#BWWTALKS
Reviu les millors ponències de la passada edició
EPISODIS DESTACATS
12+1 Tresors de Jerez, un tast únic
Un tast de dotze vins i un brandi presentats pels seus mateixos elaboradors. Un recorregut per la història viva de Jerez i per l’«arxiu líquid» que custodien els seus cellers.
- Ramon Francàs | Periodista i sommelier
- Consell Regulador de Jerez
Canvi generacional: revolució o evolució?
Debat sobre si el relleu generacional és una revolució o una evolució, a través d’un tast de sis vins.
- Roc Gramona | Director tècnic i d’R+D - Familia Gramona
- Leo Gramona | Sisena generació - Familia Gramona
- Martina Prieto Pariente | CEO i directora tècnica - Bodegas José Pariente
- Carlos López de Lacalle | Propietari enòleg
Com ha evolucionat la prescripció del vi?
Un any després de la primera edició, aquesta taula rodona torna a plantejar-se com ha canviat la prescripció del vi.
- Santi Rivas | Crític de vins - Colectivo Decantado
- Carlos González | Director Guía Peñín
- Amaya Soto | Consultora The Way We Wine Now
Del client al fan: com crear experiències memorables
De l’economia del comportament a l’«hospitalitat irracional», i la importància d’escoltar, personalitzar i comunicar des del perquè.
- Ferran Centelles | Sommelier - elBullifoundation
- Andrew Ashurst | CEO - Wine Aspects
- Maria Baró | Directora d'enoturisme - Grup Perelada
El futur del comerç electrònic del vi
Per què les vendes en línia creixen tot i que el consum de vi disminueix, com és el nou consumidor nadiu digital i com la intel·ligència artificial està transformant la recomanació i la compra.
- Oriol Ripoll | Co-CEO Decántalo y Bodeboca
Exportacions alternatives al mercat nord-americà
Amb els aranzels i la depreciació del dòlar, els Estats Units han sortit per primera vegada en cinc anys del podi de destinacions del vi espanyol.
- María Naranjo | Directora d'Indústria Agroalimentària ICEX
- Elena Cifuentes | Directora del Departament Internacional de la FEV
- Carlos Carrión | President Paco & Lola
- Jorge Rivero | Director comercial - Marqués del Atrio
- Lucas Payà | Consultor freelance
Herència bodeguera: el pes d'un cognom
Un tast de garnatxa blanca de les anyades 2016, 2017 i 2018 per reivindicar la longevitat de la varietat, un preu més just i la necessitat de sortir plegats al món perquè la garnatxa blanca s’associï amb la Terra Alta.
- Mireia Torres | Directora d’Innovació i Coneixement - Familia Torres
- Adriana Ochoa | Enòloga i directora tècnica - Bodegas Ochoa
- Pablo Álvarez | Conseller delegat - Bodegas Vega Sicilia
- Cristophe Brunet | Secretari general - Primium Familiae Vini
La signatura de l’èxit: reputació i reconeixement del vi espanyol
Què construeix la reputació del vi espanyol dins i fora d’Espanya? A través de sis vins, es parla de varietats autòctones, puntuacions, marques pioneres, tradició i diversitat.
- Almudena Alberca | MW, enòloga, consultora i formadora
- Lenka Sedlackova | MW, direcció de marca - Bancroft Wines
- Jonas Tofterup | MW, fundador / soci - Iberian Wine Academy i Bodegas Trenza
La intel·ligència artificial al servei del vi
Com està canviant la intel·ligència artificial el sector, des de la vinya fins a l’atenció al client? Una conversa que insisteix en allò essencial: dades ordenades, governança, implicació de la direcció i la IA com a copilot.
- Alberto García | Digitalització - FEV
- Javier Marco | CDO Bodegas y Viñedos Pradorey
- Andrés Saénz | Marketing - Orisha Agrifood
- Carlos Tarragona | CEO Spectralgeo
Present i futur dels vins NO-LOW
Una jornada completa dedicada als vins sense alcohol i de baixa graduació, que acaba amb un tast interactiu de sis vins.
- Juan Park | Director per a Iberia i Sudamérica - IWSR
- Trinidad Márquez | Subdirectora general i directora tècnica - FEV
- Beatriz Moro | Presidenta - Bodega WIN Sin Alcohol
- Miguel Villena | Enginyer industrial i MBA - Tomsa Destil
- Silvia Cedeño | Directora general - BevZero Services
- Pablo Franco | Director general - Consell Regulador de la DO Ca. Rioja
- Diego Pinilla | President del Comitè Tècnic i director de Cellers i Operacions / Grupo Raventós Codorníu
- Andrea Mellado | Cofundadora i eCommerce Manager - The Blue Dolphin Store
- Baudouin Havaux | President - Concours Mondial de Bruxelles
- Frédéric Galtier | Ambaixador a Espanya - Concours Mondial de Bruxelles
- Sylvain Thibaud | Director general Winespace
Tradició i innovació, del passat al present
Un tast de sis vins que resumeixen la revolució del vi espanyol: escumosos de llarga criança, godello d’altura, l’airén recuperat a la Manxa, un rosat de guarda, varietats mediterrànies autòctones i un gran clàssic de la Ribera del Duero.
- Jancis Robinson | MW, fundadora i editora en cap a JancisRobinson.com
- Ferran Centelles | Sommelier - elBullifoundation
Vins espanyols que han viatjat des de la copa d’un rei
Un tast teatralitzat, amb Felip II i el seu sommelier de corps en escena, que reivindica el lloc dels vins espanyols en la història de les corts europees.
- Ferran Centelles | Sommelier - elBullifoundation