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Sara Valencia

Ingeniera agrónoma | Casa Genara

Biografía

Ingeniera agrónoma y con dos másters en enología y agroecología. Sara es nieta de viticultores que vendían la uva a la cooperativa de San Martín de Unx centrada en la elaboración de vinos de Garnacha ligados al origen y a la viña.. Desde 2022 hace vino en Casa Genara, su bodega, con una idea clara: contribuir a mantener los viñedos de su familia y los del pueblo.

Sesiones

14:00h

Cata - Presentación | .

De viticultores a elaboradores: el salto de una nueva generación del vino

Carmen F. Uriarte Carmen F. Uriarte Viticultura y Vino Joven productora Ponente

David Villamiel A pie de Tierra Viticultor Ponente

Marti Torrallardona La Fita Vins Personals Enólogo Ponente

Sara Valencia Casa Genara Ingeniera agrónoma Ponente

Yolanda Ortiz Periodista, formadora y traductora Moderador/a

2026-02-02 14:00 2026-02-02 15:00 Europe/Madrid De viticultores a elaboradores: el salto de una nueva generación del vino

Crecieron entre viñas, pero son los primeros en convertir las uvas familiares en vinos con nombre propio. En esta cata de Barcelona Wine Week 2026, cuatro jóvenes productores comparten su historia y nos muestran cómo un nuevo relevo está transformando el legado vitícola familiar en proyectos personales que

hablan de territorio, identidad y renovación.

Organizado por EDA Drinks & Wine Campus

Speakers' Corner by AECOC

Lun 2 14:00h - 15:00h Speakers' Corner by AECOC Gratuito

10:30h

Cata - Presentación | .

San Martín de Unx. El Vino de los Aromas: una marca colectiva que hace pueblo.

Gonzalo Celayeta Unsi wines, Bodegas San Martín y Gonzalo Celayeta Wines. Enólogo Ponente

Julián Palacios Asociación Viñedos y Bodegas de San Martín de Unx. Presidente Moderador/a

León Flórez Latido de Sara Cofundador Ponente

Luis Moya LMT Wines Fundador Ponente

María Abete Bodegas Máximo Abete Copropietaria Ponente

Pedro Leunda Aseginolaza y Leunda Copropietario Ponente

Sara Valencia Casa Genara Ingeniera agrónoma Ponente

2026-02-03 10:30 2026-02-03 11:30 Europe/Madrid San Martín de Unx. El Vino de los Aromas: una marca colectiva que hace pueblo. Esto no es solo una cata. Es la presentación de una marca colectiva que nace de un pueblo y de su forma de entender el vino en la D.O. Navarra. San Martín de Unx. El Vino de los Aromas es la expresión de un territorio, de una comunidad y de una manera de cuidar la viña y dejar que el vino brote a su manera. A través de distintos proyectos del pueblo, la cata propone un recorrido donde el aroma es identidad: romero, tomillo, piedra y viento del norte. No como técnica, sino como memoria y verdad embotellada. Una voz coral que suma personas, viñas y miradas para mostrar cómo un pueblo habla en vino. Nada más auténtico. A nuestra manera.

Registro en: [email protected]

Tasting Area

Mar 3 10:30h - 11:30h Tasting Area Bajo registro previo