Margalida Ripoll

La emergencia climática requiere una acción efectiva e inmediata. Cada vez son más las empresas que están tomando cartas en el asunto gracias a la implicación de la alta dirección. La descarbonización de la economía solo será posible aunando esfuerzos y conocimientos mediante la colaboración entre empresas y sectores. Un buen ejemplo de ello en el sector del vino es INTERNATIONAL WINERIES FOR CLIMATE ACTION (IWCA), un grupo de trabajo colaborativo que aborda la emergencia climática a través de estrategias innovadoras de reducción de carbono y que forma parte de la campaña RACE TO ZERO de las Naciones Unidas

Utilizar envases usados se vislumbra como una opción para el futuro immediato. El incremento del precio de las materias primas y la dificultad parea acceder a botellas nuevas plantea retos que hasta ahora parecían impensables. Se analizarán los pros y contras del proceso de recogida, lavado y rellenado de botellas de vino.

¿Experiencias singulares y exclusivas o enoturismo de volumen? ¿Cómo identificar cuales son las dinámicas que mejor se adaptan a la realidad de cada bodega. Ni todas las actividades masivas son de mala calidad ni todas las de pequeño formato son realmente productivas. Analizaremos qué tipo de acciones enoturísticas son más adecuadas pra cada tipo de bodega en función de las dimensiones, de la actividad propia de la bodega y del espacio y entorno disponibles.

Los Objetivos de Desarrollo Sostenible son un compromiso de todos, también del sector del vino. Con la mirada puesta en el 2030, se analizará cual es el papel que juegas las bodegas en esto compromisos, cuales son lo ámbitos de actuación más urgentes y cuales son los proyectos que se han desarrollado para trabajar por el cumplimiento de los ODS. Proteger el medio ambiente es sólo una parte de este gran reto. Algunos de los objetivos se relacionn con el bienestar de las personas y con la responsabilidad social, dos aspectos en los que el sector del vino está comprometido y sobre los cuales ya está trabajadando.

Comunicar la sostenibilidad. La preservación del medio ambiente se ha convertido en un atractivo més de venta, pero nos preguntamos si las bodegas comunican bien todas las medidas que se aplican para reducir el impacto ambiental. Queremos saber que valoran los consumidores y si realmente una buena comunicación sobre las prioridades de sostenibilidad hace que un vino se venda más.

Las nuevas tecnologías son las nuevas aliadas de la viña. No siempre son inversiones costosas y en algunos casos incluso suponen un ahorro económico y una reducción del impacto ambiental. ¿Cuáles son las principales aplicaciones? ¿Están al alcance de todas las bodegas?