David Seijas

Sumiller y fundador | Gallina de Piel WinesEspaña

Biografía

Ganador del premio La Nariz de Oro 2006 al mejor sumiller de España. Ganador del Premio Nacional de Gastronomía 2011. Colaborador en diferentes medios de comunicación, ponente y docente de sumillería. Apasionado de contar historias embotelladas.

Sesiones

17:00h

Cata | BWW HUB Innovación Tendencia

Equilibrio en la bodega

Ferran CentelleselBullifoundationSumiller

David SeijasGallina de Piel WinesSumiller y fundador

04-02-2020 17:0004-02-2020 18:30Europe/MadridEquilibrio en la bodega

Ferran Centelles y David Seijas estuvieron durante más de 10 años al frente de la bodega del legendario restaurante elBulli. Tras su cierre, han emprendido caminos diversos donde aplican las lecciones aprendidas en la restauración gastronómica. Sin duda, la forma de comunicar el vino, de venderlo y de explicarlo, ha sido una gran obsesión para ambos. En esta ponencia, conjuntamente repasaran técnicas de comunicación que les permiten informar, seducir y aumentar el valor de una botella de vino.

Tasting Area

Mar 4 17:00h - 18:30h Tasting Area Actividad de pago: 25€

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