Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Mª José Huertas

    Mª José Huertas | Paco Roncero Restaurante Casino de Madrid
    Mª José Huertas

    Biografia

    Enginyera Tècnica Agrícola i WSET 3, primera de promoció com a sommelier i formada a elBulli. Premi Nacional de Gastronomia i nº 1 del Top 100 Sommeliers Espanya el 2024, referent del vi.

    Sessions

    13:30h
    Tast | BWW 2027 El valor del temps, la plenitud dels vins de guarda

    L’empremta de la llarga criança sense fusta

    Mª José Huertas
    Mª José Huertas Paco Roncero Restaurante Casino de Madrid Head Sommelier Moderador
    Xurxo Alba
    Xurxo Alba Bodegas Albamar Cambados Enòleg Propietari Ponent
    Ton Mata
    Ton Mata Recaredo Sant Sadurní d'Anoia CEO Ponent
    Alejandro Narvaez
    Alejandro Narvaez Bodega de Forlong El Puerto de Santa María Enòleg i Propietari Ponent

    2027-02-08 13:30 2027-02-08 14:30 Europe/Madrid L’empremta de la llarga criança sense fusta Dirigit per la sommelier M. José Huertas, aquest tast ens descobrirà com els vins poden assolir una evolució sorprenent després de llargues criances sense contacte amb la fusta. Tres reconeguts elaboradors compartiran les seves experiències a través d'alguns dels seus vins més representatius, demostrant com el repòs sobre lies, la criança en diferents materials i l'evolució en ampolla permeten desenvolupar nous matisos, aromes sorprenents i una expressió més autèntica del seu origen. Un recorregut per vins que desafien la idea que les grans criances necessiten fusta per assolir la seva màxima expressió.

    Entrades properament a la venda
     Tasting Area 1
    Dl 8
    13:30h - 14:30h Tasting Area 1 Accés de pagament
    LLegir més
    Tancar