Tancar

François Chartier

President Fundador | Chartier World LAB Barcelona
François Chartier

Biografia

Sumiller creador de la ciència "harmonies moleculars", basada en sinergies aromàtiques entre aliments, vins i begudes. Guanyador Millor Sommelier del Món i dues vegades Millor Llibre de Cuina Innovadora del Món, amb el seu llibre Papilas y Moléculas.

Sessions

15:45h
Tast i ponència | BWW HUB

Chartier World LAB demostra l’eslavó perdut del concepte “terroir”

François Chartier
François ChartierChartier World LAB BarcelonaPresident Fundador
Isabelle Moren
Isabelle MorenChartier World LAB BarcelonaVicepresidenta
Nicolas Roché
Nicolas RochéChartier World LAB Barcelona - Japó i PortugalDirector de Projectes
04-04-2022 15:4504-04-2022 16:45Europe/MadridChartier World LAB demostra l’eslavó perdut del concepte “terroir”

L'impacte de la biodiversitat del paisatge en el perfil aromàtic dels vins serà demostrat, per primera vegada a la història del vi, amb la presentació de la fase 1 de l'anàlisi molecular, creat pel Chartier World LAB Barcelona i il·lustrat amb el tast de 3 vins.

Tasting Area
Dl 4 15:45h - 16:45h Tasting Area Gratuït
Tancar