Tancar

David Seijas

Sumiller i fundador | Gallina de Piel WinesEspanya
David Seijas

Biografia

Guanyador del premi La Nariz de Oro 2006 al millor sommelier de Espanya. Guanyador del Premi Nacional de Gastronomia 2011. Col·laborador en diferents mitjans de comunicació, ponent i docent de sumillería. Apassionat d'explicar històries embotellades.

Sessions

17:00h
Tast | BWW HUB Innovació Tendencia

Equilibri a la bodega

Ferran Centelles
Ferran CentelleselBullifoundationSumiller
David Seijas
David SeijasGallina de Piel WinesSumiller i fundador
04-02-2020 17:0004-02-2020 18:30Europe/MadridEquilibri a la bodega

Ferran Centelles i David Seijas van supervisar el celler del mític restaurant ElBulli durant més de 10 anys. Després del seu tancament, han estat recorrent diversos camins, on apliquen les lliçons apreses en restauració gastronòmica. Sens dubte, la manera de comunicar el vi, vendre’l i explicar-lo, ha estat una gran obsessió per a tots dos. En aquest treball, revisaran conjuntament les tècniques de comunicació que els permetin informar, seduir i augmentar el valor d’una ampolla de vi.

Tasting Area
Dt 4 17:00h - 18:30h Tasting Area Activitat de pagament: 25€
Tancar