David Robledo

Director-Sommelier | Restaurante Allard, Madrid

Biografía

Premio Nacional de Gastronomía y Mejor Sumiller Salón Gourmet 2016. Ha trabajado en el restaurante Santceloni (2* Michelin) durante 19 años, tras su experiencia previa en Martín Berasategui, Zalacaín, Arzak o El Racó de Can Fabes, entre otros.

Sesiones

11:30h

Cata y mesa redonda | BWW HUB

Clásicos o de tendencia, pero siempre autóctonos

Ruth TroyanoFreelancePeriodistaModeradora

Giorgia ScaramellaRestaurante Marc Fosh, PalmaHead Sommelier

Jon Andoni RementeriaRestaurante Remenetxe, GernikaHead Sommelier

David RobledoRestaurante Allard, MadridDirector-Sommelier

04-04-2022 11:3004-04-2022 12:30Europe/MadridClásicos o de tendencia, pero siempre autóctonos

Presentación y cata de 6 grandes vinos elaborados con variedades autóctonas: algunos de corte clásico y otros más actuales y de tendencia. Tres reconocidos Sommeliers del panorama nacional, impartirán una sesión de cata desde su visión más personal y dilatada experiencia, en la que se hablará del posicionamiento y la tendencia de consumo en la restauración, de los vinos elaborados con variedades autóctonas, en los últimos años.

Tasting Area

Lun 4 11:30h - 12:30h Tasting Area 25€

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Clásicos o de tendencia, pero siempre autóctonos