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    Mª José Huertas

    Mª José Huertas | Paco Roncero Restaurante Casino de Madrid
    Mª José Huertas

    Biografía

    Ingeniera Técnica Agrícola y WSET 3, fue primera de su promoción como sumiller y se formó en elBulli. Premio Nacional de Gastronomía y nº 1 del Top 100 Sommeliers España en 2024, referente del vino.

    Sesiones

    13:30h
    Cata | BWW 2027 El valor del tiempo, la plenitud de los vinos de guarda

    La huella de la larga crianza sin madera

    Mª José Huertas
    Mª José Huertas Paco Roncero Restaurante Casino de Madrid Head Sommelier Moderador
    Xurxo Alba
    Xurxo Alba Bodegas Albamar Cambados Enólogo Propietario Ponente
    Ton Mata
    Ton Mata Recaredo Sant Sadurní d'Anoia CEO Ponente
    Alejandro Narvaez
    Alejandro Narvaez Bodega de Forlong El Puerto de Santa María Enólogo y propietario Ponente

    2027-02-08 13:30 2027-02-08 14:30 Europe/Madrid La huella de la larga crianza sin madera Dirigida por la sumiller M.ª José Huertas, esta cata nos descubrirá cómo los vinos pueden alcanzar una evolución sorprendente tras largas crianzas sin contacto con la madera. Tres reconocidos bodegueros compartirán sus experiencias a través de algunos de sus vinos más representativos, demostrando cómo el reposo sobre lías, la crianza en distintos materiales y la evolución en botella permiten desarrollar nuevos matices, aromas sorprendentes y una expresión más auténtica de su origen. Un recorrido por vinos que desafían la idea de que las grandes crianzas necesitan madera para alcanzar su máxima expresión.

    Entradas próximamente a la venta
     Tasting Area 1
    Lun 8
    13:30h - 14:30h Tasting Area 1 Bajo pago
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