Tancar
  • Seguiment: Macrotendències

    Dl 05
    10:30h
    Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB

    Els vins de mínima intervenció i la DO Penedès

    Álvaro Ribalta MW
    Álvaro Ribalta MW Massal Selection Fundador
    Jordi Luque
    Jordi Luque Periodista, escriptor i consultor de comunicació

    05-02-2024 10:30 05-02-2024 11:30 Europe/Madrid Els vins de mínima intervenció i la DO Penedès Tasting Area
    10:30h - 11:30h Tasting Area Gratuït
    10:30h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    De les vinyes amagades D.O. ARLANZA

    Ramiro Garcia
    Ramiro Garcia Arlanza Consejo Regulador President
    Fernando Mayoral
    Fernando Mayoral Sumiller

    05-02-2024 10:30 05-02-2024 11:30 Europe/Madrid De les vinyes amagades D.O. ARLANZA

    El Tast presentació serà degustació dels millors vins d'ARLANZA procedents de les vinyes més amagades d'Espanya. Viticultura de minifundi, familiar, viticultura romàntica serà l'eix de l'exposició. Varietats autòctones en vies de recuperació juntament amb elaboracions ancestrals seran objecte de degustació en aquesta activitat. Vinyes a més de 1000 metres d'altura juntament amb un clima continental d'influència Atlàntica seran els protagonistes inconfusibles de la personalitat dels vins a degustar en aquesta activitat. Vins blancs, negres i els sorprenents rosats seran catats i comentats per part dels assistents.

    REGISTRE: ramiro@arlanza.org

    Sala Príncipe
    10:30h - 11:30h Sala Príncipe Sola registre previ
    11:00h
    Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB

    Petjada de carboni. Control i reducció

    Trinidad Márquez
    Trinidad Márquez Federación Española del Vino Directora de medi ambient
    Marta Sainz
    Marta Sainz POTS CEO
    Margalida Ripoll Ferrer
    Margalida Ripoll Ferrer Periodista
    Javier Carroquino
    Javier Carroquino Intergia Fundador

    05-02-2024 11:00 05-02-2024 11:45 Europe/Madrid Petjada de carboni. Control i reducció

    Les emissions de gasos d’efecte hivernacle, conegudes com la petjada de carboni, són unes de les causes principals de l’emergència climàtica i el sector del vi està treballant per reduir-les. Una de les principals dificultats és calcular exactament quina és aquesta petjada de carboni. Analitzarem les eines disponibles al sector i també quines són les mesures que poden contribuir a reduir-la.

    Speakers' Corner by Nissan
    11:00h - 11:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
    12:00h
    Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB

    Sense límits a la innovació. Com seran les etiquetes de vi del futur

    Eduardo Ibáñez Salinas
    Eduardo Ibáñez Salinas Grupo Argraf Director comercial
    Miquel Capo
    Miquel Capo Bas—Capo Soci i Codirector
    Carles Anadón Bernat
    Carles Anadón Bernat Seriesnemo
    Miguel García
    Miguel García BDM PREMIUM SOLUTIONS Director Desenvolupament de Negocis
    Cristian Sillero
    Cristian Sillero COMERCIAL ARQUÉ Vendes i màrqueting

    05-02-2024 12:00 05-02-2024 12:45 Europe/Madrid Sense límits a la innovació. Com seran les etiquetes de vi del futur

    Tendències i Innovació. A on ens portarà la innovació en 5 anys? Les tendències associades a la innovació. Trencar els cànons. Els límits de l'actual. Què és el pròxim en les etiquetes de vi?

    Speakers' Corner by Nissan
    12:00h - 12:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
    13:00h
    Taula rodona | Auditorio Premsa - BWW HUB

    El repte de la mobilitat sostenible: Com afecta al sector vitivinicola? Debat de propostes i solucions

    Simó Batlle
    Simó Batlle CIMALSA Director Tècnic
    Noelia Martín
    Noelia Martín Port de Barcelona
    Agustí Ardiaca
    Agustí Ardiaca SERVETO Desenvolupament Negoci Intermodal
    Xavier Lluch i Oms
    Xavier Lluch i Oms Consultor independent
    Gloria Martí
    Gloria Martí Grupo Freixenet Responsable de sostenibilitat i medi ambient
    Jordi Espin
    Jordi Espin Secretari general
    Cristina Duran
    Cristina Duran Grupo Freixenet Direcció logística

    05-02-2024 13:00 05-02-2024 13:45 Europe/Madrid El repte de la mobilitat sostenible: Com afecta al sector vitivinicola? Debat de propostes i solucions

    Segons el Ministeri per a la Transició Ecològica i el Repte Demogràfic, el sector del transport representa el 25% de les emissions totals de gasos d'efecte d'hivernacle a Espanya. Per modes de transport, la carretera representa quasi el 95% de les emissions. Enfront d'aquesta realitat, la Unió Europea ha llançat un paquet de mesures per a descarbonitzar l'economia. Aquestes mesures passen per canviar la manera que tenim de transportar els nostres productes. En aquesta taula redona es vol abordar les solucions que es poden adoptar per a millorar la mobilitat sostenible en el sector del vi i el cava.

    Auditorio de Prensa
    13:00h - 13:45h Auditorio de Prensa Gratuït
    13:00h
    Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB

    L’alcohol en el vi. Noves tendències, públic i oportunitats

    Amparo Querol
    Amparo Querol IATA Coordinadora del projecte DTWine
    Daniel Mettyear
    Daniel Mettyear IWSR Cap de recerca
    Montse Rosell
    Montse Rosell Familia Torres Enòloga
    Margalida Ripoll Ferrer
    Margalida Ripoll Ferrer Periodista
    Miguel Ángel Abad Lozano
    Miguel Ángel Abad Lozano Viñas Familia Gil Responsable de qualitat i sostenibilitat
    María Sevillano
    María Sevillano WIN Sin Alcohol Directora

    05-02-2024 13:00 05-02-2024 13:45 Europe/Madrid L’alcohol en el vi. Noves tendències, públic i oportunitats

    Molts consumidors busquen vins amb menor graduació. En paral·lel, algunes administracions reclamen una normativa més estricta per a controlar l'alcohol en el vi. Al mateix temps els cellers investiguen la manera d'oferir un producte amb una graduació molt més baixa o fins i tot sense alcohol, però mantenint la qualitat i les característiques. Coneixerem casos pràctics i reflexionarem sobre les noves tendències.

    Speakers' Corner by Nissan
    13:00h - 13:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
    14:00h
    Taula rodona | Auditorio Premsa - BWW HUB

    Col·lectiu VIDA: petits projectes vitivinícoles que es qüestionen el territori

    Gemma Muray Domingo
    Gemma Muray Domingo CARAM CARAM Divulgadora Moderadora
    Clara Soler Isart
    Clara Soler Isart CARAM CARAM Divulgadora Moderadora
    Roc Gramona Simó
    Roc Gramona Simó Enclòs de Peralba Vitivinicultor
    Martí Torrallardona Raventós
    Martí Torrallardona Raventós La Fita Vitivinicultor
    Maria Barrena
    Maria Barrena Entre Vinyes Vitivinicultora
    Martí Giralt
    Martí Giralt Vins l'Apical Vitivinicultor
    Jessica Madigan
    Jessica Madigan Celler Cisteller Vitivinicultora

    05-02-2024 14:00 05-02-2024 14:45 Europe/Madrid Col·lectiu VIDA: petits projectes vitivinícoles que es qüestionen el territori

    El 2023 es va crear el col·lectiu VIDA PNDS, una agrupació de projectes joves, compost per viticultors i elaboradors del Penedès. Amb la moderació de Caram Caram, dues emprenedores penedesenques dedicades a la divulgació del món del vi i la gastronomia, exposarem i debatrem la diversitat del col·lectiu, amb diferents realitats de 5 elaboradors diferents. També es farà la presentació de les noves incorporacions a VIDA i explicarem les jornades previstes el mes d'abril.

    Auditorio de Prensa
    14:00h - 14:45h Auditorio de Prensa Gratuït
    15:00h
    Taula rodona | Auditorio Premsa - BWW HUB

    PTV, com fomentar un ecosistema d’innovació dins del sector vitivinícola

    Trinidad Márquez
    Trinidad Márquez Federación Española del Vino Directora de medi ambient
    Carlos Moro
    Carlos Moro PTV y Bodegas Familiares Matarromera Enginyer agrònom, viticultor, enòleg i cellerer. Fundador de Celler Matarromera
    Mireia Torres
    Mireia Torres Familia Torres Directora d'innovació i coneixement
    Susana García
    Susana García Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) Directora
    Mario De la Fuente
    Mario De la Fuente Plataforma Tecnológica del Vino Gerent

    05-02-2024 15:00 05-02-2024 15:45 Europe/Madrid PTV, com fomentar un ecosistema d’innovació dins del sector vitivinícola

    Durant aquesta taula rodona es donarà a conèixer el paper fonamental que juga la R+D+i en el sector vitivinícola, així com els serveis que la Plataforma Tecnològica del Vi posa a la disposició de la indústria per a impulsar la innovació col·laborativa.

    Auditorio de Prensa
    15:00h - 15:45h Auditorio de Prensa
    17:00h
    Ponència | Auditorio Premsa - BWW HUB

    Liderant l’acció climàtica: IWCA analitza per què el sector vitivinícola ha d’actuar immediatament i com fer-ho

    Miguel A. Torres
    Miguel A. Torres Familia Torres President
    Núria Altés
    Núria Altés Herència Altés Co propietaria
    María Urrutia
    María Urrutia CVNE Directora de màrqueting i membre de la junta
    Pedro Ruiz Aragoneses
    Pedro Ruiz Aragoneses Alma Carraovejas CEO
    Sarah Jane Evans
    Sarah Jane Evans MW
    Mafalda Vasques
    Mafalda Vasques Enòloga

    05-02-2024 17:00 05-02-2024 17:45 Europe/Madrid Liderant l’acció climàtica: IWCA analitza per què el sector vitivinícola ha d’actuar immediatament i com fer-ho

    IWCA reuneix empreses vitivinícoles líders d'Espanya i Portugal per analitzar el futur de la producció de vi al sud d'Europa i per què la reducció de les emissions de carboni és crucial.

    Mai abans un grup tan dinàmic de cellers de la Península Ibèrica s'havia reunit per discutir el futur de la producció de vi baix en emissions i signar el primer acord conjunt per comprometre's a una reducció col·lectiva d'emissions.

    Aquest és un gran pas endavant per als productors de vi d'Espanya i Portugal: uneixis al debat d'IWCA sobre el futur del seu negoci en un clima canviant.

    Auditorio de Prensa
    17:00h - 17:45h Auditorio de Prensa Gratuït
    Dt 06
    11:00h
    Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB

    Exportar als Estats Units, el mercat de mercats

    María Naranjo
    María Naranjo ICEX Directora d'Aliments, Vins i Gastronomia
    Jordi Paronella
    Jordi Paronella Grupo José Andrés Director de vins
    Margalida Ripoll Ferrer
    Margalida Ripoll Ferrer Periodista

    06-02-2024 11:00 06-02-2024 11:45 Europe/Madrid Exportar als Estats Units, el mercat de mercats

    Estats Units és el primer consumidor mundial de vins, per això mateix és un país molt atractiu com a destí d’exportació per als cellers espanyols. També és un mercat molt gran amb moltes particularitats i amb grans diferències en funció de les zones. A més, de ser un destí amb uns requeriments burocràtics molt importants. Experts del sector analitzaran les especificitats d'aquest gran mercat i el procés administratiu per arribar-hi.

    Speakers' Corner by Nissan
    11:00h - 11:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
    12:00h
    Ponència | Auditorio Premsa - BWW HUB

    “Cultivant un Demà Sostenible: Experiències de Cellers amb Certificació ECO-PROWINE”

    David Zambrana
    David Zambrana Centro tecnológico CIRCE Cap de Sosteniblitat
    Ignacio Pastor
    Ignacio Pastor Bodega San Valero Director General
    Eugenie Van Ekeris
    Eugenie Van Ekeris Grupo Axial Vinos CEO

    06-02-2024 12:00 06-02-2024 12:45 Europe/Madrid “Cultivant un Demà Sostenible: Experiències de Cellers amb Certificació ECO-PROWINE”

    El sector vitivinícola és ja plenament conscient de l'impacte del canvi climàtic,perquè ja n'està patint les conseqüències. Per tant,cada vegada és més necessari que tot el procés d' elaboració del vi sigui sostenible i respectuós amb el medi ambient.

    En aquest esdeveniment et detallarem de forma pràctica que és el que més afecta la sostenibilitat dels cellers,segons va determinar el projecte europeu ECOPROWINE.

    A més hem de ser capaços de mesurar aquesta sostenibilitat i de comunicar-la als nostres clients. I això és el que aporten els segells de sostenibilitat com ECOPROWINE del Centre tecnològic CIRCE.

    Cellers adherits ens comptaran la seva experiència i com ha afavorit la seva exportació.

    Auditorio de Prensa
    12:00h - 12:45h Auditorio de Prensa Gratuït
    13:00h
    Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB

    Els nous premis Wines From Spain. L’excel·lència com a motor de posicionament internacional dels vins espanyols

    María Naranjo
    María Naranjo ICEX Directora d'Aliments, Vins i Gastronomia
    Álvaro Ribalta MW
    Álvaro Ribalta MW Massal Selection Fundador
    Amaya Cervera
    Amaya Cervera Spanish Wine Lover Fundadora
    Agustín Trapero
    Agustín Trapero Sommelier i assessor
    Rafael Palacios
    Rafael Palacios Viticultor i cellerer

    06-02-2024 13:00 06-02-2024 14:30 Europe/Madrid Els nous premis Wines From Spain. L’excel·lència com a motor de posicionament internacional dels vins espanyols

    Un diàleg entre sommeliers i cellerers de renom d'origen espanyol amb trajectòria d'èxit internacional, sobre la importància de posar en valor l'excel·lència dels vins espanyols com una palanca per a augmentar les exportacions i com una de les claus de futur. Els nous premis Wines from Spain que llança enguany ICEX neixen amb l'objectiu de reivindicar la qualitat i el compromís amb el territori dels Vins d'Espanya.

    Speakers' Corner by Nissan
    13:00h - 14:30h Speakers' Corner by Nissan
    15:30h
    Tast | Tasting Area - BWW HUB

    Parajes y Majuelos, 15 Cellers, 15 Visions amb un mateix objectiu

    Grégory Pérez
    Grégory Pérez Bodegas y Viñedos Mengoba Propietari/Elaborador
    Pablo Calatayud
    Pablo Calatayud Celler del Roure Fundador copropietari
    Iria Otero Mazoy
    Iria Otero Mazoy Iria Otero "Vinos con Memoria" Propietaria/Elaboradora
    Eulogio Pomares Botana
    Eulogio Pomares Botana Eulogio Pomares Propietari/Elaborador
    Rodrigo Méndez Rosa
    Rodrigo Méndez Rosa Forjas del Salnés/Rodrigo Méndez Propietari/Elaborador
    Jonatan García Lima
    Jonatan García Lima Suertes del Marqués Propietari/Elaborador
    Ramiro Ibañez Espinar
    Ramiro Ibañez Espinar Cota 45 Propietari/Elaborador
    Marc Isart Pinos
    Marc Isart Pinos Bodegas Cinco Leguas Propietari/Elaborador
    Juan Antonio Ponce Mondejar
    Juan Antonio Ponce Mondejar Bodegas y Viñedos Ponce Propietari/Elaborador
    Arturo Miguel Blanco
    Arturo Miguel Blanco Artuke Bodegas y Viñedos Propietari/Elaborador
    Luis Pérez
    Luis Pérez Bodegas Luis Pérez Propietari/Elaborador
    Cesar Ruiz Cubillas
    Cesar Ruiz Cubillas Viñas Serranas Propietari/Elaborador
    Javier García Alonso
    Javier García Alonso 4 Monos Viticultores Propietari/Elaborador
    Pedro Rodríguez Pérez
    Pedro Rodríguez Pérez Adegas Guimaro Propietari/Elaborador
    Roberto Oliván Iglesias
    Roberto Oliván Iglesias Tentenublo Propietari/Elaborador

    06-02-2024 15:30 06-02-2024 17:30 Europe/Madrid Parajes y Majuelos, 15 Cellers, 15 Visions amb un mateix objectiu

    Cata dels 15 productors integrants del grup anomenat "Parajes y Majuelos", amb cellers ubicats a diferents zones d'Espanya. Amb el denominador comú del respecte als sistemes de conducció, varietats tradicionals i a elaboracions que reflexen el lloc del que provenen. Cada una de les bodegues presentarà un vi considerat per la mateixa com el referent del seu projecte.

    Tasting Area
    15:30h - 17:30h Tasting Area Gratuït
    16:00h
    Auditorio Premsa - BWW HUB

    Com incorporar el valor socioeconòmic i ecològic del sector surer al món del vi?

    Sílvia Ayuso
    Sílvia Ayuso Cátedra MANGO de Responsabilidad Social Corporativa de ESCI-UPF Directora acadèmica
    Anna Sanitjas
    Anna Sanitjas Ecosistemas Forestales y Gestión del Medio Natural. Generalitat de Catalunya. Directora General
    Joan J. Puig
    Joan J. Puig Fundación Institut Català del Suro y Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña (AECORK) President
    Susana García
    Susana García Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) Directora
    Albert Hereu
    Albert Hereu Fundación Institut Català del Suro Director Moderador

    06-02-2024 16:00 06-02-2024 16:45 Europe/Madrid Com incorporar el valor socioeconòmic i ecològic del sector surer al món del vi?

    Sovint s'ha reconegut el potencial de les suredes i del sector surer per crear valor social i ecològic, però fins ara no s'havia estimat aquest valor exhaustivament. La Fundació Institut Català del Suro ha encarregat l'estudi “Valor socioeconòmic i ambiental de la indústria surera catalana” a la Càtedra MANGO de Responsabilitat Social Corporativa d'ESCI-UPF School of International Business per analitzar i calcular en termes monetaris el valor global creat cap a la societat pel sector surer català.

    Abordarem les conclusions amb agents destacats dels sectors forestal, industrial i acadèmic i veurem com es poden aplicar al món del vi.

    Auditorio de Prensa
    16:00h - 16:45h Auditorio de Prensa Gratuït
    16:00h
    Ponència | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB

    Clinic d’enoturisme rendible · Cas real en directe

    Adela Pereira
    Adela Pereira Adela Pereira CEO

    06-02-2024 16:00 06-02-2024 16:45 Europe/Madrid Clinic d’enoturisme rendible · Cas real en directe

    Workshop col·laboratiu en directe per augmentar la rendibilitat de l'enoturisme d'un celler. 
    En 45 minuts, juntament amb els assistents, analitzarem un cas real seguint metodologies Google Design Sprint.
    Lliurament: full de ruta per millorar la rendibilitat de l'enoturisme i la venda directa.

    Speakers' Corner by Nissan
    16:00h - 16:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
    Dc 07
    10:30h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    Una mirada internacional als vins catalans

    Alba Balcells
    Alba Balcells INCAVI Directora General
    Sílvia Culell
    Sílvia Culell Sommelier
    Ricardo Herrera
    Ricardo Herrera La Central Sommelier i Dip WSET
    Xavier Pacheco Carmona
    Xavier Pacheco Carmona Sommelier i Wine Educator
    Amaia Soto
    Amaia Soto The Way We Wine Now Marketing internacional i WSET 4
    Teresa Cedenilla
    Teresa Cedenilla Grupo Valdivieso (Chile) Responsable d'exportació
    David Forer
    David Forer Clos Salanca Master of Wine

    07-02-2024 10:30 07-02-2024 11:30 Europe/Madrid Una mirada internacional als vins catalans

    Un grup d'experts sommeliers amb estudis internacionals (WSET Diploma i candidats al Master of Wine) conduïts per la periodista i sommelier, Sílvia Culell seleccionen cadascú un vi català i, amb el tast, com a punt de partida, s'estableix un diàleg respecte el context i la situació actual i de projecció del vi català. On som i cap on anem. L'acte comptarà amb la participació de la Directora General de l’Institut Català de la Vinya i el Vi, Alba Balcells.

    Sala Príncipe
    10:30h - 11:30h Sala Príncipe Gratuït
    11:00h
    Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB

    Intel·ligència artificial aplicada al sector del vi

    Jordi Puig
    Jordi Puig Tridenia CEO
    Gonzalo Fortuny
    Gonzalo Fortuny EY Soci Technology Consulting
    Pedro de la Peña
    Pedro de la Peña AYESA Responsable tècnic de projectes
    Margalida Ripoll Ferrer
    Margalida Ripoll Ferrer Periodista

    07-02-2024 11:00 07-02-2024 11:45 Europe/Madrid Intel·ligència artificial aplicada al sector del vi

    La intel·ligència artificial està desplegant tot el seu potencial, també al sector del vi i en tot el procés, des de la vinya fins al consumidor. Des de la viticultura de precisió fins a la venda de vi, passant pels processos d'elaboració al celler la IA s'està convertint en un recurs imprescindible. Reflexionarem sobre la implementació de la IA al sector i analitzarem les principals aplicacions. 

    Speakers' Corner by Nissan
    11:00h - 11:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
    12:00h
    Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB

    Riedel wine glass experience

    Guilherme Mantovani
    Guilherme Mantovani Riedel Gerent exportació

    07-02-2024 12:00 07-02-2024 13:00 Europe/Madrid Riedel wine glass experience

    Un tast comparatiu pot canviar la teva experiència vinícola. Et presentem un senzill experiment que et mostrarà perquè una copa és tan important per a gaudir del vi. Es degustaran diferents vins servits amb RIEDEL i explicarem la importància de la copa si volem treure el màxim profit d'un vi.

     

     

    Tasting Area
    12:00h - 13:00h Tasting Area Ple
    13:00h
    Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB

    Adaptabilitat al canvi climàtic

    Juan Glaría Yetano
    Juan Glaría Yetano Masaveu Bodegas Director tècnic
    Javier Arizcuren
    Javier Arizcuren Bodega Arizcuren Director
    Paula Fandiño
    Paula Fandiño Mar de Frades Directora tècnica i gerent
    Margalida Ripoll Ferrer
    Margalida Ripoll Ferrer Periodista

    07-02-2024 13:00 07-02-2024 13:45 Europe/Madrid Adaptabilitat al canvi climàtic

    L´emergència climàtica condiciona el dia a dia i les estratègies de futur del sector del vi. Les opcions d'adaptabilitat al canvi climàtic són diverses segons les prioritats, les dimensions, la ubicació i els recursos dels cellers. Quines són les principals mesures que treballa el sector per fer front als reptes climàtics presents i futurs? Coneixerem casos pràctics dadaptació a la nova realitat climàtica.

    Speakers' Corner by Nissan
    13:00h - 13:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
    13:30h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    Presentació Catalan Wine Tim Atkin MW Special Report 2024

    Tim Atkin MW
    Tim Atkin MW
    Fintan Kerr
    Fintan Kerr
    Valentí Roqueta
    Valentí Roqueta Associació Vinícola Catalana President

    07-02-2024 13:30 07-02-2024 14:30 Europe/Madrid Presentació Catalan Wine Tim Atkin MW Special Report 2024

    Presentació i tast del Special Report de Vins Catalans elaborat i presentat per Tim Atkin MW.  

    Tim Atkin MW presentará el primer Special Report de Vins Catalans.

    L'acompanyarà en Fintan Kerr, la persona del seu equipo destinat a la zona de Catalunya.

    Durant la presentació es podran tastar 8 vins.

    Sala Príncipe
    13:30h - 14:30h Sala Príncipe Gratuït
    Tancar