Tancar

Sala Príncipe – BWW HUB

Dl 05
13:30h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

La varietat Trepat en les diferents expressions. Identitat, tradició i innovació

Álvaro Ribalta
Álvaro Ribalta MW

05-02-2024 13:30 05-02-2024 14:30 Europe/Madrid La varietat Trepat en les diferents expressions. Identitat, tradició i innovació

La DO Conca de Barberà proposa un tast guiat que permetrà descobrir les diferents expressions de la seva varietat emblema, el Tepat, elaborada en diferents recipients: foudre, bóta, ous de formigó, àmfora...  

El trepat és una varietat de raïm negre, autòctona del territori, amb la que s’elaboren vins lleugers i afruitats. El recorregut per 6 vins de trepat representatius de la DO Conca de Barberà permetrà conèixer de primera mà la recuperació d’algunes elaboracions tradicionals i la convivència amb algunes tècniques actuals tot ampliant el ventall dels vins característics produïts amb aquesta varietat única.  

L'activitat es realitzarà en castellà.  

Sala Príncipe
13:30h - 14:30h Sala Príncipe Gratuït
16:30h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

Fermentacions revolucionaries X armoníes moleculars

François Chartier
François Chartier Chartier World LAB Barcelona President Fundador
Roberto Ruiz
Roberto Ruiz LOV Ferments Director I+D

05-02-2024 16:30 05-02-2024 17:30 Europe/Madrid Fermentacions revolucionaries X armoníes moleculars

El procés de fermentació és un món fascinant que gràcies a l'experiència empírica i a la ciència, permet explorar noves vies creatives per traspassar els límits. Presenten aquest tast magistral Roberto Ruiz Moreno, expert en fermentacions, i François Chartier, creador de la ciència de les harmonies moleculars i productor de vi, sake i cervesa. Un duet creatiu com cap altre, que us portarà a un nou univers aromàtic amb nous productes fascinants, que generen un nou camp de joc creatiu!

 

Sala Príncipe
16:30h - 17:30h Sala Príncipe En venda pròximament
Dt 06
15:00h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

Gomalvavin, un projecte que dóna veu a les gerres

Justo Banegas
Justo Banegas Alfatec Ingeniería y Consultoría Dir. Gral. Fundador
Pablo Calatayud
Pablo Calatayud Celler del Roure Fundador copropietari
Juan Carlos Sancha
Juan Carlos Sancha Bodega Juan Carlos Sancha Propietari
Pilar Moretón
Pilar Moretón Pradorey Rble.Pjtes.I+D+i

06-02-2024 15:00 06-02-2024 16:00 Europe/Madrid Gomalvavin, un projecte que dóna veu a les gerres

La Plataforma Tecnològica del Vi llançava a principis de 2021 la iniciativa Govalmavin “Valorització de materials tradicionals per a vinificació de vins de qualitat”. Un projecte que vol demostrar mètodes d'elaboració i envelliment alternatius, que combinin el coneixement enològic modern amb materials clàssics, com són les gerres de fang. Taula rodona amb tast singular, en què participaran elaboradors membres del projecte.

Sala Príncipe
15:00h - 16:00h Sala Príncipe En venda pròximament
16:30h
Tast | Sala Príncipe - BWW HUB

Enoalma by BWW: Homenatge a Carlos Esteva

Júlia Esteva
Júlia Esteva Can Ràfols dels Caus i Mas Oller Propietat
Jordi Esteve
Jordi Esteve Can Ràfols dels Caus i Mas Oller Director Projecte
Quim Vila
Quim Vila Vila Viniteca Barcelona, 1994 CEO Fundador
Paco Berciano
Paco Berciano CEO Fundador

06-02-2024 16:30 06-02-2024 17:30 Europe/Madrid Enoalma by BWW: Homenatge a Carlos Esteva

Un any més, el centre formatiu enoAula i Barcelona Wine Week, rendeixen homenatge i reconeixement a les principals figures del vi a nivell mundial, que per desgràcia ens han deixat. En aquesta segona edició es ret homenatge a Carlos Esteva, a la seva persona i trajectòria, mort el juny del 2023 als 72 anys. Va ser fundador el 1979 de Can Ràfols dels Caus, a Avinyonet del Penedès. Impulsor i gran defensor dels vins del Garraf i primer president de l'Associació de Viticultors del Massís del Garraf. Va ser pioner apostant per la varietat Xarel·lo fermentada en bóta de castanyer, brillant amb el seu Xarel·lo Pairal. L'activitat comptarà amb familiars i persones que el van conèixer i admirar.

Sala Príncipe
16:30h - 17:30h Sala Príncipe Gratuït
Dc 07
12:00h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

Presentació del llibre “Arraigados” y tast de set dels vins dels seus protagonistes.

Dominik A. Huber
Dominik A. Huber Terroir al Limit Enòleg Fundador
Marc Picanyol
Marc Picanyol Co-autor llibre
Estanis Nuñez
Estanis Nuñez Co-autor llibre
Rafael de Haan
Rafael de Haan Vinyater
Norrel Robertson
Norrel Robertson Vinyater
Bryan MacRobert
Bryan MacRobert Vinyater
Grégory Pérez
Grégory Pérez
Melanie Hickman
Melanie Hickman
Antony Terryn
Antony Terryn

07-02-2024 12:00 07-02-2024 13:00 Europe/Madrid Presentació del llibre “Arraigados” y tast de set dels vins dels seus protagonistes.

Presentació del llibre "Arraigados", editat per Silex Ediciones, les històries vitals de dotze viticultors nascuts fora de l´estat espanyol que han acabat vivint, total o parcialment, a Espanya. . Es farà una cata de set o vuit dels vins dels seus protagonistes, la majoria dels quals han estat criats en ciment o fudres.

Sala Príncipe
12:00h - 13:00h Sala Príncipe Gratuït
Tancar