Tancar

Tasting Area – BWW HUB

Dl 06
10:30h
Tast | Tasting Area - BWW HUB Macrotendències

La nova visió de la DO Penedès

Álvaro Ribalta MW
Álvaro Ribalta MW Massal Selection Director Fundador
Francesc Olivella
Francesc Olivella DO Penedès Director

06-02-2023 10:30 06-02-2023 11:30 Europe/Madrid La nova visió de la DO Penedès

Tots els vins de la Denominació d'Origen Penedès a la verema 2025 sera ecològics, fet que farà que passi a ser la primera DO ecològica del món. Tractarem les conclusions del Pla Estratègic 2021 - 2030 i tastarem xarel·los 100% ecològics.

Tasting Area
10:30h - 11:30h Tasting Area Gratuït
12:00h
Tast - Taula rodona | Tasting Area - BWW HUB Master of Wine

Master of Wine Makers

Fernando Mora MW
Fernando Mora MW Bodegas Frontonio Enòleg Fundador
Norrel Robertson MW
Norrel Robertson MW El Escocés Volante Enòleg Fundador
Andreas Kubach MW
Andreas Kubach MW Peninsula Vinicultores Director Fundador
Álvaro Ribalta MW
Álvaro Ribalta MW Massal Selection Director Fundador

06-02-2023 12:00 06-02-2023 13:00 Europe/Madrid Master of Wine Makers

Reunió i xerrada inèdita entre quatre Master of Wine “nacionals”, que ens oferirà la visió més personal dels seus projectes portats a terme a diferents territoris nacionals i en els que hi bolquen tota la seva passió i coneixement. Compartirem alguns dels seus vins i ens endinsarem en les diferents realitats. Tres MW elaboradors de vins singulars moderats pel més recent MW espanyol a obtenir la preuada titulació.

Tasting Area
12:00h - 13:00h Tasting Area Ple
13:30h
Tast - Taula rodona | Tasting Area - BWW HUB Espanya, mosaic singular de sòls

Microbiologia i la mineralitat a través dels sòls de la Garnatxa

Joan Ignasi Domenech
Joan Ignasi Domenech Terra de Garnatxes y Vinyes Domenech Propietari
Antonio Palacios
Antonio Palacios Laboratorios Excell Ibérica Gerent
Juanjo Asenjo Acosta
Juanjo Asenjo Acosta Divulgador de la història del vi

06-02-2023 13:30 06-02-2023 14:30 Europe/Madrid Microbiologia i la mineralitat a través dels sòls de la Garnatxa

Taula rodona on s'aprofundirà com afecta la microbiologia i la mineralitat sobre vins de Garnatxa de diferents territoris de Catalunya. L'associació de Terra de Garnatxes composta per Clos Figueras, Edetària, La Vinyeta, Lagravera, Finca Viladellops i Vinyes Domenech donarà a tastar una Garnatxa de cada celler.

Tasting Area
13:30h - 14:30h Tasting Area Sota registre
15:00h
Tast | Tasting Area - BWW HUB

Tres sòls ibèrics i un planeta apart

Estefanía Rodero Villa
Estefanía Rodero Villa Pago de los Capellanes y O Luar do Sil Directora General
José Hidalgo Togores
José Hidalgo Togores Pago de los Capellanes y O Luar do Sil Asesor vitivinícola

06-02-2023 15:00 06-02-2023 16:00 Europe/Madrid Tres sòls ibèrics i un planeta apart

Els geòlegs divideixen la Península Ibèrica en tres grans blocs. Silici a l'oest, Calcari a l'est i Argilenc al mig, a la Meseta. Us proposem un viatge per aquestes tres Espanyes a través dels vins de clos dels Capellans i O Luar do Sil.
No ens quedarem en la superfície: agafarem pic i pala per a excavar a fons cada sòl i descobrir els seus increïbles matisos. Per què els còdols a la vora del Duero són tan diferents de la calcària que cobreix els erms. Què aporta el granit i què té d'especial la pissarra de Valdeorras. Per quines argiles i sorres donen expressions tan dispars.
Finalment, explorarem un territori que és gairebé d'un altre planeta: les llomes vermelles de Fuentenebro, al sud de la Ribera del Duero. Sota les seves vinyes velles, s'amaguen vetes de mica del tipus "moscovita", úniques en la Península. Què aporten aquests sòls? Ho descobrirem amb el nou vi de clos dels Capellans, encara sense nom, que catarem en primícia exclusiva a Barcelona Wine Week.

Tasting Area
15:00h - 16:00h Tasting Area Gratuït
16:30h
Tast - Taula rodona | Tasting Area - BWW HUB Espanya, mosaic singular de sòls

De la sala a la terra

Bruno Murciano
Bruno Murciano Viñedos & Vinos Bruno Murciano Viticultores - Utiel-Requena Sumiller Fundador
Sergi Figueres
Sergi Figueres Thunder Wine Makers - Galicia y otras Sumiller Fundador
Guillermo Cruz
Guillermo Cruz Bendito Destino - Ribera del Duero Sumiller Fundador
Xavi Nolla
Xavi Nolla enoAula Vins de la Memòria - Terra Alta y otras Sumiller Fundador Moderador

06-02-2023 16:30 06-02-2023 17:30 Europe/Madrid De la sala a la terra

Se sap que el sumiller és l'ambaixador dels cellers i que la seva passió pel vi el porta a implicar-se i trepitjar el terreny on neix. Quan aquesta passió es converteix a més en un somni, és quan es decideix girar el timó cap a una nova realitat i aventurar-se en l'elaboració de vins propis. Xerrada entre tres dels més reconeguts sumillers espanyols que, en un moment determinat, van decidir fer el salt de la sala a la terra i que avui ens brinden el fruit de la seva feina.

Tasting Area
16:30h - 17:30h Tasting Area 15€
18:00h
Tast - Taula rodona | Tasting Area - BWW HUB Espanya, mosaic singular de sòls

Pobres sòls. Rics Vins. La diversitat DOP Alacant

Pedro Ballesteros MW
Pedro Ballesteros MW Master of Wine
José Juan Reus
José Juan Reus CRDOP Alicante President
Pepe Mendoza
Pepe Mendoza Casa Agrícola Enòleg & Viticultor
David Carbonell
David Carbonell Colección Toneles Centenarios Enóleg

06-02-2023 18:00 06-02-2023 18:45 Europe/Madrid Pobres sòls. Rics Vins. La diversitat DOP Alacant

Alacant presenta una combinació de sòls que confereix diversitat i expressió mediterrània als seus vins.
Des de vinya a altitud zero com els moscatells o mesegueras del Parc Natural de la Mata, o les vinyes al costat de la mar en la zona de la Marina Alta. A sòls extremadament pobres, de calcàries antigues, amb les quals s'ha fet una rica indústria del marbre, i al seu torn, capaços d'albergar la vida de vinyes de monastrell en secà. O vinyes de més de 600 metres d'altitud enfront de la mar. Valls on arriba la humitat o corredors de vent per on juga el llevant, el gregal, i altres vents mariners també canviants i diversos.
Si a aquestes condicions li sumem la varietat de raïm: monastrell, valencies, garnachas, forcallat, etc. multiplica variables en aquesta zona marcada per la seva situació triangular nord-est cap a Àfrica (cap de la Nau en la península com a brúixola)
També és important per a nosaltres parlar de la situació extrema actual de gestió del sòl en algunes comarques

Tasting Area
18:00h - 18:45h Tasting Area Gratuït
Dt 07
10:30h
Tasting Area - BWW HUB Enograstroturisme

Degustació “Omakase” de la versatilitat del CAVA a través de la cuina japonesa

David Arauz
David Arauz Zuara Sushi Xef
Álvaro Prieto
Álvaro Prieto Zuara Sushi Sumiller

07-02-2023 10:30 07-02-2023 11:30 Europe/Madrid Degustació “Omakase” de la versatilitat del CAVA a través de la cuina japonesa

El restaurant Zuara Sushi, una de les grans novetats de la restauració de Madrid, que ha aconseguit recentment la seva primera estrella Michelin, només set mesos després de la seva obertura, ens proposa un menú exclusiu on descobrirem la versatilitat del CAVA com un element gastronòmic de la més alta qualitat, que ofereix una excel·lent harmonia per a acompanyar una experiència gastronòmica de principi a fi i amb les diferents gastronomies del món, com la japonesa.

Inscripció:  CAVABWW@mahala.es

Tasting Area
10:30h - 11:30h Tasting Area Sota invitació
12:00h
Taula rodona | Tasting Area - BWW HUB Macrotendències

Juny 2023 – Celebració a Espanya del 44 Congrés Mundial de la Vinya i el Vi

Dirección General de Industria Alimentaria -
Dirección General de Industria Alimentaria - Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació
Purificación González Camacho
Purificación González Camacho Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació Subdirectora General de Promoció dels Aliments d'Espanya
Francisco Javier Mate Caballero
Francisco Javier Mate Caballero Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Subdirector General de Control de la Qualitat Alimentària i de Laboratoris Alimentaris
Rodrigo De Casas
Rodrigo De Casas Organización Internacional de la Viña y el Vino Cap de Gabinet

07-02-2023 12:00 07-02-2023 13:00 Europe/Madrid Juny 2023 – Celebració a Espanya del 44 Congrés Mundial de la Vinya i el Vi

Aquest any 2023 s'ha triat a Espanya com a seu del 44è Congrés Mundial de la Vinya i el Vi i la 21a Assemblea General de l'Organització Internacional de la Vinya i el Vi (OIV) que se celebraran a Cadis i a Jerez de la Frontera, respectivament, del 5 al 9 de juny. El lema triat per al Congrés d'enguany, “Vitivinicultura i les Tecnologies de la Informació”, remarca la importància de les noves tecnologies en el present i el futur del sector del vi. Una digitalització que contrasta amb la llarga tradició vitivinicultora de diferents zones a Espanya, com per exemple  la regió sedi del congrés: la província de Cadis ve produint vins des de fa més de 3.000 anys.El Congrés oferirà una oportunitat excepcional per al potencial vitivinícola d'Espanya i a més conèixer un entorn únic, on la cultura, l'art i la tradició del vi del nostre país, es donen la mà. Un homenatge al passat sense perdre de vista el futur.

Tasting Area
12:00h - 13:00h Tasting Area Gratuït
13:30h
Tast - Taula rodona | Tasting Area - BWW HUB Espanya, mosaic singular de sòls

Els sabis del terroir

Ruth Troyano
Ruth Troyano Freelance (prensa especializada) Periodista Sommelier
Felipe Blanco
Felipe Blanco Actualment juvilat Eng.Tèc.Agronom i Enòleg
René Barbier Ferrer
René Barbier Ferrer Clos Mogador Enòleg Fundador
César Saldaña
César Saldaña Consejo Regulador DO "Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” y "Vinagre de Jerez" Asociación Rutas del Vino y el Brandy del Marco de Jerez CADO President

07-02-2023 13:30 07-02-2023 14:30 Europe/Madrid Els sabis del terroir

Les terres de les vinyes guarden nombrosos secrets. Únicament les persones pacients i amb llargs anys de treball de vinculació i experiència al camp, es converteixen en veritables savis del terroir. Unir les seves veus en una ponència única i irrepetible, permetrà conèixer diferents realitats de tres zones reconegudes, per la dificultat dels seus singulars sòls i l'essència que aquests aporten als seus vins.

Tasting Area
13:30h - 14:30h Tasting Area PLE
15:00h
Tast | Tasting Area - BWW HUB Espanya, mosaic singular de sòls

DO Alella, terrer, mar i muntanya

César Cánovas
César Cánovas Sumiller
Òscar Pallarès
Òscar Pallarès Director de la revista ‘Papers de Vi’

07-02-2023 15:00 07-02-2023 16:00 Europe/Madrid DO Alella, terrer, mar i muntanya Tasting Area
15:00h - 16:00h Tasting Area Gratuït
16:30h
Tast - Taula rodona | Tasting Area - BWW HUB Espanya, mosaic singular de sòls

Sóls tant singulars com indomables

Ruth Troyano
Ruth Troyano Freelance (prensa especializada) Periodista Sommelier Moderadora
Sara Pérez
Sara Pérez Clos Martinet enòloga Fundadora
Esmeralda García
Esmeralda García Esmeralda García Enòloga Fundadora
Cristina Yagüe
Cristina Yagüe Anonimas Wines Enòloga Fundadora

07-02-2023 16:30 07-02-2023 17:30 Europe/Madrid Sóls tant singulars com indomables

Destacada taula rodona que reuneix tres viticultores que ens proposen conèixer en profunditat els diferents sòls que cultiven i la influència sobre els seus vins. Sòls indomables que destaquen per la seva singularitat i, sobretot, per la dificultat i esforç que suposen. Tres terres diferenciades i distants que dibuixen un gran triangle sobre el nostre mapa vitivinícola i, la influència climàtica la qual marca la personalitat dels extraordinaris vins que es tastaran.

Tasting Area
16:30h - 17:30h Tasting Area PLE
18:00h
Tast | Tasting Area - BWW HUB

“Deja Todo o Deja el Vino” a través de 13 vins

Santiago Rivas
Santiago Rivas Colectivo Decantado Fundador

07-02-2023 18:00 07-02-2023 19:00 Europe/Madrid “Deja Todo o Deja el Vino” a través de 13 vins

Al fil del llibre “Deja Todo o Deja el Vio” de Santi Rivas, l'autor plantegés una cata explicant tendències de consum a través de 13 vins del Col·lectiu Artisan Wine Attraction.

Tasting Area
18:00h - 19:00h Tasting Area Gratuït
Dc 08
10:30h
Tast | Tasting Area - BWW HUB

La relació entre la vegetació del terrer i les aromes del vi: Projecte Biodiversitat

Enric Bartra
Enric Bartra INCAVI Investigador

08-02-2023 10:30 08-02-2023 11:30 Europe/Madrid La relació entre la vegetació del terrer i les aromes del vi: Projecte Biodiversitat

La singuralitat d'un vi està influïda per diversos factors com la varietat de raïm, el sòl, el microclima i l'entorn de la vinya. El projecte Biodiversitat desenvolupat per l'Institut Català de la Vinya i el Vi, mostra com el paisatge botànic a l'entorn de les vinyes influencia les aromes dels vins que s'hi elaboren. Es tastaran vins dels cellers que formen part d'aquest projecte i es compararan amb el perfum del seu paisatge: Vinyes Domènech, Castell de Perelada, La Fou, La Gravera, Huguet de Can Feixes i La Fou.

Tasting Area
10:30h - 11:30h Tasting Area Gratuït
12:00h
Tast | Tasting Area - BWW HUB Espanya, mosaic singular de sòls

Tres terres, infinites realitats

Álvaro Palacios
Álvaro Palacios Álvaro Palacios Enòleg Fundador
Ricardo P. Palacios
Ricardo P. Palacios Descendientes de J.Palacios Enòleg Fundador

08-02-2023 12:00 08-02-2023 13:00 Europe/Madrid Tres terres, infinites realitats

Priorat i Bierzo són dues de les grans regions vitivinícoles espanyoles que més han evolucionat i treballat en la classificació dels seus municipis, paratges i parcel·les. No hi ha dubte que la implicació i l'esforç dels nostres ponents han tingut un pes importantíssim en la seva consolidació. Les raons, paràmetres i contrastos entre els seus vins seran magistralment exposats en aquest tast memorable.

Premis destacats:

2004 “WINEMAKER OF THE YEAR” - The WINE ENTHUSIAST - New York, US

2015 “DECANTER MAN OF THE YEAR” - Decanter Magazine - UK

2016 “WINEMAKERS' WINEMAKER” - Institute of Masters of Wine - UK

Tasting Area
12:00h - 13:00h Tasting Area Ple
Tancar