Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    David Aura

    David Aura | Mestres (Sant Sadurní d'Anoia)
    David Aura

    Biografia

    Trentena generació d’una nissaga vitivinícola del Penedès, impulsa la seva projecció internacional defensant varietats autòctones, llargues criances i una identitat pròpia per als grans escumosos.

    Sessions

    18:00h
    Tast | BWW 2027 El valor del temps, la plenitud dels vins de guarda

    L’expressió dels escumosos de llarga criança després del desgorjament

    Ester Cardús
    Ester Cardús Llopart (Subirats) Rep.Sisena generació Ponent
    David Aura
    David Aura Mestres (Sant Sadurní d'Anoia) Director d'Exportació Ponent
    Martí Albet
    Martí Albet Albet i Noya (Sant Pau d'Ordal) Enòleg i Director Ponent
    Ruth Troyano
    Ruth Troyano Freelance (prensa especializada) Periodista Sommelier Moderador

    2027-02-09 18:00 2027-02-09 19:00 Europe/Madrid L’expressió dels escumosos de llarga criança després del desgorjament Tast singular dirigit per tres elaboradors de referència en Cava, Clàssic Penedès i Corpinnat. Hi descobrirem l'evolució de grans escumosos de llarga criança, amb un mínim de 10 anys o amb diversos anys transcorreguts des del desgorjament, un cop finalitzada la seva criança sobre mares. A través d'aquesta diversitat d'escumosos d'una mateixa regió, analitzarem com el temps influeix en l'expressió dels vins, la seva harmonia i la seva capacitat d'emocionar.

    Entrades properament a la venda
     Tasting Area 1
    Dt 9
    18:00h - 19:00h Tasting Area 1 Accés de pagament
    LLegir més
    Tancar