Tancar

Tasting Area – BWW HUB

Dl 05
12:00h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB

Recipients singulas, l’empremta enològica més personal

Ruth Troyano
Ruth Troyano Freelance Periodista Sommelier
Pilar Cavero
Pilar Cavero Jurat de IWC i equip espanyol de Decanter Sommelier
Carlota Pena
Carlota Pena Vinyes d'Olivardots DO Empordà Enòloga
Almudena Alberca MW
Almudena Alberca MW Entrecanales Domecq e Hijos Directora Enològica

05-02-2024 12:00 05-02-2024 13:00 Europe/Madrid Recipients singulas, l’empremta enològica més personal

Reunim en un tast inèdit, tres professionals rellevants del món del vi, totes elles amb diferents disciplines i procedències, en el que compartiran la seva visió i experiència personal, en relació amb les noves vinificacions de tendència en recipients singulars. Taula rodona i tast d'alguns dels vins més representatius de cadascuna de les seves filosofies.

Tasting Area
12:00h - 13:00h Tasting Area En venda pròximament
13:30h
Tasting Area - BWW HUB

Vins D.O. Navarra: nascuts per a agradar

05-02-2024 13:30 05-02-2024 14:30 Europe/Madrid Vins D.O. Navarra: nascuts per a agradar

Navarra és un regne que conquista cors i paladars. Submergeix-te en la seva frescor, a través dels seus rosats i emblemàtiques garnatxes, la seva gastronomia i els seus paisatges en aquest tast maridatge.

Tasting Area
13:30h - 14:30h Tasting Area Gratuït
18:00h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB

Best Sommeliers i la seva visió sobre les elaboracions de tendència

Álex Pardo
Álex Pardo Restaurante Coque** Head Sommelier
Diego González
Diego González Tiempos Líquidos Sommelier
Gabi Lucas
Gabi Lucas Martins Brands Sommelier
Xavi Nolla
Xavi Nolla enoAula Vins de la Memòria Sommelier Fundador

05-02-2024 18:00 05-02-2024 19:00 Europe/Madrid Best Sommeliers i la seva visió sobre les elaboracions de tendència

Es reuneixen en un tast inèdit, els tres millors Sommeliers d'Espanya UAES de les darreres edicions celebrades, on coneixerem en profunditat la seva passió i trajectòria en el món del vi. Contrastarem els seus coneixements i la seva visió particular sobre el sector, i sobre les noves tendències d'elaboració en recipients especials. Un tast personal i singular on descobrirem alguns dels vins que han captivat aquests grans professionals.

Tasting Area
18:00h - 19:00h Tasting Area En venda pròximament
Dt 06
10:30h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB

Formigó, argila, àmfora i ous: vins innovadors inspirats en tècniques antigues

Beth Willard
Beth Willard Freelance Escriptora sobre vins

06-02-2024 10:30 06-02-2024 11:30 Europe/Madrid Formigó, argila, àmfora i ous: vins innovadors inspirats en tècniques antigues

Beth Willard dirigirà un tast de vins espanyols innovadors i destacats. Vins que s'elaboren a partir de diferents varietats de raïm de diverses regions d'Espanya. Què tenen en comú? Tots estan utilitzant diferents materials per a la fermentació i l'envelliment, trencant amb la dependència del roure. Es tracta d'estils de vins moderns i emocionants, en els que 
s'empren tècniques ancestrals.

Tasting Area
10:30h - 11:30h Tasting Area En venda pròximament
12:00h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB

El futur del vi espanyol una perspectiva des del mercat Británic

Peter Richards MW
Peter Richards MW Freelance Escriptor i locutor

06-02-2024 12:00 06-02-2024 13:00 Europe/Madrid El futur del vi espanyol una perspectiva des del mercat Británic

Què depara el futur al vi espanyol? Quins són els desafiaments i oportunitats per superar ateses les tendències actuals al mercat i els canvis en la demanda global? En aquesta sessió, Peter Richards ens presentarà una acurada selecció de vins espanyols, i explorarà juntament amb el coneixement del mercat del Regne Unit, la seva visió de futur del vi espanyol.

Tasting Area
12:00h - 13:00h Tasting Area En venda pròximament
13:30h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB

Boteria històrica alacantina: el repòs del Fondellol

David Carbonell
David Carbonell Colección toneles Centenarios Gerent
Rafa Poveda
Rafa Poveda Formador
Ferran Centelles
Ferran Centelles elBullifoundation Historia del Vino Sommelier

06-02-2024 13:30 06-02-2024 14:30 Europe/Madrid Boteria històrica alacantina: el repòs del Fondellol

Alacant és una de les zones històriques en la producció de vi, amb un gran patrimoni tan arqueològic, com a varietal i històric. Entre les seves grans fites es troba la creació de formats de botes, coneguts amb el nom propi de botes alacantines, o monoveres, gràcies a un gremi específic que va habitar en la pròpia ciutat durant segles. Hui no queda res d'això, però el treball de cellerers en cases de camp i antigues instal·lacions ha permès recuperar aquest patrimoni. Especialment, gràcies a la criança del Fondellol, aquest vi mític que es guarda en silenci durant dècades en les velles caves de la comarca.

Tasting Area
13:30h - 14:30h Tasting Area Gratuït
18:00h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB

Antics cups, vinificant la història

Alfredo Maestro
Alfredo Maestro Bodega Alfredo Maestro Enòleg Fundador
Raül Bobet
Raül Bobet Castell d'Encus Enòleg Fundador
Miquel Palau
Miquel Palau Abadal Enòleg
Ruth Troyano
Ruth Troyano Freelance Periodista Sommelier

06-02-2024 18:00 06-02-2024 19:00 Europe/Madrid Antics cups, vinificant la història

Destacat tast i taula rodona que presenta tres reconeguts enòlegs, units tots ells per una forma singular d'elaborar alguns dels seus vins. Recuperació d'antics cups de segles passats, reutilitzats en el present com a recipients d'elaboració de vins únics i sorprenents. Paratges de pedra on la vinicultura ha quedat ancorada en el temps per sempre.

Tasting Area
18:00h - 19:00h Tasting Area En venda pròximament
Dc 07
10:30h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB

Criances alternatives, la vinificació més enllà de la fusta

Fernando Mora MW
Fernando Mora MW Bodegas Frontonio i Arom Caves Enòleg Fundador
Sara Pérez
Sara Pérez Venus La Universal Enòlega Fundadora
Dominik A. Huber
Dominik A. Huber Terroir al Limit Enòleg Fundador
Javier Revert
Javier Revert Javi Revert Viticultor Enòleg Fudador

07-02-2024 10:30 07-02-2024 11:30 Europe/Madrid Criances alternatives, la vinificació més enllà de la fusta

Tast i taula rodona a càrrec de quatre rellevants representants de les vinificacions i criança dels vins sense ús de fustes. Una sessió inèdita i de primer nivell, conduïda pel Master of Wine Fernando Mora, on coneixerem en profunditat les diferents filosofies que han portat aquests elaboradors a vinificar gran part o tots els seus vins, emprant recipients singulars i alternatius.

Tasting Area
10:30h - 11:30h Tasting Area En venda pròximament
13:30h
Tast | Tasting Area - BWW HUB

Artesans de les criances alternatives

Santiago Rivas Muñoz
Santiago Rivas Muñoz Colectivo Decantado Fundador

07-02-2024 13:30 07-02-2024 14:30 Europe/Madrid Artesans de les criances alternatives

Tast de 7 vins provinents del col·lectiu Artisan Wine Attraction a través dels que posarem exemples de criances alternatives a la barrica de roure francés o americana.

Tasting Area
13:30h - 14:30h Tasting Area Gratuït
Tancar