#BWWHUB

El punto de encuentro entre el conocimiento, la cultura, la experimentación y la innovación

Nuestro eje técnico para BWW 2027

EL VALOR DEL TIEMPO, LA PLENITUD DE LOS VINOS DE GUARDA

Las principales catas y ponencias del programa de actividades girarán alrededor del valor del tiempo, uno de los factores más determinantes en la construcción de los grandes vinos de guarda.

¿Por qué el tiempo es uno de los grandes artífices del vino?

El tiempo es un elemento determinante en la evolución del vino, capaz de transformar aromas, afinar texturas y revelar mayor complejidad, convirtiendo algunos vinos en testimonios de paciencia y equilibrio. Las catas y ponencias de esta edición se centran en vinos que han dialogado con el paso de los años para alcanzar su plenitud. Elaborados a partir de añadas con una década o más de recorrido, representan distintas formas de entender la longevidad, desde crianzas en barrica, fudre, ánfora o depósito hasta largas evoluciones en botella. Todos comparten una misma cualidad: el tiempo como aliado para enriquecer la experiencia sensorial y emocional del vino. La capacidad de guarda nace del equilibrio, la calidad de la materia prima y la voluntad de perdurar. Una invitación a descubrir la plenitud de los vinos de guarda y cómo el paso de los años revela expresiones únicas que trascienden la juventud del vino.

Y además, 3 ejes temáticos que complementarán nuestro programa

MACROTENDENCIAS

Digitalización, innovación, sostenibilidad, negocio e internacionalización, mercados, presentaciones de estudios/libros...

ENOGASTROTURISMO y CONSUMO SALUDABLE

Conoceremos las sinergias entre el mundo del vino, la gastronomía, el enoturismo y el vino y la salud.

CATAS MAGISTRALES

Catas históricas, de vinos únicos, de culto, singulares, etc.

Conoce algunos de los ponentes confirmados de la pasada edición

Barcelona Wine Week contó con expertos, críticos, Masters of Wine, sumilleres y destacados elaboradores del panorama vitivinícola actual.

Jancis Robinson

Fundadora y Editora JefeJancisrobinson.com

Willy Pérez

Propietario y EnólogoBodegas Luis Pérez

Eduardo Eguren

Fundador EnólogoBodegas Cuentaviñas

Carlos López de la Calle

Propietario y EnólogoBodegas Artadi

Daniel Landi

Fundador EnólogoBodegas Comando G

Richard Sanz

Propietario y EnólogoBodegas Menade

Martina Pariente

CEO y Directora TécnicaBodegas José Pariente

Adriana Ochoa

Enóloga y Directora TécnicaBodegas Ochoa

Lenka Sedlackova MW

Dirección de MarcaBancroft Wines

Almudena Alberca

Enóloga | Consultora y Educadora

Jonas Tofterup MW

Fundador y socioIberian Wine Academy y Bodegas Trenza

Pablo Álvarez

CEOVega Sicilia

Jesús Barquñin

CofundadorEquipo Navazos

Descubre nuestros espacios de actividades

BWW HUB WINE TASTING JOURNEY BY

El espacio para la cata autoguiada que contará con más de 80 referencias escogidas a través de un comité de expertos, vinculadas al eje temático de la edición.

BWW HUB SPEAKERS CORNER BY

Ponencias, catas, estudios y mesas redondas relacionadas con la innovación, la digitalización, la sostenibilidad, la internacionalización, el enogastroturismo y el consumo moderado. También con el eje técnico de cada edición.