Tancar

Seguiment: Macrotendències

Dl 06
10:30h
Tast | Tasting Area - BWW HUB Macrotendències

La nova visió de la DO Penedès

Álvaro Ribalta MW
Álvaro Ribalta MW Massal Selection Director Fundador
Francesc Olivella
Francesc Olivella DO Penedès Director

06-02-2023 10:30 06-02-2023 11:30 Europe/Madrid La nova visió de la DO Penedès

Tots els vins de la Denominació d'Origen Penedès a la verema 2025 sera ecològics, fet que farà que passi a ser la primera DO ecològica del món. Tractarem les conclusions del Pla Estratègic 2021 - 2030 i tastarem xarel·los 100% ecològics.

Tasting Area
10:30h - 11:30h Tasting Area Gratuït
11:25h
Taula rodona | Speakers' Corner by NISSAN - BWW HUB Macrotendències

Reutilització d’ampolles

Jorge Cañamero
Jorge Cañamero Verallia Director comercial
Trinidad Márquez
Trinidad Márquez Federación Española del Vino Directora de Medi Ambient
Josep María Ribas
Josep María Ribas Familia Torres Director Canvi Climàtic
Margalida Ripoll
Margalida Ripoll Revista Arrels Periodista Moderadora

06-02-2023 11:25 06-02-2023 12:10 Europe/Madrid Reutilització d’ampolles

Utilizar envasos usats es mostra en els darrers temps, com una opció per un futur immediat. L'increment de preu de les matèries primeres i la dificultatd per accedir a ampolles noves, planteja reptes que fins ara semblaven impensables. S'analizaran els pros i contres del procés de recollida, rentat i reomplert de les ampolles de vi.

Speakers' Corner by NISSAN
11:25h - 12:10h Speakers' Corner by NISSAN Gratuït
12:20h
Taula rodona | Speakers' Corner by NISSAN - BWW HUB Macrotendències

Actuar davant de l’emergència climàtica: la col·laboració empresarial cap a la descarbonització. El cas IWCA

Margalida Ripoll
Margalida Ripoll Revista Arrels Periodista Moderadora
Miguel A. Torres
Miguel A. Torres Familia Torres President
Mariluz Castilla
Mariluz Castilla MLC Sustainability & Partners Consellera d'empreses i assessor senior independent
Javier Martín-Vide
Javier Martín-Vide Universitat de Barcelona Climatòleg i catedràtic de Geografia Física
José Luis Gallego
José Luis Gallego ECOGALLEGO Periodista i divulgador ambiental

06-02-2023 12:20 06-02-2023 13:05 Europe/Madrid Actuar davant de l’emergència climàtica: la col·laboració empresarial cap a la descarbonització. El cas IWCA

L'emergència climàtica requereix una acció efectiva i immediata. Cada vegada són més les empreses que estan prenent cartes en l'assumpte gràcies a la implicació de l'alta direcció. La descarbonització de l'economia només serà possible unint esforços i coneixements mitjançant la col·laboració entre empreses i sectors. Un bon exemple al món del vi és INTERNATIONAL WINERIES FOR CLIMATE ACTION (IWCA), un grup de treball col·laboratiu que aborda l'emergència climàtica a través d'estratègies innovadores de reducció de carboni i que forma part de la campanya RACE TO ZERO de les Nacions Unides.

Speakers' Corner by NISSAN
12:20h - 13:05h Speakers' Corner by NISSAN Gratuit
15:00h
Tast | Sala Príncipe - BWW HUB Macrotendències

Clàssic Penedès: expressió dels diferents sòls dels escumosos més sostenibles

Elaboradores Clàssic Penedès -
Elaboradores Clàssic Penedès -

06-02-2023 15:00 06-02-2023 16:00 Europe/Madrid Clàssic Penedès: expressió dels diferents sòls dels escumosos més sostenibles

Clàssic Penedès, els primers vins escumosos ecològics amb DO de tot el món presenten els seus vins de llargues criances, únicament amb raïm de diferents sòls del Penedès i utilitzant tècniques sostenibles en tota la cadena de valor.

Sala Príncipe
15:00h - 16:00h Sala Príncipe Gratuït
Dt 07
10:30h
Ponència | Speakers' Corner by NISSAN - BWW HUB Macrotendències

El vi de Barcelona: cultura, tradició i impacte social

Iñigo Haughey
Iñigo Haughey L'Olivera enòleg i responsable de producció

07-02-2023 10:30 07-02-2023 11:15 Europe/Madrid El vi de Barcelona: cultura, tradició i impacte social

Can Calopa de Dalt és el darrer vestigi de la cultura vitivinícola de Barcelona. Situada al cor del Parc Natural de Collserola, aquesta masia del segle XVI conserva l'última vinya productiva de la ciutat, i del seu celler en neixen els únics vins i olis elaborats a la capital catalana. Però no només això. En aquesta finca municipal, la cooperativa L'Olivera promou l'agroecologia, el patrimoni rural i l'economia social mentre dona ales a un projecte d'inclusió sociolaboral per a persones vulnerables i amb capacitats diverses.  

Speakers' Corner by NISSAN
10:30h - 11:15h Speakers' Corner by NISSAN Gratuït
11:25h
Taula rodona | Speakers' Corner by NISSAN - BWW HUB Macrotendències

El vi i els ODS

Carlos Carrión
Carlos Carrión Paco & Lola President
Cinta Bosch
Cinta Bosch AECOC Gerent de sostenibilitat
Isabel Hernández
Isabel Hernández Bodegas Fontana Gerent
Margalida Ripoll
Margalida Ripoll Revista Arrels Periodista Moderadora

07-02-2023 11:25 07-02-2023 12:10 Europe/Madrid El vi i els ODS

Els Objectius de de Desenvolupament Sostenible són un compromís de tots, també del sector del vi. Mirant cap a la 2030 s'analitzaran quins són els àmbits d'actuació més urgents i quins són els projectes que s'han desenvolupat per treballar pel compliment dels ODS. La cura pel medi ambient, és només una part d'aquest gran repte. També hi ha objectius vinculats amb el benestar de les persones i la responsabilitat social que el sector del vi també té en compte i amb els que ja hi està treballant.

Speakers' Corner by NISSAN
11:25h - 12:10h Speakers' Corner by NISSAN Gratuït
12:00h
Ponència | Tasting Area - BWW HUB Macrotendències

Juny 2023 – Celebració a Espanya del 44 Congrés Mundial de la Vinya i el Vi

Dirección General de Industria Alimentaria -
Dirección General de Industria Alimentaria - Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació
Purificación González Camacho
Purificación González Camacho Subdirectora General de Promoció dels Aliments d'Espanya
Francisco Javier Mate Caballero
Francisco Javier Mate Caballero Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Subdirector General de Control de la Qualitat Alimentària i de Laboratoris Alimentaris
Rodrigo De Casas
Rodrigo De Casas Organización Internacional de la Viña y el Vino Cap de Gabinet

07-02-2023 12:00 07-02-2023 13:00 Europe/Madrid Juny 2023 – Celebració a Espanya del 44 Congrés Mundial de la Vinya i el Vi

Aquest any 2023 s'ha triat a Espanya com a seu del 44è Congrés Mundial de la Vinya i el Vi i la 21a Assemblea General de l'Organització Internacional de la Vinya i el Vi (OIV) que se celebraran a Cadis i a Jerez de la Frontera, respectivament, del 5 al 9 de juny. El lema triat per al Congrés d'enguany, “Vitivinicultura i les Tecnologies de la Informació”, remarca la importància de les noves tecnologies en el present i el futur del sector del vi. Una digitalització que contrasta amb la llarga tradició vitivinicultora de diferents zones a Espanya, com per exemple  la regió sedi del congrés: la província de Cadis ve produint vins des de fa més de 3.000 anys.El Congrés oferirà una oportunitat excepcional per al potencial vitivinícola d'Espanya i a més conèixer un entorn únic, on la cultura, l'art i la tradició del vi del nostre país, es donen la mà. Un homenatge al passat sense perdre de vista el futur.

Tasting Area
12:00h - 13:00h Tasting Area Gratuït
12:20h
Taula rodona | Speakers' Corner by NISSAN - BWW HUB Macrotendències

Ecodisseny, el nou aliat per la sostenibilitat

Laura García
Laura García Ecovidrio Directora d'operacions
Albert Hereu
Albert Hereu Institut Català del Suro
Gloria Martí
Gloria Martí Freixenet Directora de medi ambient
Eduardo de Diego
Eduardo de Diego Federación Española del Vino Director de comunicació Moderador

07-02-2023 12:20 07-02-2023 13:05 Europe/Madrid Ecodisseny, el nou aliat per la sostenibilitat

Ecodisseny. El disseny s'ha convertit en un gran aliat per desenvolupar projectes que contribueixen a la millora del medi ambient. Reducir el pes de les ampolles de vi o utilizar paper reciclat a les etiquetes són exemples de pràctiques que neixen a partir d'un disseny estètic però que té en compte quin és l'impacte que deixa al darrere. Aquesta taula rodona proposa reflexionar sobre la importància d'un disseny que vagi de la mà amb la consciència ambiental. Pretén analitzar com es poden introduir canvis en aquest àmbit sense incrementar costos de producció i sense perdre qualitat en el producte final.

Speakers' Corner by NISSAN
12:20h - 13:05h Speakers' Corner by NISSAN Gratuït
15:50h
Taula rodona | Speakers' Corner by NISSAN - BWW HUB Macrotendències

Comunicar la sostenibilitat

Juan Park
Juan Park Wine Intelligence Director
Ruth Chocarro
Ruth Chocarro Pernod Ricard Responsable de relacions institucionals
Marcos González
Marcos González Corresponsables President
Margalida Ripoll
Margalida Ripoll Revista Arrels Periodista Moderadora

07-02-2023 15:50 07-02-2023 16:40 Europe/Madrid Comunicar la sostenibilitat

Comunicar la sostenibilitat. La preservació del medi ambient s'ha convertit en un reclam més a l'hora de vendre, però realment serveix per incrementar les vendes? En aquesta taula rodona ens preguntarem si des dels cellers es comuniquen bé totes les mesures que s'apliquen en aquest àmbit. Analitzarem quins són els valors que els consumidors tenen en compte en matèria medioambiental i de quina manera els cellers haurien de transmetre la tasca que desenvolupen en la preservació del medi ambient.

Speakers' Corner by NISSAN
15:50h - 16:40h Speakers' Corner by NISSAN Gratuït
16:50h
Ponència | Speakers' Corner by NISSAN - BWW HUB Macrotendències

Premiumització a la Indústria Vi

Felipe González-Gordon
Felipe González-Gordon Colangelo & Partners, EEUU COO, Soci

07-02-2023 16:50 07-02-2023 17:35 Europe/Madrid Premiumització a la Indústria Vi

Premiumització és la paraula de moda, però en què implica realment? -- El mercat del vi és altament competitiu, on abunden productes substitutius que poden portar a la “comoditització” de determinats segments i tipologies de productes, on el preu es torna el principal diferenciador i amb la conseqüent tendència a la baixa. La premiumització és l'intent de motivar els consumidors a pagar més per una marca, però no és tan simple com apujar els preus. Aquesta ponència presenta diferents estratègies de premiumització que els participants al sector vinícola poden aplicar per escapar de l'espiral descendent de preus i erosió de marges.

Speakers' Corner by NISSAN
16:50h - 17:35h Speakers' Corner by NISSAN Gratuït
Dc 08
13:15h
Ponència | Speakers' Corner by NISSAN - BWW HUB Macrotendències

Com comunicar millor el vi espanyol

Amaya Cervera
Amaya Cervera Spanish Wine Lover Magazine Fundadora Editora

08-02-2023 13:15 08-02-2023 14:00 Europe/Madrid Com comunicar millor el vi espanyol

Copiar o imitar els que triomfen no sempre és el més recomanable. Val molt més ser autèntic, estudiar el context i fer els passos adequats. És el moment de que el vi espanyol deixi de banda el seu complex d'inferioritat, es miri, analitzi, i actuï. Una ponència plena de casos i exemples pràctics per ajudar a identificar fortaleses reals, treure pit i no deixar de pensar a llarg termini. Com voldríem que ens expliquessin el vi espanyol?

Speakers' Corner by NISSAN
13:15h - 14:00h Speakers' Corner by NISSAN Gratuït
Tancar