Ferran Centelles

Sumiller | elBullifoundationEspaña

Biografía

Forma parte del equipo elBullifoundation, Sapiens del Vino. Responsable de los vinos españoles para Jancis Robinson. Docente de sumillería en varios centros. Titulaciones destacadas: DipWSET, Co-regional chair Spain DWWA. Publicación en 2016 de su libro ¿Qué vino con este Pato?

Sesiones

17:00h

Cata | BWW HUB Innovación Tendencia

Equilibrio en la bodega

Ferran CentelleselBullifoundationSumiller

David SeijasGallina de Piel WinesSumiller y fundador

04-02-2020 17:0004-02-2020 18:30Europe/MadridEquilibrio en la bodega

Ferran Centelles y David Seijas estuvieron durante más de 10 años al frente de la bodega del legendario restaurante elBulli. Tras su cierre, han emprendido caminos diversos donde aplican las lecciones aprendidas en la restauración gastronómica. Sin duda, la forma de comunicar el vino, de venderlo y de explicarlo, ha sido una gran obsesión para ambos. En esta ponencia, conjuntamente repasaran técnicas de comunicación que les permiten informar, seducir y aumentar el valor de una botella de vino.

Tasting Area

Mar 4 17:00h - 18:30h Tasting Area Actividad de pago: 25€

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