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    Ferran Centelles

    Sommelier | elBullifoundation
    Ferran Centelles

    Biografía

    Responsable de vinos españoles para Jancis Robinson. Fue summiller del prestigioso restaurante El Bulli - Ferran Adrià. Escritor, educador de sumillería y juez de vinos. Titulaciones destacadas: DipWSET, Co-regional chair Spain DWWA, Advanced CMW. 

    Sesiones

    16:30h
    Cata - Presentación | .

    Tradición e innovación: del pasado al presente

    Ferran Centelles
    Ferran Centelles elBullifoundation Sommelier Ponente
    Jancis Robinson MW
    Jancis Robinson MW JancisRobinson.com Fundadora y Editora Jefe Ponente

    2026-02-03 16:30 2026-02-03 17:30 Europe/Madrid Tradición e innovación: del pasado al presente
    En esta cata, Jancis Robinson ofrecerá un recorrido por algunos de los vinos que han marcado tendencia en las últimas décadas, poniendo el foco en las personas detrás de cada botella. Una reflexión sobre cómo el factor humano aporta identidad e imprime carácter, demostrando que el terroir sin cultura acaba por no ser terroir. Durante la sesión se catarán algunos de los vinos españoles mejor valorados en www.jancisrobinson.com

    Se catarán: 
    - Rafael Palacios O Soro 2023
    - Verum las Tinadas Cuvee Especial NV
    - Lopez de Haro Clasico Rosado GR 2013 
    - Gramona Celler Batlle 2015
    - Vega Sicilia Único 2015
    - Celler del Roure Ferrero i Sení­s la Pebrella 2023
     *Los vinos y las añadas están sujetas a cambios en función de la disponibilidad

    Compra tu entrada al salón y a las catas: https://registration.firabarcelona.com/#/es_ES/J134026/WEB

    Compra tu entrada a las catas si ya tienes entrada al salón:  https://registration.firabarcelona.com/#/es_ES/J134026/WEB/showLogin

     Tasting Area
    Mar 3 16:30h - 17:30h Tasting Area Entradas a la venta
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    11:00h
    Mesa Redonda | .

    Del cliente al fan. Cómo crear experiencias memorables en vino y restauración

    Andrew Ashurst
    Andrew Ashurst Wine Aspects CEO Ponente
    Ferran Centelles
    Ferran Centelles elBullifoundation Sommelier Ponente
    Margarida Ripoll
    Margarida Ripoll Revista Arrels Periodista moderadora Ponente
    Maria Baró
    Maria Baró Grup Perelada Directora de enoturismo Ponente

    2026-02-03 11:00 2026-02-03 12:00 Europe/Madrid Del cliente al fan. Cómo crear experiencias memorables en vino y restauración En esta charla abordaremos cómo la experiencia del cliente se ha convertido en un factor clave en el éxito de bodegas, restaurantes y proyectos enoturísticos. A través de ideas sobre customer journey, armonía entre canales y personalización, debatiremos cómo convertir momentos cotidianos en vivencias únicas que fidelizan y generan que los propios clientes sean embajadores de un vino, una marca, una experiencia. Una mesa redonda  para reflexionar sobre la importancia de poner la emoción en el centro de la estratégia.  Speakers' Corner by AECOC
    Mar 3 11:00h - 12:00h Speakers' Corner by AECOC Gratuito
    Leer más
    15:00h
    Cata | .

    Vinos españoles que han viajado de la copa de un rey al alma de un pueblo. Cariñena, Rueda y Alicante.

    Ferran Centelles
    Ferran Centelles elBullifoundation Sommelier Ponente

    2026-02-03 15:00 2026-02-03 16:00 Europe/Madrid Vinos españoles que han viajado de la copa de un rey al alma de un pueblo. Cariñena, Rueda y Alicante.
    La historia del vino está tejida con leyendas, gestos de poder y símbolos de prestigio. Algunos vinos han alcanzado un lugar mítico gracias a quienes los bebieron: reyes, papas, emperadores. Así, el Barolo o el Tokaji se estudian en todo el mundo como auténticos vinos de reyes.

    Y sin embargo, hay algo que nos intriga: ¿por qué en España no tenemos un "vino real" reconocido? ¿Acaso no llegaron nuestras botellas a las mesas del poder? ¿O quizás su historia quedó en silencio, esperando ser contada?

    En esta cata, redescubriremos el valor histórico y humano de tres grandes zonas —Cariñena, Rueda y Alicante— cuyos vinos, en algún momento, ocuparon un lugar en las altas esféras reales.
     Tasting Area
    Mar 3 15:00h - 16:00h Tasting Area Gratuito
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