Pedro Ballesteros MW

Alicante presenta una combinación de suelos que confiere diversidad y expresión mediterránea a sus vinos.  

Desde viñedo a altitud cero como los moscateles o mesegueras del Parque Natural de la Mata, o las viñas al lado del mar en la zona de la Marina Alta. A suelos extremadamente pobres, de calizas antiguas, con las que se ha hecho una rica industria del mármol, y a su vez, capaces de albergar la vida de viñas de monastrell en secano. O viñedos de más de 600 metros de altitud frente al mar. Valles donde llega la humedad o corredores de viento por donde juega el levante, el gregal, y otros vientos marineros también cambiantes y diversos.

Si a esas condiciones le sumamos la variedad de uvas: monastrell, valencies, garnachas, forcallat, etc. multiplica variables en esta zona marcada por su situación triangular noreste hacia África (cabo de la Nao en la península como brújula)

También es importante para nosotros hablar de la situación extrema actual de gestión del suelo en algunas comarcas

De la mano de Pedro Ballesteros, Master of Wine, y Roberto Duran, sumiller de referencia internacional, viviremos una experiencia única, a través de un recorrido de los Cavas más representativos de cada uno de los 14 elaboradores integrales que tiene actualmente la D.O. CAVA (Agustí Torelló Mata, Alta Alella, Avinyó, Bodegas Escudero, Can Suriol, Celler Carles Andreu, Gatell, Giró del Gorner, Juvé & Camps, Parató Vinícola, Parés Baltà, Torné & Bel, Vins el Cep y Vins Família Ferrer), poniendo de relieve la vinculación con el suelo, el viñedo y la esplendidez de sus variedades autóctonas.