Cerrar

Anna Vicens

Presidenta | ACSommeliersEspaña
Anna Vicens

Biografía

Sumiller formada en la escuela de Restauració i Hotelatge de Barcelona. Trabaja como coordinadora y Head Sommelier de las tiendas Wine Palace y es Presidenta de la Asociación Catalana de Sumilleres desde 2016. 

Sesiones

11:00h
BWW HUB Gastronomía

Sumiller “oficio o pasión”

María José Huertas
María José HuertasPaco Roncero Restaurante, NH HotelesSumiller
Rubén Pol
Rubén PolRestaurante DisfrutarSumiller Jefe
Joan Arboix
Joan ArboixGrupo Santi TauraSumiller, director F&B Grupo Santi Taura
Anna Vicens
Anna VicensACSommeliersPresidenta
03-02-2020 11:0003-02-2020 12:30Europe/MadridSumiller “oficio o pasión”

Desterrando mitos de la profesión en general y en particular de la sumillería. Debate sobre la identificación de los problemas de la hostelería, haciendo referencia a los empresarios, conciliación familiar, futuro de la profesión, formación continua y el personal profesional de sala dirigido a la excelencia.

Tres miradas conjuntas de sumilleres consagrados, asentados en diferentes puntos del territorio nacional.

Cata de 6 vinos dirigida por los ponentes, basados en su propia elección y con un vínculo especial en su trayectoria profesional. 

 

Tasting Area
11:00h - 12:30h Tasting Area
13:00h
BWW HUB Distribución Innovación Tendencia

Tiendas digitales, nuevas tendencias

Nathanaël Berbessou
Nathanaël BerbessouBodebocaSocio Fundador
Lucas Llauradó
Lucas LlauradóVinissimusSubdirector
Oriol Ripoll
Oriol RipollDecántaloCEO
Anna Vicens
Anna VicensACSommeliersPresidenta
03-02-2020 13:0003-02-2020 14:30Europe/MadridTiendas digitales, nuevas tendencias

El sector de la venta de vino online ha experimentado un cambio radical desde sus inicios, focalizándose en un segmento que cada día gana más adeptos y convirtiendo las plataformas online en líder de ventas y prescriptores de vino de calidad. El futuro del retail pasa por quien tiene relación directa con el consumidor y la venta online juega con mucha ventaja en este sentido. Aspectos como la IA, que nos permite conocer al consumidor, y la mejora en la red de distribución, contribuyen al incremento del volumen. Mesa redonda donde los responsables de los portales de venta de vino online más visitados nos ofrecerán su visión sobre el futuro del sector, nuevas tendencias y top ventas. A la hora, podremos conocer también el funcionamiento de las tiendas digitales y su apuesta constante por la innovación.

 

Speakers' Corner
13:00h - 14:30h Speakers' Corner
Cerrar