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David Robledo

Director-Sommelier | Restaurante Allard, Madrid
David Robledo

Biografía

Premio Nacional de Gastronomía y Mejor Sumiller Salón Gourmet 2016. Ha trabajado en el restaurante Santceloni (2* Michelin) durante 19 años, tras su experiencia previa en Martín Berasategui, Zalacaín, Arzak o El Racó de Can Fabes, entre otros.

Sesiones

11:30h
Cata y mesa redonda | BWW HUB

Clásicos o de tendencia, pero siempre autóctonos

Ruth Troyano
Ruth TroyanoFreelancePeriodistaModeradora
Giorgia Scaramella
Giorgia ScaramellaRestaurante Marc Fosh, PalmaHead Sommelier
Jon Andoni Rementeria
Jon Andoni RementeriaRestaurante Remenetxe, GernikaHead Sommelier
David Robledo
David RobledoRestaurante Allard, MadridDirector-Sommelier

04-04-2022 11:3004-04-2022 12:30Europe/MadridClásicos o de tendencia, pero siempre autóctonos

Presentación y cata de 6 grandes vinos elaborados con variedades autóctonas: algunos de corte clásico y otros más actuales y de tendencia. Tres reconocidos Sommeliers del panorama nacional, impartirán una sesión de cata desde su visión más personal y dilatada experiencia, en la que se hablará del posicionamiento y la tendencia de consumo en la restauración, de los vinos elaborados con variedades autóctonas, en los últimos años. 

Tasting Area
Lun 4 11:30h - 12:30h Tasting Area 25€
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