Tancar
  • Sala Príncipe – BWW HUB

    Dl 05
    10:30h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    De les vinyes amagades D.O. ARLANZA

    Ramiro Garcia
    Ramiro Garcia Arlanza Consejo Regulador President
    Fernando Mayoral
    Fernando Mayoral Sumiller

    05-02-2024 10:30 05-02-2024 11:30 Europe/Madrid De les vinyes amagades D.O. ARLANZA

    El Tast presentació serà degustació dels millors vins d'ARLANZA procedents de les vinyes més amagades d'Espanya. Viticultura de minifundi, familiar, viticultura romàntica serà l'eix de l'exposició. Varietats autòctones en vies de recuperació juntament amb elaboracions ancestrals seran objecte de degustació en aquesta activitat. Vinyes a més de 1000 metres d'altura juntament amb un clima continental d'influència Atlàntica seran els protagonistes inconfusibles de la personalitat dels vins a degustar en aquesta activitat. Vins blancs, negres i els sorprenents rosats seran catats i comentats per part dels assistents.

    REGISTRE: ramiro@arlanza.org

    Sala Príncipe
    10:30h - 11:30h Sala Príncipe Sola registre previ
    12:00h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    Juvé & Camps, escumosos de llargues criances. El valor de la història

    Anna Casabona
    Anna Casabona Juvé & Camps Wine Educator

    05-02-2024 12:00 05-02-2024 13:00 Europe/Madrid Juvé & Camps, escumosos de llargues criances. El valor de la història

    REGISTRE: comunicacion@juveycamps.com

    Sala Príncipe
    12:00h - 13:00h Sala Príncipe Sota registre previ
    13:30h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    La varietat Trepat en les diferents expressions. Identitat, tradició i innovació

    Álvaro Ribalta MW
    Álvaro Ribalta MW Massal Selection Fundador

    05-02-2024 13:30 05-02-2024 14:30 Europe/Madrid La varietat Trepat en les diferents expressions. Identitat, tradició i innovació

    La DO Conca de Barberà proposa un tast guiat que permetrà descobrir les diferents expressions de la seva varietat emblema, el Tepat, elaborada en diferents recipients: foudre, bóta, ous de formigó, àmfora...  

    El trepat és una varietat de raïm negre, autòctona del territori, amb la que s’elaboren vins lleugers i afruitats. El recorregut per 6 vins de trepat representatius de la DO Conca de Barberà permetrà conèixer de primera mà la recuperació d’algunes elaboracions tradicionals i la convivència amb algunes tècniques actuals tot ampliant el ventall dels vins característics produïts amb aquesta varietat única.  

    L'activitat es realitzarà en castellà.  

    Sala Príncipe
    13:30h - 14:30h Sala Príncipe Gratuït
    15:00h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    Homenatge a Xavier Gramona i Antoni Mata

    Leo Gramona
    Leo Gramona Gramona Fill de Xavier Gramona
    Ton Mata
    Ton Mata Recaredo Fill d'Antoni Mata
    Toni Albiol
    Toni Albiol DIVINS Propietari vinoteca i Millor Sommelier de Catalunya 2023
    Anna Vicens
    Anna Vicens Associació Catalana de Sommeliers Presidenta

    05-02-2024 15:00 05-02-2024 16:00 Europe/Madrid Homenatge a Xavier Gramona i Antoni Mata

    Tast homenatge a dos grans referents del món vitivinícola català, que han mort al 2023. 

    El Millor Sommelier de Catalunya 2023 guiarà als participants, reconeixent la trajectòria de Xavier Gramona i Antoni Mata

    REGISTRE: barcelona@sommeliers.cat

    Sala Príncipe
    15:00h - 16:00h Sala Príncipe Exclusiva per a socis
    16:30h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    Fermentacions revolucionaries X armoníes moleculars

    François Chartier
    François Chartier Chartier World LAB Barcelona President Fundador
    Roberto Ruiz
    Roberto Ruiz LOV Ferments Director I+D

    05-02-2024 16:30 05-02-2024 17:30 Europe/Madrid Fermentacions revolucionaries X armoníes moleculars

    El procés de fermentació és un món fascinant que gràcies a l'experiència empírica i a la ciència, permet explorar noves vies creatives per traspassar els límits. Presenten aquest tast magistral Roberto Ruiz Moreno, expert en fermentacions, i François Chartier, creador de la ciència de les harmonies moleculars i productor de vi, sake i cervesa. Un duet creatiu com cap altre, que us portarà a un nou univers aromàtic amb nous productes fascinants, que generen un nou camp de joc creatiu!

     

    RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

    Sala Príncipe
    16:30h - 17:30h Sala Príncipe Compra d'entrades on site
    18:00h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    Família Torres: innovació territorial

    Mireia Torres
    Mireia Torres Familia Torres Directora d'innovació i coneixement

    05-02-2024 18:00 05-02-2024 19:00 Europe/Madrid Família Torres: innovació territorial

    En aquest tast, Mireia Torres, directora d’Innovació i coneixement de Família Torres, acompanyada del sommelier Sergi Castro, mostrarà com aquest celler centenari adapta la innovació enològica als diferents territoris on està present. En un recorregut per quatre denominacions d’origen (Rias Baixas, Ribera del Duero, Costers del Segre i Penedès), es tastaran vins que destaquen pel seu component innovador pel que fa a l’elaboració i la criança en diferents recipients com tenalles, àmfores, ous de granit o dipòsits de ciment fabricats amb terra de la mateixa vinya d’on prové el vi. 

    REGISTRE: prensa@torres.es

    Sala Príncipe
    18:00h - 19:00h Sala Príncipe Sota registre previ
    Dt 06
    10:30h
    Tast | Sala Príncipe - BWW HUB

    La versatilitat del cava de la mà de les noves promeses Michelin

    Agustín Trapero
    Agustín Trapero Sommelier i assessor
    Carlos Casillas
    Carlos Casillas BARRO Restaurante Xef

    06-02-2024 10:30 06-02-2024 11:30 Europe/Madrid La versatilitat del cava de la mà de les noves promeses Michelin

    Un Tast-harmonia de Caves de Guarda Superior dirigida per l'Agustín Trapero, un sommelier de referència nacional i internacional, harmonitzada amb la gastronomia d'uns dels restaurants que recentment ha entrat a les Estrelles Michelin i Carlos Casillas de Barro (Àvila), amb una proposta que es basa en la transmissió de l'herència gastronòmica i cultural de la zona a través del producte, la seva història i el seu origen.

     

    REGISTRE: cavabww@mahala.es

    Sala Príncipe
    10:30h - 11:30h Sala Príncipe Sota registre previ
    12:00h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    ”Els 10 Magnífics” de la Ribera del Duero

    Ramon Francàs
    Ramon Francàs Periodista y sumiller

    06-02-2024 12:00 06-02-2024 13:30 Europe/Madrid ”Els 10 Magnífics” de la Ribera del Duero

    'Els 7 Magnífics' se'ns ha quedat petit per repassar l'excel·lència de la DO Ribera del Duero. En aquesta quarta edició de la Barcelona Wine Week he seleccionat 10 meravellosos negres riberencs per a un tast inèdit i irrepetible. Com m'explicava el 2022 l'enyorat cellerer Paco Rodero (Pagament dels Capellans), Ribera del Duero “és una denominació d'origen amb segles d'història al darrere, llaurada pels nostres avantpassats, cuidant la seva terra i posteriorment alçant els nostres vins entre els més rellevants del món”. 


    Es cataran: Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2017, Perez Pascuas Gran Selección de Viña Pedrosa 2015, Tomás Postigo Vinificación Integral 2018, Pago de Carraovejas el Añejón 2019, Francisco Barona Finca las Dueñas 2019, Aalto XX aniversario,  Dominio de Calogía Cuvée S 2020,  Pago de los Capellanes Parcela El Picón 2019,  Pesus de Viña Sastre 2016 i Vega Sicilia Único Reserva Especial CVC 2010, 2011 i 2012.    

    Sala Príncipe
    12:00h - 13:30h Sala Príncipe Compra d'entrades on site
    15:00h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    Govalmavin, un projecte que dóna veu a les gerres

    Justo Banegas
    Justo Banegas Alfatec Ingeniería y Consultoría CEO Fundador
    Pablo Calatayud
    Pablo Calatayud Celler del Roure Fundador copropietari
    Juan Carlos Sancha
    Juan Carlos Sancha Bodega Juan Carlos Sancha Propietari
    Pilar Moretón
    Pilar Moretón Pradorey Rble.Pjtes.I+D+i

    06-02-2024 15:00 06-02-2024 16:00 Europe/Madrid Govalmavin, un projecte que dóna veu a les gerres

    La Plataforma Tecnològica del Vi llançava a principis de 2021 la iniciativa Govalmavin “Valorització de materials tradicionals per a vinificació de vins de qualitat”. Un projecte que vol demostrar mètodes d'elaboració i envelliment alternatius, que combinin el coneixement enològic modern amb materials clàssics, com són les gerres de fang. Taula rodona amb tast singular, en què participaran elaboradors membres del projecte.

     

    RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

    Sala Príncipe
    15:00h - 16:00h Sala Príncipe Compra d'entrades on site
    16:30h
    Tast | Sala Príncipe - BWW HUB

    Enoalma by BWW: Homenatge a Carlos Esteva

    Xavi Nolla
    Xavi Nolla enoAula Vins de la Memòria Sommelier Fundador
    Júlia Esteva
    Júlia Esteva Can Ràfols dels Caus i Mas Oller Propietària
    Jordi Esteve
    Jordi Esteve Can Ràfols dels Caus i Mas Oller Director projecte
    Quim Vila
    Quim Vila Vila Viniteca Barcelona, 1994 CEO Fundador
    Paco Berciano
    Paco Berciano CEO Fundador

    06-02-2024 16:30 06-02-2024 17:30 Europe/Madrid Enoalma by BWW: Homenatge a Carlos Esteva

    Un any més, el centre formatiu enoAula i Barcelona Wine Week, rendeixen homenatge i reconeixement a les principals figures del vi a nivell mundial, que per desgràcia ens han deixat. En aquesta segona edició es ret homenatge a Carlos Esteva, a la seva persona i trajectòria, mort el juny del 2023 als 72 anys. Va ser fundador el 1979 de Can Ràfols dels Caus, a Avinyonet del Penedès. Impulsor i gran defensor dels vins del Garraf i primer president de l'Associació de Viticultors del Massís del Garraf. Va ser pioner apostant per la varietat Xarel·lo fermentada en bóta de castanyer, brillant amb el seu Xarel·lo Pairal. L'activitat comptarà amb familiars i persones que el van conèixer i admirar.

    Sala Príncipe
    16:30h - 17:30h Sala Príncipe Gratuït
    18:00h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    Grans vins catalans vinificats amb eines locals

    Ferran Centelles
    Ferran Centelles elBullifoundation Historia del Vino Sommelier
    Marta Sainz
    Marta Sainz POTS CEO
    Carles Llarch
    Carles Llarch Carles Llarch cerámica Ceramista
    Alba Balcells
    Alba Balcells INCAVI Directora General
    Toni Puerma
    Toni Puerma ENOXPRO Gerent
    Assis Suriol
    Assis Suriol Boteria Torner

    06-02-2024 18:00 06-02-2024 19:00 Europe/Madrid Grans vins catalans vinificats amb eines locals

    El coneixement del vi a Catalunya ve de lluny, durant anys hem creat i innovat en tècniques i instruments locals per a la seva elaboració, no només pel que fa al terrer i les varietats de raïm, sinó també al celler, i dels quals en resulten grans vins. En aquest tast, dirigit per Ferran Centelles, es descobriran eines produïdes a Catalunya i es provarà com impacten en l'estil del vi.

    Sala Príncipe
    18:00h - 19:00h Sala Príncipe Gratuït
    Dc 07
    10:30h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    Una mirada internacional als vins catalans

    Alba Balcells
    Alba Balcells INCAVI Directora General
    Sílvia Culell
    Sílvia Culell Sommelier
    Ricardo Herrera
    Ricardo Herrera La Central Sommelier i Dip WSET
    Xavier Pacheco Carmona
    Xavier Pacheco Carmona Sommelier i Wine Educator
    Amaia Soto
    Amaia Soto The Way We Wine Now Marketing internacional i WSET 4
    Teresa Cedenilla
    Teresa Cedenilla Grupo Valdivieso (Chile) Responsable d'exportació
    David Forer
    David Forer Clos Salanca Master of Wine

    07-02-2024 10:30 07-02-2024 11:30 Europe/Madrid Una mirada internacional als vins catalans

    Un grup d'experts sommeliers amb estudis internacionals (WSET Diploma i candidats al Master of Wine) conduïts per la periodista i sommelier, Sílvia Culell seleccionen cadascú un vi català i, amb el tast, com a punt de partida, s'estableix un diàleg respecte el context i la situació actual i de projecció del vi català. On som i cap on anem. L'acte comptarà amb la participació de la Directora General de l’Institut Català de la Vinya i el Vi, Alba Balcells.

    Sala Príncipe
    10:30h - 11:30h Sala Príncipe Gratuït
    12:00h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    Presentació del llibre “Arraigados” i tast de set dels vins dels seus protagonistes

    Dominik A. Huber
    Dominik A. Huber Terroir al Limit Enòleg Fundador
    Marc Picanyol
    Marc Picanyol Co-autor llibre
    Estanis Nuñez
    Estanis Nuñez Co-autor llibre
    Rafael de Haan
    Rafael de Haan Herencia Altés Co-propietari i co-fundador
    Norrel Robertson MW
    Norrel Robertson MW El Escocés Volante Viticultor i propietari
    Bryan MacRobert
    Bryan MacRobert MacRobert&Canals Viticultor, co-propietari i co-fundador
    Grégory Pérez
    Grégory Pérez Bodegas y Viñedos Mengoba Propietari/Elaborador
    Melanie Hickman
    Melanie Hickman Etérea Kripán Viticultora i propietària
    Antony Terryn
    Antony Terryn Dominio del Bendito y Tierra Prometida Viticultor, propietari i co-propietari

    07-02-2024 12:00 07-02-2024 13:00 Europe/Madrid Presentació del llibre “Arraigados” i tast de set dels vins dels seus protagonistes

    Presentació del llibre "Arraigados", editat per Silex Ediciones, les històries vitals de dotze viticultors nascuts fora de l´estat espanyol que han acabat vivint, total o parcialment, a Espanya. . Es farà una cata de set o vuit dels vins dels seus protagonistes, la majoria dels quals han estat criats en ciment o fudres.

    Sala Príncipe
    12:00h - 13:00h Sala Príncipe Gratuït
    13:30h
    Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

    Presentació Catalan Wine Tim Atkin MW Special Report 2024

    Tim Atkin MW
    Tim Atkin MW
    Fintan Kerr
    Fintan Kerr
    Valentí Roqueta
    Valentí Roqueta Associació Vinícola Catalana President

    07-02-2024 13:30 07-02-2024 14:30 Europe/Madrid Presentació Catalan Wine Tim Atkin MW Special Report 2024

    Presentació i tast del Special Report de Vins Catalans elaborat i presentat per Tim Atkin MW.  

    Tim Atkin MW presentará el primer Special Report de Vins Catalans.

    L'acompanyarà en Fintan Kerr, la persona del seu equipo destinat a la zona de Catalunya.

    Durant la presentació es podran tastar 8 vins.

    Sala Príncipe
    13:30h - 14:30h Sala Príncipe Gratuït
    Tancar