Tancar
10:30h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB Macrotendències

De les vinyes amagades D.O. ARLANZA

Ramiro Garcia
Ramiro Garcia Arlanza Consejo Regulador President
Fernando Mayoral
Fernando Mayoral Sumiller

05-02-2024 10:30 05-02-2024 11:30 Europe/Madrid De les vinyes amagades D.O. ARLANZA

El Tast presentació serà degustació dels millors vins d'ARLANZA procedents de les vinyes més amagades d'Espanya. Viticultura de minifundi, familiar, viticultura romàntica serà l'eix de l'exposició. Varietats autòctones en vies de recuperació juntament amb elaboracions ancestrals seran objecte de degustació en aquesta activitat. Vinyes a més de 1000 metres d'altura juntament amb un clima continental d'influència Atlàntica seran els protagonistes inconfusibles de la personalitat dels vins a degustar en aquesta activitat. Vins blancs, negres i els sorprenents rosats seran catats i comentats per part dels assistents.

REGISTRE: ramiro@arlanza.org

Sala Príncipe
Dl 5 10:30h - 11:30h Sala Príncipe Sola registre previ
10:30h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB Macrotendències

Els vins de mínima intervenció i la DO Penedès

Álvaro Ribalta MW
Álvaro Ribalta MW Massal Selection Fundador
Jordi Luque
Jordi Luque Periodista, escriptor i consultor de comunicació

05-02-2024 10:30 05-02-2024 11:30 Europe/Madrid Els vins de mínima intervenció i la DO Penedès Tasting Area
Dl 5 10:30h - 11:30h Tasting Area Gratuït
11:00h
Ponència | Auditorio Premsa - BWW HUB

Descobreix el vi solidari de Terra de Garnatxes per a #paralosvalientes de l’Hospital de Sant Joan de Deu

Natalia Tintoré Serra
Natalia Tintoré Serra Hospital de Sant Joan de Deu
Anne Cannan
Anne Cannan Clos Figueras
Joan Ignasi Domenech
Joan Ignasi Domenech Vinyes Domenech
Marcelo Desvalls
Marcelo Desvalls Finca Viladellops
Josep Serra
Josep Serra La Vinyeta

05-02-2024 11:00 05-02-2024 11:30 Europe/Madrid Descobreix el vi solidari de Terra de Garnatxes per a #paralosvalientes de l’Hospital de Sant Joan de Deu Auditorio de Prensa
Dl 5 11:00h - 11:30h Auditorio de Prensa Gratuït
11:00h
Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB Macrotendències

Petjada de carboni. Control i reducció

Trinidad Márquez
Trinidad Márquez Federación Española del Vino Directora de medi ambient
Marta Sainz
Marta Sainz POTS CEO
Margalida Ripoll Ferrer
Margalida Ripoll Ferrer Periodista
Javier Carroquino
Javier Carroquino Intergia Fundador

05-02-2024 11:00 05-02-2024 11:45 Europe/Madrid Petjada de carboni. Control i reducció

Les emissions de gasos d’efecte hivernacle, conegudes com la petjada de carboni, són unes de les causes principals de l’emergència climàtica i el sector del vi està treballant per reduir-les. Una de les principals dificultats és calcular exactament quina és aquesta petjada de carboni. Analitzarem les eines disponibles al sector i també quines són les mesures que poden contribuir a reduir-la.

Speakers' Corner by Nissan
Dl 5 11:00h - 11:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
12:00h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Recipients singulas, l’empremta enològica més personal

Ruth Troyano
Ruth Troyano Freelance Periodista Sommelier
Pilar Cavero
Pilar Cavero Jurat de IWC i equip espanyol de Decanter Sommelier
Carlota Pena
Carlota Pena Vinyes d'Olivardots DO Empordà Enòloga
Almudena Alberca MW
Almudena Alberca MW Entrecanales Domecq e Hijos Directora Enològica

05-02-2024 12:00 05-02-2024 13:00 Europe/Madrid Recipients singulas, l’empremta enològica més personal

Reunim en un tast inèdit, tres professionals rellevants del món del vi, totes elles amb diferents disciplines i procedències, en el que compartiran la seva visió i experiència personal, en relació amb les noves vinificacions de tendència en recipients singulars. Taula rodona i tast d'alguns dels vins més representatius de cadascuna de les seves filosofies.

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

Tasting Area
Dl 5 12:00h - 13:00h Tasting Area Compra d'entrades on site
12:00h
Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB Macrotendències

Sense límits a la innovació. Com seran les etiquetes de vi del futur

Eduardo Ibáñez Salinas
Eduardo Ibáñez Salinas Grupo Argraf Director comercial
Miquel Capo
Miquel Capo Bas—Capo Soci i Codirector
Carles Anadón Bernat
Carles Anadón Bernat Seriesnemo
Miguel García
Miguel García BDM PREMIUM SOLUTIONS Director Desenvolupament de Negocis
Cristian Sillero
Cristian Sillero COMERCIAL ARQUÉ Vendes i màrqueting

05-02-2024 12:00 05-02-2024 12:45 Europe/Madrid Sense límits a la innovació. Com seran les etiquetes de vi del futur

Tendències i Innovació. A on ens portarà la innovació en 5 anys? Les tendències associades a la innovació. Trencar els cànons. Els límits de l'actual. Què és el pròxim en les etiquetes de vi?

Speakers' Corner by Nissan
Dl 5 12:00h - 12:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
12:00h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Juvé & Camps, escumosos de llargues criances. El valor de la història

Anna Casabona
Anna Casabona Juvé & Camps Wine Educator

05-02-2024 12:00 05-02-2024 13:00 Europe/Madrid Juvé & Camps, escumosos de llargues criances. El valor de la història

REGISTRE: comunicacion@juveycamps.com

Sala Príncipe
Dl 5 12:00h - 13:00h Sala Príncipe Sota registre previ
13:00h
Taula rodona | Auditorio Premsa - BWW HUB Macrotendències

El repte de la mobilitat sostenible: Com afecta al sector vitivinicola? Debat de propostes i solucions

Simó Batlle
Simó Batlle CIMALSA Director Tècnic
Noelia Martín
Noelia Martín Port de Barcelona
Agustí Ardiaca
Agustí Ardiaca SERVETO Desenvolupament Negoci Intermodal
Xavier Lluch i Oms
Xavier Lluch i Oms Consultor independent
Gloria Martí
Gloria Martí Grupo Freixenet Responsable de sostenibilitat i medi ambient
Jordi Espin
Jordi Espin Secretari general
Cristina Duran
Cristina Duran Grupo Freixenet Direcció logística

05-02-2024 13:00 05-02-2024 13:45 Europe/Madrid El repte de la mobilitat sostenible: Com afecta al sector vitivinicola? Debat de propostes i solucions

Segons el Ministeri per a la Transició Ecològica i el Repte Demogràfic, el sector del transport representa el 25% de les emissions totals de gasos d'efecte d'hivernacle a Espanya. Per modes de transport, la carretera representa quasi el 95% de les emissions. Enfront d'aquesta realitat, la Unió Europea ha llançat un paquet de mesures per a descarbonitzar l'economia. Aquestes mesures passen per canviar la manera que tenim de transportar els nostres productes. En aquesta taula redona es vol abordar les solucions que es poden adoptar per a millorar la mobilitat sostenible en el sector del vi i el cava.

Auditorio de Prensa
Dl 5 13:00h - 13:45h Auditorio de Prensa Gratuït
13:00h
Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB Macrotendències

L’alcohol en el vi. Noves tendències, públic i oportunitats

Amparo Querol
Amparo Querol IATA Coordinadora del projecte DTWine
Daniel Mettyear
Daniel Mettyear IWSR Cap de recerca
Montse Rosell
Montse Rosell Familia Torres Enòloga
Margalida Ripoll Ferrer
Margalida Ripoll Ferrer Periodista
Miguel Ángel Abad Lozano
Miguel Ángel Abad Lozano Viñas Familia Gil Responsable de qualitat i sostenibilitat
María Sevillano
María Sevillano WIN Sin Alcohol Directora

05-02-2024 13:00 05-02-2024 13:45 Europe/Madrid L’alcohol en el vi. Noves tendències, públic i oportunitats

Molts consumidors busquen vins amb menor graduació. En paral·lel, algunes administracions reclamen una normativa més estricta per a controlar l'alcohol en el vi. Al mateix temps els cellers investiguen la manera d'oferir un producte amb una graduació molt més baixa o fins i tot sense alcohol, però mantenint la qualitat i les característiques. Coneixerem casos pràctics i reflexionarem sobre les noves tendències.

Speakers' Corner by Nissan
Dl 5 13:00h - 13:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
13:30h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

La varietat Trepat en les diferents expressions. Identitat, tradició i innovació

Álvaro Ribalta MW
Álvaro Ribalta MW Massal Selection Fundador

05-02-2024 13:30 05-02-2024 14:30 Europe/Madrid La varietat Trepat en les diferents expressions. Identitat, tradició i innovació

La DO Conca de Barberà proposa un tast guiat que permetrà descobrir les diferents expressions de la seva varietat emblema, el Tepat, elaborada en diferents recipients: foudre, bóta, ous de formigó, àmfora...  

El trepat és una varietat de raïm negre, autòctona del territori, amb la que s’elaboren vins lleugers i afruitats. El recorregut per 6 vins de trepat representatius de la DO Conca de Barberà permetrà conèixer de primera mà la recuperació d’algunes elaboracions tradicionals i la convivència amb algunes tècniques actuals tot ampliant el ventall dels vins característics produïts amb aquesta varietat única.  

L'activitat es realitzarà en castellà.  

Sala Príncipe
Dl 5 13:30h - 14:30h Sala Príncipe Gratuït
13:30h
Tasting Area - BWW HUB

Tasta la frescor i autenticitat D.O. Navarra: vins, gastronomia i paisatges

David Palacios Algarra
David Palacios Algarra Consejo Regulador D.O. Navarra President
Enrique Martinez
Enrique Martinez Cuiner i assessor gastronòmic
Beatriz López
Beatriz López Reyna de Copas, vinoteca y enoturismo Gerent i fundadora

05-02-2024 13:30 05-02-2024 14:30 Europe/Madrid Tasta la frescor i autenticitat D.O. Navarra: vins, gastronomia i paisatges

Navarra és un regne que conquista cors i paladars. Submergeix-te en la seva frescor, a través dels seus rosats i emblemàtiques garnatxes, la seva gastronomia i els seus paisatges en aquest tast maridatge.

REGISTRE: info@navarrawine.com 

Tasting Area
Dl 5 13:30h - 14:30h Tasting Area Sota registre previ / Gratuït
14:00h
Taula rodona | Auditorio Premsa - BWW HUB Macrotendències

Col·lectiu VIDA: petits projectes vitivinícoles que es qüestionen el territori

Gemma Muray Domingo
Gemma Muray Domingo CARAM CARAM Divulgadora Moderadora
Clara Soler Isart
Clara Soler Isart CARAM CARAM Divulgadora Moderadora
Roc Gramona Simó
Roc Gramona Simó Enclòs de Peralba Vitivinicultor
Martí Torrallardona Raventós
Martí Torrallardona Raventós La Fita Vitivinicultor
Maria Barrena
Maria Barrena Entre Vinyes Vitivinicultora
Martí Giralt
Martí Giralt Vins l'Apical Vitivinicultor
Jessica Madigan
Jessica Madigan Celler Cisteller Vitivinicultora

05-02-2024 14:00 05-02-2024 14:45 Europe/Madrid Col·lectiu VIDA: petits projectes vitivinícoles que es qüestionen el territori

El 2023 es va crear el col·lectiu VIDA PNDS, una agrupació de projectes joves, compost per viticultors i elaboradors del Penedès. Amb la moderació de Caram Caram, dues emprenedores penedesenques dedicades a la divulgació del món del vi i la gastronomia, exposarem i debatrem la diversitat del col·lectiu, amb diferents realitats de 5 elaboradors diferents. També es farà la presentació de les noves incorporacions a VIDA i explicarem les jornades previstes el mes d'abril.

Auditorio de Prensa
Dl 5 14:00h - 14:45h Auditorio de Prensa Gratuït
14:00h
Ponència | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB

Suport a la internacionalització en línia del sector del vi. Programa Icex-Alibaba.com

Amparo Santamaría Nieto
Amparo Santamaría Nieto ICEX Tècnic ecommerce
Juan Antonio Samaranch
Juan Antonio Samaranch Alibaba.com Business Development

05-02-2024 14:00 05-02-2024 14:45 Europe/Madrid Suport a la internacionalització en línia del sector del vi. Programa Icex-Alibaba.com

El canal en línia, genera més ingressos, més abast i més compromís. Tradició i canal en línia no estan renyits, sinó que sumen possibilitats.  

El decreixement sostingut del consum de vi en els últims anys obligarà a noves estratègies de màrqueting centrades en posar el consumidor en el centre, innovar i digitalitzar per a destacar en un mercat cada vegada més saturat i exigent.

El programa *eMarketServices de *ICEX acompanya a les empreses a elaborar la seva estratègia d'Internacionalització en línia amb diferents eines i serveis.

L'acord que *ICEX ha signat amb la plataforma Alibaba.com permet a les empreses accedir a aquesta plataforma amb condicions molt avantatjoses tant quant al preu com a l'acompanyament personalitzat i la visibilitat extra amb el Pavelló Espanya creat per a promocionar els productes espanyols.

Speakers' Corner by Nissan
Dl 5 14:00h - 14:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
15:00h
Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Elaboradors de recipients, tradició i innovació

Ruth Troyano
Ruth Troyano Freelance Periodista Sommelier Moderadora
Carles Llarch
Carles Llarch Carles Llarch cerámica Ceramista
Ricard Sebastià
Ricard Sebastià Masía Mas Foraster Enòleg Propietari
Santiago Roma
Santiago Roma Anforum Barrica de Piedra CEO
Adrià Sas
Adrià Sas Sonoma by SAS Director general
Gerard Escudé
Gerard Escudé Celler El Molí, DO Pla de Bages Director Tècnic

05-02-2024 15:00 05-02-2024 15:45 Europe/Madrid Elaboradors de recipients, tradició i innovació

Ponència tècnica en la qual es reuneixen per primera vegada, els representants de les principals empreses productores de recipients especials pel vi. Una visió transversal on es donaran a conèixer els diferents processos de fabricació, des de les ancestrals gerres fins als més nous recipients del mercat i la seva interacció amb el vi.

Speakers' Corner by Nissan
Dl 5 15:00h - 15:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
15:00h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB

Homenatge a Xavier Gramona i Antoni Mata

Leo Gramona
Leo Gramona Gramona Fill de Xavier Gramona
Ton Mata
Ton Mata Recaredo Fill d'Antoni Mata
Toni Albiol
Toni Albiol DIVINS Propietari vinoteca i Millor Sommelier de Catalunya 2023
Anna Vicens
Anna Vicens Associació Catalana de Sommeliers Presidenta

05-02-2024 15:00 05-02-2024 16:00 Europe/Madrid Homenatge a Xavier Gramona i Antoni Mata

Tast homenatge a dos grans referents del món vitivinícola català, que han mort al 2023. 

El Millor Sommelier de Catalunya 2023 guiarà als participants, reconeixent la trajectòria de Xavier Gramona i Antoni Mata

REGISTRE: barcelona@sommeliers.cat

Sala Príncipe
Dl 5 15:00h - 16:00h Sala Príncipe Exclusiva per a socis
15:00h
Tast | Tasting Area - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Introspecció a l’origen dels vins espumosos

05-02-2024 15:00 05-02-2024 16:00 Europe/Madrid Introspecció a l’origen dels vins espumosos

La sessió ens portarà a un tast de vins escumosos Clàssic Penedès, on les vinificacions en envasos i formats especials i històrics, reflexen la identitat dels escumosos de les diferents zones del Penedès.

Tasting Area
Dl 5 15:00h - 16:00h Tasting Area Gratuït
15:00h
Taula rodona | Auditorio Premsa - BWW HUB Macrotendències

PTV, com fomentar un ecosistema d’innovació dins del sector vitivinícola

Trinidad Márquez
Trinidad Márquez Federación Española del Vino Directora de medi ambient
Carlos Moro
Carlos Moro PTV y Bodegas Familiares Matarromera Enginyer agrònom, viticultor, enòleg i cellerer. Fundador de Celler Matarromera
Mireia Torres
Mireia Torres Familia Torres Directora d'innovació i coneixement
Susana García
Susana García Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) Directora
Mario De la Fuente
Mario De la Fuente Plataforma Tecnológica del Vino Gerent

05-02-2024 15:00 05-02-2024 15:45 Europe/Madrid PTV, com fomentar un ecosistema d’innovació dins del sector vitivinícola

Durant aquesta taula rodona es donarà a conèixer el paper fonamental que juga la R+D+i en el sector vitivinícola, així com els serveis que la Plataforma Tecnològica del Vi posa a la disposició de la indústria per a impulsar la innovació col·laborativa.

Auditorio de Prensa
Dl 5 15:00h - 15:45h Auditorio de Prensa
16:00h
Taula rodona | Auditorio Premsa - BWW HUB Enogastroturisme i salut

La democratització del vi

Sara Fernández Vilar
Sara Fernández Vilar The Wine Truck CEO
Xavier Zapater
Xavier Zapater SURO Co- Fundador
Marta Clot
Marta Clot Viicompanyia Marta Clot Co-fundadora
Cristina Vaqué
Cristina Vaqué CAN-VI Co-fundadora, direcció comercial i MKT
Sergi Cortés
Sergi Cortés Postgrau Wine Business & Marketing CEO

05-02-2024 16:00 05-02-2024 16:45 Europe/Madrid La democratització del vi

Nous públics i moments de consum.

El vi al restaurant, a casa o al celler.

Fins aquí era habitual però arriben noves propostes per prendre'l en diferents moments i a més, s'uneix l'esforç per arribar a nous públics.

Un “wine truck”, un vi de llauna, un vi natural i una comunicadora jove i sense complexes compartiran pensaments sobre com posar el vi a l'abast de tothom.

Els acompanyarà Sergi Cortés especialista en wine business i màrqueting.

Auditorio de Prensa
Dl 5 16:00h - 16:45h Auditorio de Prensa Gratuït
16:00h
Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB Enogastroturisme i salut

Del servei responsable al consum moderat: la formació als professionals del futur com a clau

Eduardo de Diego
Eduardo de Diego Federación Española del Vino Director de Comunicació i Relacions institucionals
Elisa Errea
Elisa Errea The Wine Studio The Human Studio Directora
Toni Cruces
Toni Cruces Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN). Director
Nadia Frittella
Nadia Frittella Wine in Moderation Secretària General

05-02-2024 16:00 05-02-2024 16:45 Europe/Madrid Del servei responsable al consum moderat: la formació als professionals del futur com a clau

Tots els representants del sector vitivinícola i de la cadena de valor tenen un paper a exercir a l'hora de trobar les millors maneres de comunicar el valor de la moderació i contribuir a la reducció dels danys causats pel consum abusiu, per aconseguir una cultura del vi sostenible a futur. Des de l'associació internacional Wine in Moderation s'ha dissenyat un programa de formació professional dirigit al mateix sector, a l'hostaleria i als consumidors sobre els estils de vida saludables, dels quals el vi en pot formar part perfectament, i els riscos relacionats amb el consum excessiu d'alcohol.

Speakers' Corner by Nissan
Dl 5 16:00h - 16:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
16:30h
Tasting Area - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Passat, present i futur en la criança de vins a la DO Costers del Segre.

David Seijas
David Seijas Sommelier

05-02-2024 16:30 05-02-2024 17:30 Europe/Madrid Passat, present i futur en la criança de vins a la DO Costers del Segre.

Tast de vins de la DO Costers del Segre, tot repassant diferents recipients singulars utilitzats per a l'elaboració i criança dels seus vins, dirigit pel sommelier David Seijas.

Tasting Area
Dl 5 16:30h - 17:30h Tasting Area Gratuït
16:30h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Fermentacions revolucionaries X armoníes moleculars

François Chartier
François Chartier Chartier World LAB Barcelona President Fundador
Roberto Ruiz
Roberto Ruiz LOV Ferments Director I+D

05-02-2024 16:30 05-02-2024 17:30 Europe/Madrid Fermentacions revolucionaries X armoníes moleculars

El procés de fermentació és un món fascinant que gràcies a l'experiència empírica i a la ciència, permet explorar noves vies creatives per traspassar els límits. Presenten aquest tast magistral Roberto Ruiz Moreno, expert en fermentacions, i François Chartier, creador de la ciència de les harmonies moleculars i productor de vi, sake i cervesa. Un duet creatiu com cap altre, que us portarà a un nou univers aromàtic amb nous productes fascinants, que generen un nou camp de joc creatiu!

 

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

Sala Príncipe
Dl 5 16:30h - 17:30h Sala Príncipe Compra d'entrades on site
17:00h
Ponència | Auditorio Premsa - BWW HUB Macrotendències

Liderant l’acció climàtica: IWCA analitza per què el sector vitivinícola ha d’actuar immediatament i com fer-ho

Miguel A. Torres
Miguel A. Torres Familia Torres President
Núria Altés
Núria Altés Herència Altés Co propietaria
María Urrutia
María Urrutia CVNE Directora de màrqueting i membre de la junta
Pedro Ruiz Aragoneses
Pedro Ruiz Aragoneses Alma Carraovejas CEO
Sarah Jane Evans
Sarah Jane Evans MW
Mafalda Vasques
Mafalda Vasques Enòloga

05-02-2024 17:00 05-02-2024 17:45 Europe/Madrid Liderant l’acció climàtica: IWCA analitza per què el sector vitivinícola ha d’actuar immediatament i com fer-ho

IWCA reuneix empreses vitivinícoles líders d'Espanya i Portugal per analitzar el futur de la producció de vi al sud d'Europa i per què la reducció de les emissions de carboni és crucial.

Mai abans un grup tan dinàmic de cellers de la Península Ibèrica s'havia reunit per discutir el futur de la producció de vi baix en emissions i signar el primer acord conjunt per comprometre's a una reducció col·lectiva d'emissions.

Aquest és un gran pas endavant per als productors de vi d'Espanya i Portugal: uneixis al debat d'IWCA sobre el futur del seu negoci en un clima canviant.

Auditorio de Prensa
Dl 5 17:00h - 17:45h Auditorio de Prensa Gratuït
17:00h
Ponència | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB

L’empresa 100% social dins del món del vi . La història darrere de Peces de Ciudad. Un brindis per la vida!

David Grau
David Grau Peces de Ciudad Social Wines Fundador

05-02-2024 17:00 05-02-2024 17:45 Europe/Madrid L’empresa 100% social dins del món del vi . La història darrere de Peces de Ciudad. Un brindis per la vida! Speakers' Corner by Nissan
Dl 5 17:00h - 17:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
18:00h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Família Torres: innovació territorial

Mireia Torres
Mireia Torres Familia Torres Directora d'innovació i coneixement

05-02-2024 18:00 05-02-2024 19:00 Europe/Madrid Família Torres: innovació territorial

En aquest tast, Mireia Torres, directora d’Innovació i coneixement de Família Torres, acompanyada del sommelier Sergi Castro, mostrarà com aquest celler centenari adapta la innovació enològica als diferents territoris on està present. En un recorregut per quatre denominacions d’origen (Rias Baixas, Ribera del Duero, Costers del Segre i Penedès), es tastaran vins que destaquen pel seu component innovador pel que fa a l’elaboració i la criança en diferents recipients com tenalles, àmfores, ous de granit o dipòsits de ciment fabricats amb terra de la mateixa vinya d’on prové el vi. 

REGISTRE: prensa@torres.es

Sala Príncipe
Dl 5 18:00h - 19:00h Sala Príncipe Sota registre previ
18:00h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Best Sommeliers i la seva visió sobre les elaboracions de tendència

Diego González
Diego González Tiempos Líquidos Sommelier
Gabi Lucas
Gabi Lucas Freelance Sommelier
Xavi Nolla
Xavi Nolla enoAula Vins de la Memòria Sommelier Fundador
Ferran Vila
Ferran Vila Àpats by Jaume Vila - La Banyeta Head Sommelier i co-propietari

05-02-2024 18:00 05-02-2024 19:00 Europe/Madrid Best Sommeliers i la seva visió sobre les elaboracions de tendència

Es reuneixen en un tast inèdit, els tres millors Sommeliers d'Espanya UAES de les darreres edicions celebrades, on coneixerem en profunditat la seva passió i trajectòria en el món del vi. Contrastarem els seus coneixements i la seva visió particular sobre el sector, i sobre les noves tendències d'elaboració en recipients especials. Un tast personal i singular on descobrirem alguns dels vins que han captivat aquests grans professionals.

 

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

Tasting Area
Dl 5 18:00h - 19:00h Tasting Area Sold out
10:30h
Tast | Sala Príncipe - BWW HUB Enogastroturisme i salut

La versatilitat del cava de la mà de les noves promeses Michelin

Agustín Trapero
Agustín Trapero Sommelier i assessor
Carlos Casillas
Carlos Casillas BARRO Restaurante Xef

06-02-2024 10:30 06-02-2024 11:30 Europe/Madrid La versatilitat del cava de la mà de les noves promeses Michelin

Un Tast-harmonia de Caves de Guarda Superior dirigida per l'Agustín Trapero, un sommelier de referència nacional i internacional, harmonitzada amb la gastronomia d'uns dels restaurants que recentment ha entrat a les Estrelles Michelin i Carlos Casillas de Barro (Àvila), amb una proposta que es basa en la transmissió de l'herència gastronòmica i cultural de la zona a través del producte, la seva història i el seu origen.

 

REGISTRE: cavabww@mahala.es

Sala Príncipe
Dt 6 10:30h - 11:30h Sala Príncipe Sota registre previ
10:30h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Formigó, argila, àmfora i ous: vins innovadors inspirats en tècniques antigues

Beth Willard
Beth Willard Freelance Escriptora sobre vins

06-02-2024 10:30 06-02-2024 11:30 Europe/Madrid Formigó, argila, àmfora i ous: vins innovadors inspirats en tècniques antigues

Beth Willard dirigirà un tast de vins espanyols innovadors i destacats. Vins que s'elaboren a partir de diferents varietats de raïm de diverses regions d'Espanya. Què tenen en comú? Tots estan utilitzant diferents materials per a la fermentació i l'envelliment, trencant amb la dependència del roure. Es tracta d'estils de vins moderns i emocionants, en els que 
s'empren tècniques ancestrals.

 

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

Tasting Area
Dt 6 10:30h - 11:30h Tasting Area Compra d'entrades on site
11:00h
Ponència | Auditorio Premsa - BWW HUB Enogastroturisme i salut

Presentació conclusions lifestyle, diet, wine and health

Ramón Estruch
Ramón Estruch Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición - FIVIN Comité Científico del congreso Lifestyle, Diet, Wine and Health. President
Javier Pagés
Javier Pagés Barcelona Wine Week President
Fernando Ezquerro
Fernando Ezquerro Organización Interprofesional del Vino de España President
José Luis Benítez
José Luis Benítez Federación Española del Vino Director General
Carmel Mòdol
Carmel Mòdol Secretari General d’Alimentació del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural

06-02-2024 11:00 06-02-2024 11:45 Europe/Madrid Presentació conclusions lifestyle, diet, wine and health

Presentació de les conclusions del congrés internacional Lifestyle, Diet, Wine and Health que destaquen la importància d'una alimentació sana i saludable que inclou el consum moderat de vi.

Més de 30 investigadors internacionals es van reunir, durant els dies 19 i 20 d'octubre, en aquest congrés organitzat per la Fundació per a la Investigació del Vi i la Nutrició -FIVIN i la Wine Information Council – WIC.

Auditorio de Prensa
Dt 6 11:00h - 11:45h Auditorio de Prensa Gratuït
11:00h
Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB Macrotendències

Exportar als Estats Units, el mercat de mercats

María Naranjo
María Naranjo ICEX Directora d'Aliments, Vins i Gastronomia
Jordi Paronella
Jordi Paronella Grupo José Andrés Director de vins
Margalida Ripoll Ferrer
Margalida Ripoll Ferrer Periodista

06-02-2024 11:00 06-02-2024 11:45 Europe/Madrid Exportar als Estats Units, el mercat de mercats

Estats Units és el primer consumidor mundial de vins, per això mateix és un país molt atractiu com a destí d’exportació per als cellers espanyols. També és un mercat molt gran amb moltes particularitats i amb grans diferències en funció de les zones. A més, de ser un destí amb uns requeriments burocràtics molt importants. Experts del sector analitzaran les especificitats d'aquest gran mercat i el procés administratiu per arribar-hi.

Speakers' Corner by Nissan
Dt 6 11:00h - 11:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
12:00h
Ponència | Auditorio Premsa - BWW HUB Macrotendències

“Cultivant un Demà Sostenible: Experiències de Cellers amb Certificació ECO-PROWINE”

David Zambrana
David Zambrana Centro tecnológico CIRCE Cap de Sosteniblitat
Ignacio Pastor
Ignacio Pastor Bodega San Valero Director General
Eugenie Van Ekeris
Eugenie Van Ekeris Grupo Axial Vinos CEO

06-02-2024 12:00 06-02-2024 12:45 Europe/Madrid “Cultivant un Demà Sostenible: Experiències de Cellers amb Certificació ECO-PROWINE”

El sector vitivinícola és ja plenament conscient de l'impacte del canvi climàtic,perquè ja n'està patint les conseqüències. Per tant,cada vegada és més necessari que tot el procés d' elaboració del vi sigui sostenible i respectuós amb el medi ambient.

En aquest esdeveniment et detallarem de forma pràctica que és el que més afecta la sostenibilitat dels cellers,segons va determinar el projecte europeu ECOPROWINE.

A més hem de ser capaços de mesurar aquesta sostenibilitat i de comunicar-la als nostres clients. I això és el que aporten els segells de sostenibilitat com ECOPROWINE del Centre tecnològic CIRCE.

Cellers adherits ens comptaran la seva experiència i com ha afavorit la seva exportació.

Auditorio de Prensa
Dt 6 12:00h - 12:45h Auditorio de Prensa Gratuït
12:00h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB Tasts magistrals

”Els 10 Magnífics” de la Ribera del Duero

Ramon Francàs
Ramon Francàs Periodista y sumiller

06-02-2024 12:00 06-02-2024 13:30 Europe/Madrid ”Els 10 Magnífics” de la Ribera del Duero

'Els 7 Magnífics' se'ns ha quedat petit per repassar l'excel·lència de la DO Ribera del Duero. En aquesta quarta edició de la Barcelona Wine Week he seleccionat 10 meravellosos negres riberencs per a un tast inèdit i irrepetible. Com m'explicava el 2022 l'enyorat cellerer Paco Rodero (Pagament dels Capellans), Ribera del Duero “és una denominació d'origen amb segles d'història al darrere, llaurada pels nostres avantpassats, cuidant la seva terra i posteriorment alçant els nostres vins entre els més rellevants del món”. 


Es cataran: Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2017, Perez Pascuas Gran Selección de Viña Pedrosa 2015, Tomás Postigo Vinificación Integral 2018, Pago de Carraovejas el Añejón 2019, Francisco Barona Finca las Dueñas 2019, Aalto XX aniversario,  Dominio de Calogía Cuvée S 2020,  Pago de los Capellanes Parcela El Picón 2019,  Pesus de Viña Sastre 2016 i Vega Sicilia Único Reserva Especial CVC 2010, 2011 i 2012.    

Sala Príncipe
Dt 6 12:00h - 13:30h Sala Príncipe Compra d'entrades on site
12:00h
Ponència | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB

Nova normativa d’etiquetatge del vi: facilitant informació de producte per a generar confiança en el consumidor

Pere Rosell
Pere Rosell AECOC Director de GS1 Espany

06-02-2024 12:00 06-02-2024 12:45 Europe/Madrid Nova normativa d’etiquetatge del vi: facilitant informació de producte per a generar confiança en el consumidor

La Comissió Europea va comunicar importants novetats del Reglament (UE) 2021/2117 d'etiquetatge del vi, que van entrar en vigor el 8 de desembre de 2023. Coneix la informació a incloure en les teves etiquetes utilitzant codis QR i com utilitzar aquesta informació per a generar transparència i confiança en el consumidor.

Speakers' Corner by Nissan
Dt 6 12:00h - 12:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
12:00h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

El futur del vi espanyol una perspectiva des del mercat Británic (ES – EN)

Peter Richards MW
Peter Richards MW Freelance Escriptor i locutor

06-02-2024 12:00 06-02-2024 13:00 Europe/Madrid El futur del vi espanyol una perspectiva des del mercat Británic (ES – EN)

Què depara el futur al vi espanyol? Quins són els desafiaments i oportunitats per superar ateses les tendències actuals al mercat i els canvis en la demanda global? En aquesta sessió, Peter Richards ens presentarà una acurada selecció de vins espanyols, i explorarà juntament amb el coneixement del mercat del Regne Unit, la seva visió de futur del vi espanyol.

 

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

Tasting Area
Dt 6 12:00h - 13:00h Tasting Area Compra d'entrades on site
13:00h
Ponència | Auditorio Premsa - BWW HUB

Vins, cellers i territoris vitícoles d’alta gamma a Espanya. En el camí de l’excel·lència en el món del vi

Vicente Sotes
Vicente Sotes Universidad Politécnica de Madrid Doctor enginyer agrònom i catedràtic emèrit de Viticultura
Carlos Moro
Carlos Moro PTV y Bodegas Familiares Matarromera Enginyer agrònom, viticultor, enòleg i cellerer. Fundador de Celler Matarromera
Eduardo Baamonde Noche
Eduardo Baamonde Noche Cajamar President

06-02-2024 13:00 06-02-2024 13:45 Europe/Madrid Vins, cellers i territoris vitícoles d’alta gamma a Espanya. En el camí de l’excel·lència en el món del vi

Per a Cajamar és més que un llibre. La nostra obra “El vino de alta gama en España: en el camino de la excelencia” és un homenatge al treball ben fet, i pel que sembla, encara sense límits. Espanya compta una tradició mil·lenària l'evolució de la qual ha donat peu a la creació de nombrosos vins, cellers i territoris vitivinícoles d'alta gamma. No obstant, aquesta realitat és insuficientment coneguda fora de les nostres fronteres. El nostre sector necessita millorar el seu posicionament estratègic i mostrar la quantitat i qualitat dels seus millors vins. A més, necessita inspirar i promoure nous projectes vitivinícoles guiats per la cerca de l'excel·lència. Aquest llibre és una contribució a aquest doble desafiament. Un elenc de 17 experts, procedents de 5 països, analitza el concepte de l'alta gamma en el món del vi, la imatge dels vins espanyols en els mercats internacionals, les lliçons que es poden aprendre d'altres països i la situació de l'alta gamma vitivinícola espanyola.

Auditorio de Prensa
Dt 6 13:00h - 13:45h Auditorio de Prensa Gratuït
13:00h
Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB Macrotendències

Els nous premis Wines From Spain. L’excel·lència com a motor de posicionament internacional dels vins espanyols

María Naranjo
María Naranjo ICEX Directora d'Aliments, Vins i Gastronomia
Álvaro Ribalta MW
Álvaro Ribalta MW Massal Selection Fundador
Amaya Cervera
Amaya Cervera Spanish Wine Lover Fundadora
Agustín Trapero
Agustín Trapero Sommelier i assessor
Rafael Palacios
Rafael Palacios Viticultor i cellerer

06-02-2024 13:00 06-02-2024 14:30 Europe/Madrid Els nous premis Wines From Spain. L’excel·lència com a motor de posicionament internacional dels vins espanyols

Un diàleg entre sommeliers i cellerers de renom d'origen espanyol amb trajectòria d'èxit internacional, sobre la importància de posar en valor l'excel·lència dels vins espanyols com una palanca per a augmentar les exportacions i com una de les claus de futur. Els nous premis Wines from Spain que llança enguany ICEX neixen amb l'objectiu de reivindicar la qualitat i el compromís amb el territori dels Vins d'Espanya.

Speakers' Corner by Nissan
Dt 6 13:00h - 14:30h Speakers' Corner by Nissan
13:30h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Boteria històrica alacantina: el repòs del Fondellol

David Carbonell
David Carbonell Colección toneles Centenarios Gerent
Rafa Poveda
Rafa Poveda Formador
Ferran Centelles
Ferran Centelles elBullifoundation Historia del Vino Sommelier
Pedro Ballesteros
Pedro Ballesteros

06-02-2024 13:30 06-02-2024 14:30 Europe/Madrid Boteria històrica alacantina: el repòs del Fondellol

Alacant és una de les zones històriques en la producció de vi, amb un gran patrimoni tan arqueològic, com a varietal i històric. Entre les seves grans fites es troba la creació de formats de botes, coneguts amb el nom propi de botes alacantines, o monoveres, gràcies a un gremi específic que va habitar en la pròpia ciutat durant segles. Hui no queda res d'això, però el treball de cellerers en cases de camp i antigues instal·lacions ha permès recuperar aquest patrimoni. Especialment, gràcies a la criança del Fondellol, aquest vi mític que es guarda en silenci durant dècades en les velles caves de la comarca.

Tasting Area
Dt 6 13:30h - 14:30h Tasting Area Gratuït
14:00h
Ponència | Auditorio Premsa - BWW HUB Enogastroturisme i salut

Presentació de les conclusions de la 7ª Conferencia Mundial de Enoturismo de la OMT

Chloé Bougeard
Chloé Bougeard United Nations World Tourism Organization Intel·ligència i competitivitat del Mercat Turístic

06-02-2024 14:00 06-02-2024 14:45 Europe/Madrid Presentació de les conclusions de la 7ª Conferencia Mundial de Enoturismo de la OMT

La Conferència Mundial de Enoturismo de la OMT és el principal esdeveniment internacional en l'àmbit del enoturismo. Des de 2016, se celebra anualment en diversos destins del món, cada any explorant un tema únic.

Celebrada sota el lema "Enoturismo inclusiu, sostenible i digital: Cap a una major cohesió territorial", l'edició de 2023 va posar l'accent en la importància de la formació, l'establiment de models de governança sòlids i en la integració de sistemes de dades avançades i la digitalització com a catalitzadors per a promoure el desenvolupament inclusiu i sostenible en les comunitats dels destins enoturísticos. Aquesta sessió presentarà les conclusions de la Conferència i futur reptes.

Auditorio de Prensa
Dt 6 14:00h - 14:45h Auditorio de Prensa
15:00h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Govalmavin, un projecte que dóna veu a les gerres

Justo Banegas
Justo Banegas Alfatec Ingeniería y Consultoría CEO Fundador
Pablo Calatayud
Pablo Calatayud Celler del Roure Fundador copropietari
Juan Carlos Sancha
Juan Carlos Sancha Bodega Juan Carlos Sancha Propietari
Pilar Moretón
Pilar Moretón Pradorey Rble.Pjtes.I+D+i

06-02-2024 15:00 06-02-2024 16:00 Europe/Madrid Govalmavin, un projecte que dóna veu a les gerres

La Plataforma Tecnològica del Vi llançava a principis de 2021 la iniciativa Govalmavin “Valorització de materials tradicionals per a vinificació de vins de qualitat”. Un projecte que vol demostrar mètodes d'elaboració i envelliment alternatius, que combinin el coneixement enològic modern amb materials clàssics, com són les gerres de fang. Taula rodona amb tast singular, en què participaran elaboradors membres del projecte.

 

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

Sala Príncipe
Dt 6 15:00h - 16:00h Sala Príncipe Compra d'entrades on site
15:00h
Ponència | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB

Estratègies per a un mercat canviant

Felipe González-Gordon
Felipe González-Gordon Colangelo & Partners Soci Director

06-02-2024 15:00 06-02-2024 15:45 Europe/Madrid Estratègies per a un mercat canviant

La comunicació en el sector Vi: Estratègies per a un mercat canviant. Dirigida a professionals del sector vitivinícola, aquesta sessió oferirà una anàlisi i perspectives sobre la importància de la comunicació en la indústria del vi. Amb un enfocament en estratègies pràctiques i casos d'estudi rellevants, la conferència se centrarà en com les empreses poden diferenciar-se en un mercat altament competitiu i com adaptar el seu missatge a un panorama global en constant evolució. De particular interès per a equips comercials i de màrqueting de cellers i consells reguladors, aquesta sessió busca proporcionar eines i coneixements per a afrontar els reptes comunicacionals del sector.

Speakers' Corner by Nissan
Dt 6 15:00h - 15:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
15:30h
Tast | Tasting Area - BWW HUB Macrotendències

Parajes y Majuelos, 15 Cellers, 15 Visions amb un mateix objectiu

Grégory Pérez
Grégory Pérez Bodegas y Viñedos Mengoba Propietari/Elaborador
Pablo Calatayud
Pablo Calatayud Celler del Roure Fundador copropietari
Iria Otero Mazoy
Iria Otero Mazoy Iria Otero "Vinos con Memoria" Propietaria/Elaboradora
Eulogio Pomares Botana
Eulogio Pomares Botana Eulogio Pomares Propietari/Elaborador
Rodrigo Méndez Rosa
Rodrigo Méndez Rosa Forjas del Salnés/Rodrigo Méndez Propietari/Elaborador
Jonatan García Lima
Jonatan García Lima Suertes del Marqués Propietari/Elaborador
Ramiro Ibañez Espinar
Ramiro Ibañez Espinar Cota 45 Propietari/Elaborador
Marc Isart Pinos
Marc Isart Pinos Bodegas Cinco Leguas Propietari/Elaborador
Juan Antonio Ponce Mondejar
Juan Antonio Ponce Mondejar Bodegas y Viñedos Ponce Propietari/Elaborador
Arturo Miguel Blanco
Arturo Miguel Blanco Artuke Bodegas y Viñedos Propietari/Elaborador
Luis Pérez
Luis Pérez Bodegas Luis Pérez Propietari/Elaborador
Cesar Ruiz Cubillas
Cesar Ruiz Cubillas Viñas Serranas Propietari/Elaborador
Javier García Alonso
Javier García Alonso 4 Monos Viticultores Propietari/Elaborador
Pedro Rodríguez Pérez
Pedro Rodríguez Pérez Adegas Guimaro Propietari/Elaborador
Roberto Oliván Iglesias
Roberto Oliván Iglesias Tentenublo Propietari/Elaborador

06-02-2024 15:30 06-02-2024 17:30 Europe/Madrid Parajes y Majuelos, 15 Cellers, 15 Visions amb un mateix objectiu

Cata dels 15 productors integrants del grup anomenat "Parajes y Majuelos", amb cellers ubicats a diferents zones d'Espanya. Amb el denominador comú del respecte als sistemes de conducció, varietats tradicionals i a elaboracions que reflexen el lloc del que provenen. Cada una de les bodegues presentarà un vi considerat per la mateixa com el referent del seu projecte.

Tasting Area
Dt 6 15:30h - 17:30h Tasting Area Gratuït
16:00h
Ponència | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB Macrotendències

Clinic d’enoturisme rendible · Cas real en directe

Adela Pereira
Adela Pereira Adela Pereira CEO

06-02-2024 16:00 06-02-2024 16:45 Europe/Madrid Clinic d’enoturisme rendible · Cas real en directe

Workshop col·laboratiu en directe per augmentar la rendibilitat de l'enoturisme d'un celler. 
En 45 minuts, juntament amb els assistents, analitzarem un cas real seguint metodologies Google Design Sprint.
Lliurament: full de ruta per millorar la rendibilitat de l'enoturisme i la venda directa.

Speakers' Corner by Nissan
Dt 6 16:00h - 16:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
16:00h
Auditorio Premsa - BWW HUB Macrotendències

Com incorporar el valor socioeconòmic i ecològic del sector surer al món del vi?

Sílvia Ayuso
Sílvia Ayuso Cátedra MANGO de Responsabilidad Social Corporativa de ESCI-UPF Directora acadèmica
Anna Sanitjas
Anna Sanitjas Ecosistemas Forestales y Gestión del Medio Natural. Generalitat de Catalunya. Directora General
Joan J. Puig
Joan J. Puig Fundación Institut Català del Suro y Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña (AECORK) President
Susana García
Susana García Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) Directora
Albert Hereu
Albert Hereu Fundación Institut Català del Suro Director Moderador

06-02-2024 16:00 06-02-2024 16:45 Europe/Madrid Com incorporar el valor socioeconòmic i ecològic del sector surer al món del vi?

Sovint s'ha reconegut el potencial de les suredes i del sector surer per crear valor social i ecològic, però fins ara no s'havia estimat aquest valor exhaustivament. La Fundació Institut Català del Suro ha encarregat l'estudi “Valor socioeconòmic i ambiental de la indústria surera catalana” a la Càtedra MANGO de Responsabilitat Social Corporativa d'ESCI-UPF School of International Business per analitzar i calcular en termes monetaris el valor global creat cap a la societat pel sector surer català.

Abordarem les conclusions amb agents destacats dels sectors forestal, industrial i acadèmic i veurem com es poden aplicar al món del vi.

Auditorio de Prensa
Dt 6 16:00h - 16:45h Auditorio de Prensa Gratuït
16:30h
Tast | Sala Príncipe - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Enoalma by BWW: Homenatge a Carlos Esteva

Xavi Nolla
Xavi Nolla enoAula Vins de la Memòria Sommelier Fundador
Júlia Esteva
Júlia Esteva Can Ràfols dels Caus i Mas Oller Propietària
Jordi Esteve
Jordi Esteve Can Ràfols dels Caus i Mas Oller Director projecte
Quim Vila
Quim Vila Vila Viniteca Barcelona, 1994 CEO Fundador
Paco Berciano
Paco Berciano CEO Fundador

06-02-2024 16:30 06-02-2024 17:30 Europe/Madrid Enoalma by BWW: Homenatge a Carlos Esteva

Un any més, el centre formatiu enoAula i Barcelona Wine Week, rendeixen homenatge i reconeixement a les principals figures del vi a nivell mundial, que per desgràcia ens han deixat. En aquesta segona edició es ret homenatge a Carlos Esteva, a la seva persona i trajectòria, mort el juny del 2023 als 72 anys. Va ser fundador el 1979 de Can Ràfols dels Caus, a Avinyonet del Penedès. Impulsor i gran defensor dels vins del Garraf i primer president de l'Associació de Viticultors del Massís del Garraf. Va ser pioner apostant per la varietat Xarel·lo fermentada en bóta de castanyer, brillant amb el seu Xarel·lo Pairal. L'activitat comptarà amb familiars i persones que el van conèixer i admirar.

Sala Príncipe
Dt 6 16:30h - 17:30h Sala Príncipe Gratuït
17:00h
Ponència | Auditorio Premsa - BWW HUB Enogastroturisme i salut

“Veritats, mites i llegendes del vi”

David Molina
David Molina Outlook Wine "The Barcelona Wine School" Director
Antonio Tomás Palacios García
Antonio Tomás Palacios García Laboratorios Excell-Ibérica Director

06-02-2024 17:00 06-02-2024 17:45 Europe/Madrid “Veritats, mites i llegendes del vi”

El món de vi acumula molts mites i llegendes transmeses durant dècades que s'han incrustat culturalment a la ment del consumidor. Descobrirem la veracitat sobre aquests mites des de l'argumentació.

Auditorio de Prensa
Dt 6 17:00h - 17:45h Auditorio de Prensa Gratuït
18:00h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Grans vins catalans vinificats amb eines locals

Ferran Centelles
Ferran Centelles elBullifoundation Historia del Vino Sommelier
Marta Sainz
Marta Sainz POTS CEO
Carles Llarch
Carles Llarch Carles Llarch cerámica Ceramista
Alba Balcells
Alba Balcells INCAVI Directora General
Toni Puerma
Toni Puerma ENOXPRO Gerent
Assis Suriol
Assis Suriol Boteria Torner

06-02-2024 18:00 06-02-2024 19:00 Europe/Madrid Grans vins catalans vinificats amb eines locals

El coneixement del vi a Catalunya ve de lluny, durant anys hem creat i innovat en tècniques i instruments locals per a la seva elaboració, no només pel que fa al terrer i les varietats de raïm, sinó també al celler, i dels quals en resulten grans vins. En aquest tast, dirigit per Ferran Centelles, es descobriran eines produïdes a Catalunya i es provarà com impacten en l'estil del vi.

Sala Príncipe
Dt 6 18:00h - 19:00h Sala Príncipe Gratuït
18:00h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Antics cups, vinificant la història

Alfredo Maestro
Alfredo Maestro Bodega Alfredo Maestro Enòleg Fundador
Raül Bobet
Raül Bobet Castell d'Encus Enòleg Fundador
Miquel Palau
Miquel Palau Abadal Enòleg
Ruth Troyano
Ruth Troyano Freelance Periodista Sommelier

06-02-2024 18:00 06-02-2024 19:00 Europe/Madrid Antics cups, vinificant la història

Destacat tast i taula rodona que presenta tres reconeguts enòlegs, units tots ells per una forma singular d'elaborar alguns dels seus vins. Recuperació d'antics cups de segles passats, reutilitzats en el present com a recipients d'elaboració de vins únics i sorprenents. Paratges de pedra on la vinicultura ha quedat ancorada en el temps per sempre.

 

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

Tasting Area
Dt 6 18:00h - 19:00h Tasting Area Compra d'entrades on site
10:30h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB Macrotendències

Una mirada internacional als vins catalans

Alba Balcells
Alba Balcells INCAVI Directora General
Sílvia Culell
Sílvia Culell Sommelier
Ricardo Herrera
Ricardo Herrera La Central Sommelier i Dip WSET
Xavier Pacheco Carmona
Xavier Pacheco Carmona Sommelier i Wine Educator
Amaia Soto
Amaia Soto The Way We Wine Now Marketing internacional i WSET 4
Teresa Cedenilla
Teresa Cedenilla Grupo Valdivieso (Chile) Responsable d'exportació
David Forer
David Forer Clos Salanca Master of Wine

07-02-2024 10:30 07-02-2024 11:30 Europe/Madrid Una mirada internacional als vins catalans

Un grup d'experts sommeliers amb estudis internacionals (WSET Diploma i candidats al Master of Wine) conduïts per la periodista i sommelier, Sílvia Culell seleccionen cadascú un vi català i, amb el tast, com a punt de partida, s'estableix un diàleg respecte el context i la situació actual i de projecció del vi català. On som i cap on anem. L'acte comptarà amb la participació de la Directora General de l’Institut Català de la Vinya i el Vi, Alba Balcells.

Sala Príncipe
Dc 7 10:30h - 11:30h Sala Príncipe Gratuït
10:30h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Criances alternatives, la vinificació més enllà de la fusta

Fernando Mora MW
Fernando Mora MW Bodegas Frontonio i Arom Caves Enòleg Fundador
Sara Pérez
Sara Pérez Venus La Universal Enòlega Fundadora
Dominik A. Huber
Dominik A. Huber Terroir al Limit Enòleg Fundador
Javier Revert
Javier Revert Javi Revert Viticultor Enòleg Fudador

07-02-2024 10:30 07-02-2024 11:30 Europe/Madrid Criances alternatives, la vinificació més enllà de la fusta

Tast i taula rodona a càrrec de quatre rellevants representants de les vinificacions i criança dels vins sense ús de fustes. Una sessió inèdita i de primer nivell, conduïda pel Master of Wine Fernando Mora, on coneixerem en profunditat les diferents filosofies que han portat aquests elaboradors a vinificar gran part o tots els seus vins, emprant recipients singulars i alternatius.

 

RECORDA: Per a comprar l'entrada al tast és necessari que prèviament iniciïs sessió.

Tasting Area
Dc 7 10:30h - 11:30h Tasting Area Compra d'entrades on site
11:00h
Ponència | Auditorio Premsa - BWW HUB Enogastroturisme i salut

“Raras” un vi d’edició limitada que posa sobre la taula les malalties rares

Toni Arráez
Toni Arráez Bodegas Arráez CEO
Jabo García-Janini
Jabo García-Janini Agencia Kids Director estratègic i de negoci

07-02-2024 11:00 07-02-2024 11:45 Europe/Madrid “Raras” un vi d’edició limitada que posa sobre la taula les malalties rares

“Raras” és un vi d’edició limitada que posa sobre la taula les malalties rares. 500 botelles diferents i un vi únic, elaborat amb varietats autòctones.

Un projecte benèfic de Bodegas Arráez i l’Agencia Creativa Kids, en col·laboració amb FEDER, que té l’objectiu de donar visibilitat i recaptar fons per la investigació de les malalties rares.

Auditorio de Prensa
Dc 7 11:00h - 11:45h Auditorio de Prensa Gratuït
11:00h
Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB Macrotendències

Intel·ligència artificial aplicada al sector del vi

Jordi Puig
Jordi Puig Tridenia CEO
Gonzalo Fortuny
Gonzalo Fortuny EY Soci Technology Consulting
Pedro de la Peña
Pedro de la Peña AYESA Responsable tècnic de projectes
Margalida Ripoll Ferrer
Margalida Ripoll Ferrer Periodista

07-02-2024 11:00 07-02-2024 11:45 Europe/Madrid Intel·ligència artificial aplicada al sector del vi

La intel·ligència artificial està desplegant tot el seu potencial, també al sector del vi i en tot el procés, des de la vinya fins al consumidor. Des de la viticultura de precisió fins a la venda de vi, passant pels processos d'elaboració al celler la IA s'està convertint en un recurs imprescindible. Reflexionarem sobre la implementació de la IA al sector i analitzarem les principals aplicacions. 

Speakers' Corner by Nissan
Dc 7 11:00h - 11:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
12:00h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Presentació del llibre “Arraigados” i tast de set dels vins dels seus protagonistes

Dominik A. Huber
Dominik A. Huber Terroir al Limit Enòleg Fundador
Marc Picanyol
Marc Picanyol Co-autor llibre
Estanis Nuñez
Estanis Nuñez Co-autor llibre
Rafael de Haan
Rafael de Haan Herencia Altés Co-propietari i co-fundador
Norrel Robertson MW
Norrel Robertson MW El Escocés Volante Viticultor i propietari
Bryan MacRobert
Bryan MacRobert MacRobert&Canals Viticultor, co-propietari i co-fundador
Grégory Pérez
Grégory Pérez Bodegas y Viñedos Mengoba Propietari/Elaborador
Melanie Hickman
Melanie Hickman Etérea Kripán Viticultora i propietària
Antony Terryn
Antony Terryn Dominio del Bendito y Tierra Prometida Viticultor, propietari i co-propietari

07-02-2024 12:00 07-02-2024 13:00 Europe/Madrid Presentació del llibre “Arraigados” i tast de set dels vins dels seus protagonistes

Presentació del llibre "Arraigados", editat per Silex Ediciones, les històries vitals de dotze viticultors nascuts fora de l´estat espanyol que han acabat vivint, total o parcialment, a Espanya. . Es farà una cata de set o vuit dels vins dels seus protagonistes, la majoria dels quals han estat criats en ciment o fudres.

Sala Príncipe
Dc 7 12:00h - 13:00h Sala Príncipe Gratuït
12:00h
Ponència | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Dels micos borratxos al xampany dels tsars

Ferran Centelles
Ferran Centelles elBullifoundation Historia del Vino Sommelier

07-02-2024 12:00 07-02-2024 13:00 Europe/Madrid Dels micos borratxos al xampany dels tsars

En aquesta presentació, Ferran Centelles aprofundirà sobre l'origen i l'evolució del vi. El focus es posarà a les diferents tècniques d'elaboració, els recipients de fermentació i criança, així com les eines de servei i degustació del vi a través dels segles. Des dels primers «micos borratxos» fins a la revolució enològica de finals del segle XX.

Speakers' Corner by Nissan
Dc 7 12:00h - 13:00h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
12:00h
Tast - Presentació | Tasting Area - BWW HUB Macrotendències

Riedel wine glass experience

Guilherme Mantovani
Guilherme Mantovani Riedel Gerent exportació

07-02-2024 12:00 07-02-2024 13:00 Europe/Madrid Riedel wine glass experience

Un tast comparatiu pot canviar la teva experiència vinícola. Et presentem un senzill experiment que et mostrarà perquè una copa és tan important per a gaudir del vi. Es degustaran diferents vins servits amb RIEDEL i explicarem la importància de la copa si volem treure el màxim profit d'un vi.

 

 

Tasting Area
Dc 7 12:00h - 13:00h Tasting Area Ple
12:00h
Lluirament de Premis | Auditorio Premsa - BWW HUB

LLIURAMENT DELS PREMIS DE ´LA GUÍA DE VINOS 2024′ DE LA VANGUARDIA

Lluís Tolosa
Lluís Tolosa 'La Guía de Vinos' de La Vanguardia Director

07-02-2024 12:00 07-02-2024 12:45 Europe/Madrid LLIURAMENT DELS PREMIS DE ´LA GUÍA DE VINOS 2024′ DE LA VANGUARDIA

Per tercer any consecutiu, 'La Guía de Vinos' de La Vanguardia lliura els seus premis als millors vins, les millors propostes d'enoturisme i els personatges destacats de l'any

Auditorio de Prensa
Dc 7 12:00h - 12:45h Auditorio de Prensa Gratuït
13:00h
Taula rodona | Speakers' Corner by Nissan - BWW HUB Macrotendències

Adaptabilitat al canvi climàtic

Juan Glaría Yetano
Juan Glaría Yetano Masaveu Bodegas Director tècnic
Javier Arizcuren
Javier Arizcuren Bodega Arizcuren Director
Paula Fandiño
Paula Fandiño Mar de Frades Directora tècnica i gerent
Margalida Ripoll Ferrer
Margalida Ripoll Ferrer Periodista

07-02-2024 13:00 07-02-2024 13:45 Europe/Madrid Adaptabilitat al canvi climàtic

L´emergència climàtica condiciona el dia a dia i les estratègies de futur del sector del vi. Les opcions d'adaptabilitat al canvi climàtic són diverses segons les prioritats, les dimensions, la ubicació i els recursos dels cellers. Quines són les principals mesures que treballa el sector per fer front als reptes climàtics presents i futurs? Coneixerem casos pràctics dadaptació a la nova realitat climàtica.

Speakers' Corner by Nissan
Dc 7 13:00h - 13:45h Speakers' Corner by Nissan Gratuït
13:30h
Tast | Tasting Area - BWW HUB Recipients singulars, elaboració i criança

Artesans de les criances alternatives

Santiago Rivas Muñoz
Santiago Rivas Muñoz Colectivo Decantado Fundador

07-02-2024 13:30 07-02-2024 14:30 Europe/Madrid Artesans de les criances alternatives

Tast de 7 vins provinents del col·lectiu Artisan Wine Attraction a través dels que posarem exemples de criances alternatives a la barrica de roure francés o americana.

Tasting Area
Dc 7 13:30h - 14:30h Tasting Area Gratuït
13:30h
Tast - Presentació | Sala Príncipe - BWW HUB Macrotendències

Presentació Catalan Wine Tim Atkin MW Special Report 2024

Tim Atkin MW
Tim Atkin MW
Fintan Kerr
Fintan Kerr
Valentí Roqueta
Valentí Roqueta Associació Vinícola Catalana President

07-02-2024 13:30 07-02-2024 14:30 Europe/Madrid Presentació Catalan Wine Tim Atkin MW Special Report 2024

Presentació i tast del Special Report de Vins Catalans elaborat i presentat per Tim Atkin MW.  

Tim Atkin MW presentará el primer Special Report de Vins Catalans.

L'acompanyarà en Fintan Kerr, la persona del seu equipo destinat a la zona de Catalunya.

Durant la presentació es podran tastar 8 vins.

Sala Príncipe
Dc 7 13:30h - 14:30h Sala Príncipe Gratuït
15:00h
Ponència | Auditorio Premsa - BWW HUB

Lliurament del premi al millor menjar i maridatge de l’Hotel Wine Fest

Nona Rubio
Nona Rubio Hotel Wine Tour CEO i fundadora

07-02-2024 15:00 07-02-2024 15:45 Europe/Madrid Lliurament del premi al millor menjar i maridatge de l’Hotel Wine Fest Auditorio de Prensa
Dc 7 15:00h - 15:45h Auditorio de Prensa Gratuït
Tancar