François Chartier
President Fundador | Chartier World LAB Barcelona![François Chartier](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/13/2024/02/08747086852759165_francois-chartier-foto-11.png)
Biografia
Creador de la ciència “harmonies moleculars”, i fundador de Chartier World LAB Barcelona. Guanyador Millor Sommelier del Món (Sopexa 1994 París) i dues vegades Millor Llibre de Cuina Innovadora del Món, amb el seu llibre Papil·les i Molècules.
Sessions
16:30h
Tast - Presentació |
Sala Príncipe - BWW HUB
Fermentacions revolucionaries X armoníes moleculars
![François Chartier](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/13/2024/02/08747086852759165_francois-chartier-foto-11.png)
François Chartier
Chartier World LAB Barcelona
President Fundador
![Roberto Ruiz](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/13/2024/02/05394868997064379_roberto-ruiz-foto-min-11.png)
Roberto Ruiz
LOV Ferments
Director I+D