François Chartier

Presidente Fundador | Chartier World LAB Barcelona

Biografía

Sumiller creador de la ciencia "armonías moleculares", basada en sinergias aromáticas entre alimentos, vinos y bebidas. Ganador Mejor Sumiller del Mundo y dos veces Mejor Libro de Cocina Innovadora del Mundo, con su libro Papilas y Moléculas.

Sesiones

15:45h

Cata y ponencia | BWW HUB

Chartier World LAB demuestra el eslabón perdido del concepto “terroir”

François ChartierChartier World LAB BarcelonaPresidente Fundador

Isabelle MorenChartier World LAB BarcelonaVicepresidenta

Nicolas RochéChartier World LAB Barcelona - Japón y PortugalDirector de Proyectos

04-04-2022 15:4504-04-2022 16:45Europe/MadridChartier World LAB demuestra el eslabón perdido del concepto “terroir”

El impacto de la biodiversidad del paisaje en el perfil aromático de los vinos será demostrado, por primera vez en la historia del vino, con la presentación de la fase 1 del análisis molecular, creado por el Chartier World LAB Barcelona e ilustrado con la cata de 3 vinos.

Tasting Area

Lun 4 15:45h - 16:45h Tasting Area Gratuito

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