Carlos Moro

Para Cajamar esto es más que un libro. Nuestra obra “El vino de alta gama en España: en el camino de la excelencia” es un homenaje al trabajo bien hecho, y al parecer, aún sin límites. España cuenta una tradición milenaria cuyo evolución ha dado pie a la creación de numerosos vinos, bodegas y territorios vitivinícolas de alta gama. Sin embargo, esta realidad es insuficientemente conocida fuera de nuestras fronteras. Nuestro sector necesita mejorar su posicionamiento estratégico y mostrar la cantidad y calidad de sus mejores vinos. Además, necesita inspirar y promover nuevos proyectos vitivinícolas guiados por la búsqueda de la excelencia. Este libro es una contribución a ese doble desafío. Un elenco de 17 expertos, procedentes de 5 países, analiza el concepto de la alta gama en el mundo del vino, la imagen de los vinos españoles en los mercados internacionales, las lecciones que se pueden aprender de otros países y la situación de la alta gama vitivinícola española.

Durante esta mesa redonda se dará a conocer el papel fundamental que juega la I+D+i en el sector vitivinícola, así como los servicios que la Plataforma Tecnológica del Vino pone a disposición de la industria para impulsar la innovación colaborativa.