La expresión de los espumosos de larga crianza tras el degüelle

Cata singular dirigida por tres bodegueros referentes en Cava, Classic Penedès y Corpinnat. En ella descubriremos la evolución de grandes espumosos de larga crianza, mínima de 10 años o con varios años pasados tras el degüelle, una vez finalizada su crianza sobre lías. A través de esta diversidad de espumosos de región compartida, analizaremos cómo el tiempo influye en la expresión de los vinos, su armonía y su capacidad de emocionar.