Tancar

Ferran Centelles

Sumiller | elBullifoundationEspanya
Ferran Centelles

Biografia

Forma parte del equipo elBullifoundation, Sapiens del Vino. Responsable de los vinos españoles para Jancis Robinson. Docente de sumillería en varios centros. Titulaciones destacadas: DipWSET, Co-regional chair Spain DWWA. Publicación en 2016 de su libro ¿Qué vino con este Pato? 

Sessions

17:00h
Tast | BWW HUB Innovació Tendencia

Equilibri a la bodega

Ferran Centelles
Ferran CentelleselBullifoundationSumiller
David Seijas
David SeijasGallina de Piel WinesSumiller i fundador
04-02-2020 17:0004-02-2020 18:30Europe/MadridEquilibri a la bodega

Ferran Centelles i David Seijas van supervisar el celler del mític restaurant ElBulli durant més de 10 anys. Després del seu tancament, han estat recorrent diversos camins, on apliquen les lliçons apreses en restauració gastronòmica. Sens dubte, la manera de comunicar el vi, vendre’l i explicar-lo, ha estat una gran obsessió per a tots dos. En aquest treball, revisaran conjuntament les tècniques de comunicació que els permetin informar, seduir i augmentar el valor d’una ampolla de vi.

Tasting Area
Dt 4 17:00h - 18:30h Tasting Area Activitat de pagament: 25€
Tancar