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    Alba Balcells

    Directora | Fundació Institut Català del Suro
    Alba Balcells

    Sesiones

    10:30h
    Cata - Presentación | .

    El corcho natural, aliado de la evolución del vino

    Alba Balcells
    Alba Balcells Fundació Institut Català del Suro Directora Ponente
    Ferran Centelles
    Ferran Centelles elBullifoundation Sommelier Ponente
    Joan Josep Puig
    Joan Josep Puig Fundació Institut Català del Suro Presidente Ponente

    2026-02-02 10:30 2026-02-02 11:30 Europe/Madrid El corcho natural, aliado de la evolución del vino

    El corcho natural es mucho más que un sistema de cierre: es un aliado clave en la construcción de la complejidad del vino. Pero ¿somos realmente capaces de percibirla en la copa?

    Esta cata propone una experiencia sensorial y participativa para explorar el papel del corcho en la evolución del vino. A través de un juego de comparación, los participantes catarán vinos jóvenes y sus equivalentes envejecidos con tapón de corcho, con el objetivo de identificar qué vinos actuales se corresponden con las versiones evolucionadas.

    La cata se plantea como un reto: ¿sabremos reconocer quién es quién? ¿Podremos detectar la huella del envejecimiento, entender cómo se construye la complejidad e identificar el papel que desempeña el corcho en este proceso?

     Sala Príncipe
    Lun 2 10:30h - 11:30h Sala Príncipe Gratuito
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