Back | Agenda

Seguiment: Tastos magistrals

Dl 08

10:30h

Tast | BWW 2027 Tastos magistrals

Alella a fons, La força del seu territori

Marc Guallar Distribuïdor de vins, viticultor i professor de sommelleria Ponent

2027-02-08 10:30 2027-02-08 11:30 Europe/Madrid Alella a fons, La força del seu territori Una classe magistral sobre la Denominació d'Origen d'Alella amb Marc Guallar, sommelier, distribuïdor i elaborador de vi d'Alella. Un viatge al cor d'aquesta regió vinícola mediterrània, on la varietat Pansa Blanca creix entre el mar i les muntanyes: història, terroir i caràcter. Sala Príncipe

Dl 8

10:30h - 11:30h Sala Príncipe Accés lliure

LLegir més

15:00h

Tast | BWW 2027 Tastos magistrals

L’ofici de guardar. El Cava: néixer a la vinya, criar-se al celler, madurar a l’ampolla

2027-02-08 15:00 2027-02-08 16:00 Europe/Madrid L’ofici de guardar. El Cava: néixer a la vinya, criar-se al celler, madurar a l’ampolla

Un tast per entendre què fa d’un Cava un vi de llarga criança. Sis caves, tres decisions: l’origen de la vinya, els camins de la criança i el moment del degollament, i l’evolució que el temps desplega a la copa.

Els elaboradors explicaran què buscaven en crear-los i com ha evolucionat aquella intenció amb els anys. Una mirada a l’origen i al saber que defineixen cada ampolla.

Sala Príncipe

Dl 8

15:00h - 16:00h Sala Príncipe Accés lliure

LLegir més