Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Silvia Cedeño

    Directora General | BevZero Services
    Silvia Cedeño

    Biografia

    Directora general de BevZero Services (Enginyera Agrícola i Llicenciada en Enologia, Universitat de La Rioja), flying winemaker (Alemanya, Nova Zelanda). Treballa amb vins desalcoolitzats des del 2015, prioritzant qualitat i innovació.

    Sessions

    15:00h
    Ponència | .

    BLOC I: CONTEXT I SITUACIÓ ACTUAL DE LA CATEGORIA

    Beatriz Moro
    Beatriz Moro Bodega WIN Sin Alcohol Presidenta Ponent
    Juan Park
    Juan Park IWSR Director per a Iberia i Sud-amèrica Ponent
    Miguel Villena
    Miguel Villena Tomsa Destil Enginyer Industrial i MBA Ponent
    Silvia Cedeño
    Silvia Cedeño BevZero Services Directora General Ponent
    Trinidad Márquez
    Trinidad Márquez Federación Española del Vino (FEV) Sotsdirectora general i directora tècnica Ponent

    2026-02-02 15:00 2026-02-02 16:15 Europe/Madrid BLOC I: CONTEXT I SITUACIÓ ACTUAL DE LA CATEGORIA

    • Juan Park (IWSR): Tendències i oportunitats de mercat de les categories NO/LOW (15’)

    • Trinidad Márquez: Context normatiu actual (definicions, pràctiques enològiques, etiquetatge i fiscalitat) (15’)

    • Beatriz Moro, presidenta de Bodega WIN Sense Alcohol: Un exemple d’innovació: Projecte UBAVIDA (15’)

    • BEVZERO: L’Estat de la tecnologia i tast il·lustratiu sobre correcció de grau (30’)

      • Miguel Villena Reyes, CEO de Tomsa Destil

      • Silvia Cedeño, directora general del grup Bevzero Services

    Workshop
    Dl 2 15:00h - 16:15h Workshop Sota registre previ
    LLegir més
    12:00h
    Tast - Presentació | .

    No/Low, high level: vins sense alcohol que ja no són un pla B

    David Seijas
    David Seijas Gallina de Punk Sommelier & Co-Founder Ponent
    Fernando González
    Fernando González Pswine- Bodegas Peñascal Director comercial Ponent
    Lucas Bricout
    Lucas Bricout Bodegas Málaga Virgen Sales Export Manager Ponent
    Silvia Cedeño
    Silvia Cedeño BevZero Services Directora General Moderador/a

    2026-02-04 12:00 2026-02-04 13:00 Europe/Madrid No/Low, high level: vins sense alcohol que ja no són un pla B Tast per explorar el present i el futur de la categoria NoLo, posant el focus en les tendències de consum, la innovació i les noves regles que estan redefinint la manera com entenem i gaudim del vi.

     Speakers' Corner by AECOC
    Dc 4 12:00h - 13:00h Speakers' Corner by AECOC Sota registre previ
    LLegir més
    Tancar