACC, un pas més enllà de l’ecologia

Josep Maria Albet
Josep Maria AlbetAlbet i NoyaPropietari

05-04-2022 18:0005-04-2022 19:00Europe/MadridLes varietats resistents i les VRIAACC, un pas més enllà de l’ecologia

Des del 2011 Albet i Noya, juntament amb Alta Alella i Cellers Josep Piñol, lideren un projecte de

vinya experimental per generar Varietats Resistents i Autòctones Adaptades al Canvi Climàtic (VRIAACC). Són

una solució viable per lluitar contra les malalties fúngiques de la vinya tal com s'ha demostrat en la

implementació d'aquest tipus de plantes a altres països com Alemanya, França o Itàlia.

Per Albet i Noya, pioners en vinyes i vins ecològics, aquest és un pas més enllà del concepte clàssic i

reglamentat d'ecologia cap a la sostenibilitat i la reducció de tractaments al camp, un pas més cap a la lògica

de per on ha d'anar el futur de la vinya i el vi. Josep Maria Albet ens presenta a Barcelona l'estat d'aquestes varietats i del projecte VRIAACC i ofereix la

possibilitat de degustar els primers vins de la península elaborats amb varietats resistents.

Sala Principe
Dt 5 18:00h - 19:00h Sala Principe Gratuït
18:00h
Lliurament de premis | BWW HUB

Lliurament de Premis dels Barcelona Rosé International Bubbles Awards

05-04-2022 18:0005-04-2022 18:50Europe/MadridLliurament de Premis dels Barcelona Rosé International Bubbles Awards

Acte de lliurament de premis dels Barcelona Rosé International Bubbles Awards, els premis nascuts per promocionar i potenciar els vins escumosos rosats, com a vins escumosos de qualitat, fomentar-ne el coneixement, la difusió i estimular-ne el consum responsable, tot vinculant-los amb el caràcter i els atributs de la ciutat de Barcelona.

Speakers' Corner
Dt 5 18:00h - 18:50h Speakers' Corner Gratuït
11:00h
Taula rodona | BWW HUB

Noves maneres de comunicar l’enoturisme

Montse Alonso
Montse AlonsoWine & de Mahala Comunicación Directora
Ester García
Ester GarcíaEscola Enoturisme de Catalunya Directora
Clara Bosch
Clara BoschRuta del Vino de SomontanoGerent

06-04-2022 11:0006-04-2022 12:00Europe/MadridNoves maneres de comunicar l’enoturisme

Enoturisme és un concepte molt ampli que cada cop s'estén més en la seva utilització per donar cabuda a accions i maneres d'apropar-se al turisme del vi. Més enllà de la creativitat dels actors que aposten, també hi ha una branca importantíssima relacionada amb la comunicació. Com s'explica també és una eina a estudiar i analitzar. I en aquesta taula rodona intentarem compartir, des d'un punt de vista pràctic, idees o exemples pràctics on també hi té cabuda la formació.

Speakers' Corner
Dc 6 11:00h - 12:00h Speakers' Corner Gratuït
11:30h
Tast i taula rodona | BWW HUB

Reivindicant la identitat mediterrània

Ruth Troyano
Ruth TroyanoFreelancePeriodistaModeradora
Pepe Mendoza
Pepe MendozaCasa Agrícola, AlicanteViticultor-elaborador
Bárbara Mesquida
Bárbara MesquidaMesquida Mora, MallorcaViticultora-elaboradora
Pilar Salillas
Pilar SalillasBodega Lagravera, AlfarràsEnòloga directora

06-04-2022 11:3006-04-2022 12:30Europe/MadridReivindicant la identitat mediterrània

Presentació i tast de 6 grans vins elaborats amb varietats autòctones mediterrànies. Tres reconeguts elaboradors i viticultors de la zona, compartiran les seves experiències personals sobre l'adaptació de les varietats al canvi climàtic. Ens parlaran també de les noves tendències de consum.

Tasting Area
Dc 6 11:30h - 12:30h Tasting Area 25€
11:30h
Tast i ponència | BWW HUB

Les diferents cares de la pansa blanca

Meritxell Falgueras
Meritxell FalguerasWines and the citySommelier

06-04-2022 11:3006-04-2022 12:30Europe/MadridLes diferents cares de la pansa blanca

Presentació de la nova marca i nou logo del Consell Regulador de la DO Alella i explicació del territori mitjançant presentació de Power Point, utilitzant una forma molt visual. Es farà un tast de 7 referències de Pansa Blanca, on es podrà veure diferents elaboracions. Tot de la mà de Meritxell Falgueras

Sala Principe
Dc 6 11:30h - 12:30h Sala Principe Gratuït
12:00h
Ponència | BWW HUB

PRECISIÓ ESTRATÈGICA: claus principals per entrar amb èxit al mercat nord-americà

Raquel Domínguez
Raquel DomínguezRD Premium Drinks ConsultingCEO

06-04-2022 12:0006-04-2022 12:45Europe/MadridPRECISIÓ ESTRATÈGICA: claus principals per entrar amb èxit al mercat nord-americà

PRECISIÓ ESTRATÈGICA: ens centrarem en el mercat dels EUA i en el sector del vi.

Tractarem temes tan actuals com la gestió del canvi tan important que han de fer

moltes de les empreses del sector vinícola per poder exportar i adaptar-se als nous

temps, el coneixement que cal tenir sobre el mercat Americà abans de començar a

exportar, la importància de la marca, les claus de l'èxit i la internacionalització com a

meta. Ens enfocarem en algunes claus de MÀRQUETING INTELLIGENCE & RESEARCH

unit a la comunicació i les vendes. I per descomptat, parlarem d'ESTRATÈGIA

Speakers' Corner
Dc 6 12:00h - 12:45h Speakers' Corner Gratuït
13:00h
Presentació | BWW HUB

Projecte MINORVIN. El valor de les varietats minoritàries

Gregorio Muñoz
Gregorio MuñozProyecto MINORVIN IMIDRA - MadridDirector Investigació
Anna Puig
Anna PuigIRTA / INCAVI / Proyecto MINORVINInvestigadora
Enric Bartra
Enric BartraINCAVI / Proyecto MINORVINInvestigador

06-04-2022 13:0006-04-2022 14:00Europe/MadridProjecte MINORVIN. El valor de les varietats minoritàries

Investigadors de la vinya i del vi de 13 comunitats autònomes estudien més de 50 varietats minoritàries espanyoles, pel seu interès present i futur per a la diversificació de l'oferta enològica i per a una millor adaptació a les condicions del canvi climàtic. Tast de 3 vins amb varietats localitzades a Catalunya

Tasting Area
Dc 6 13:00h - 14:00h Tasting Area Gratuït
13:00h
Taula rodona | BWW HUB

Viticultura 4.0

Carlos Moro
Carlos MoroBODEGAS FAMILIARES MATARROMERAFundador i President
Carlos Tarragona
Carlos TarragonaSPECTRALGEO CEO
Eloi Montcada
Eloi MontcadaINNOVI Cluster Manager

06-04-2022 13:0006-04-2022 14:00Europe/MadridViticultura 4.0

La viticultura, com molts d’altres sectors productius, està en contínu procés d’investigació i estudi, amb la mirada a millorar-ne no només la productivitat, sinó també l’eficàcia i la precisió. Aquesta taula rodona donarà veu a projectes que miren al futur d’aquest sector i que persegueixen aquest objectiu d’esdevenir un sector altament competitiu, alhora que sostenible. 

Speakers' Corner
Dc 6 13:00h - 14:00h Speakers' Corner Gratuït
13:00h
Tast de vins | BWW HUB

Tast de tendències i innovació al panorama vinícola català

Ferran Centelles
Ferran CentelleselBullifoundation / Sapiens del VinoSommelier

06-04-2022 13:0006-04-2022 14:00Europe/MadridTast de tendències i innovació al panorama vinícola catalàSala Principe
Dc 6 13:00h - 14:00h Sala Principe Event privat
16:00h
Lliurament de premis | BWW HUB

Lliurament de Premis de ‘La Guía de Vinos’ de La Vanguardia

Ferran Centelles
Ferran CentelleselBullifoundation / Sapiens del VinoSommelier
Lluis Tolosa
Lluis TolosaBest Wine Publisher in the World (París, 2021)Director de 'La Guía de Vinos' de La Vanguardia
Meritxell Falgueras
Meritxell FalguerasWines and the citySommelier
María José Huertas
María José HuertasRestaurante Paco Roncero ** MichelinSommelier
Alicia Estrada
Alicia EstradaDirectora de Marketing en GEBTA Business TravelEscritora de vi i experta a l'enoturisme
Zoltan Nagy
Zoltan NagyCocina Hermanos TorresSommelier

06-04-2022 16:0006-04-2022 17:00Europe/MadridLliurament de Premis de ‘La Guía de Vinos’ de La Vanguardia

Lliuraments dels 24 premis que ‘La Guía de Vinos 2022’ de La Vanguardia ha establert en diferents categories: vins, enoturisme i professionals del sector del vi.

Speakers' Corner
Dc 6 16:00h - 17:00h Speakers' Corner Gratuït
Tancar
Esdeveniments
Temàtiques