Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Alba Balcells

    Directora | Fundació Institut Català del Suro
    Alba Balcells

    Sessions

    10:30h
    Tast - Presentació | .

    El suro natural, aliat de l’evolució del vi

    Alba Balcells
    Alba Balcells Fundació Institut Català del Suro Directora Ponent
    Ferran Centelles
    Ferran Centelles elBullifoundation Sommelier Ponent
    Joan Josep Puig
    Joan Josep Puig Fundació Institut Català del Suro President Ponent

    2026-02-02 10:30 2026-02-02 11:30 Europe/Madrid El suro natural, aliat de l’evolució del vi

    El suro natural és molt més que un sistema de tancament: és un aliat clau en la construcció de la complexitat del vi. Però som realment capaços de percebre-la en copa? 

    Aquest tast proposa una experiència sensorial i participativa per explorar el paper del suro en l'evolució del vi. A través d’un joc de comparació, els participants tastaran vins joves i els seus equivalents envellits amb tap de suro amb per identificar quins vins actuals es corresponen amb les versions evolucionades. 

    El tast es planteja com un repte: sabrem reconèixer qui és qui? Podrem detectar l’empremta de l’envelliment, entendre com es construeix la complexitat i identificar el paper que hi juga el suro en aquest procés?

     Sala Príncipe
    Dl 2 10:30h - 11:30h Sala Príncipe Gratuït
    LLegir més
    Tancar